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衡阳烈士陵园
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衡阳
鱼粉
2023-12-16
衡阳
鱼粉:
衡阳
鱼粉是湖南省衡阳市特色美食之一,是利用新鲜的鱼肉和米粉为主要原料制成。我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯,而以鱼做原料的米粉唯独
衡阳
才有,也是
衡阳
著名的早餐小吃。
衡阳
米粉按煮熟后所添加的原料可分为碎肉粉、三鲜粉、酸辣粉、筒子骨粉、牛肉粉、牛
衡阳
草席
2023-11-01
衡阳
草席:产于
衡阳
境内各县(市),其产量历年为湖南全省之冠。祁东草席,历史悠久,唐代已开始生产,距今1300余年。祁东归阳苏家铺为
衡阳
草席发源地,故历史上称
衡阳
草席为苏草。衡东产榻榻米出口席,质量上乘,备受国外市场欢迎,南岳产麻经席,经久耐用,在国内市场畅销。
衡阳
湘莲
2023-11-01
衡阳
湘莲:湘莲是
衡阳
名产之一。其莲子粒大饱满,洁白圆润,质地细腻,清香鲜甜,营养丰富,可直接煮食,也可加工成糕点、罐头、蜜饯等,是
衡阳
宴席上的必需品.
衡阳
鱼丸子
2023-12-16
衡阳
鱼丸子:
衡阳
鱼丸子是
衡阳
著名的特色美食小吃,润滑纯白,口感细腻且富有弹性,以其独特的外形和味道而闻名,是当地人生日、婚宴和节日宴请、朋友聚会的一道必备的特色美食。
衡阳
鱼丸子制作工序复杂,是将剔骨去皮的净鱼肉,反复用清水漂洗、沥干,然后绞成肉泥,再拌上面粉、
衡阳
臭豆腐
2023-10-31
衡阳
臭豆腐:臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品。
衡阳
比较有名的是市府路的一家,臭豆腐很香很脆,配上香
衡阳
大杂烩
2023-11-01
衡阳
大杂烩:大杂烩是
衡阳
传统名菜。原料:净猪肉500克(肥瘦各半)水发墨鱼片100然,水发云耳、玉兰片、豆笋、香茹各50克,鸡蛋3只,鸡汤1000克,熟肚片、熟鸡片、面粉、湿淀粉各100克,植物油500克(无耗),猪油100克、盐、酱油、味精、胡椒粉、葱、香油
衡阳
唆螺
2023-12-16
衡阳
唆螺:
衡阳
唆螺,又名喝螺,食时将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取螺肉,故名唆(喝)螺,是
衡阳
著名的地方风味小吃。
衡阳
唆螺汤鲜味美,清香脆嫩,清火开胃,爽口宜人。在
衡阳
的街头夜宵摊比较常见,尤其是夏天,壮汉们一瓶酒一盘唆螺,别提有多爽,特别是小孩子,直接用手拿起唆
衡阳
乌莲
2023-07-19
衡阳
乌莲:
衡阳
地方名特产品。主产于衡阳县台源、杉桥等地。因表面呈灰棕色或灰黑色而得名。湖南种莲有3000多年历史,明清之际为鼎盛时期。
衡阳
是湖南的主产区之一。
衡阳
小西门外,遍地皆莲,素有西湖十里白莲花之称。
衡阳
莲实壮而粉,味甘而香,经火易熟,为其特色。台源、杉
衡阳
卤粉
2023-10-31
衡阳
卤粉:
衡阳
卤粉脱胎于桂林米粉,在桂林卤粉的基础上不断的改进,可以说
衡阳
卤粉与桂林卤粉同宗不同工。
衡阳
卤粉的味道可以称的上是中华一绝,其精髓全在那一锅神秘的卤水中。卤水是用数十种民间中草药精制而成,有强身健体、延寿回青之功能,口味独特,适合绝大多数人的口味,
衡阳
打鱼丸子
2023-07-19
衡阳
打鱼丸子:
衡阳
打鱼丸子的习俗历史悠久,据传彭玉麟独创的渣江土头碗玉麟香腰里就有鱼丸子。
衡阳
鱼丸子以其独特的外形和味道著称,是生日喜庆,过年过节不可或缺的一道菜。听闻蒸湘区联合街道北塘村的鱼丸味道格外鲜美,笔者便追根溯源找了过去。经过两天蹲守和观摩,终于探知
衡阳
唆螺
2023-11-01
衡阳
唆螺:
衡阳
地方风味小吃。又名喝螺。制法为:选大小均匀之田螺或石螺置于清水盆中,滴茶油小许,使之吐出杂质污物。二、三天后,用冷水洗净,将瘦猪肉泥掺水拌匀,倒入盆中,使螺饱食,再钳去螺尾,加盐少许反复搓洗干净,置炒锅内旺火翻炒,待水分稍干,加茶油再炒,至香味四
衡阳
荷叶包饭
2023-11-01
衡阳
荷叶包饭:农村传统风味美食。相传已有千余年的历史。制法为:优质大米加水及生油搅拌均匀,蒸熟成饭,摊凉。鸡蛋煎熟切片,香葱切碎,瘦猪肉、叉烧肉、虾仁、鸡肉、鸭肉、香菇切细丁,加盐混合后包入松散的饭中,再用新鲜荷叶包紧,入笼蒸熟,即成。包饭黄白相间,油润发亮,
衡阳
煎冬瓜
2023-11-01
衡阳
煎冬瓜:原料:冬瓜750克,红干椒1克,大蒜泥2克,葱花1克,熟猪油50克,酱油1克,味精1克,细盐2克。制法:冬瓜去皮内瓤,洗净,剞横直距离5毫米的棋盘式花刀,再载长、宽3厘米的块,干红椒洗净切细末等用。炒锅置旺火上,放入熟猪肉50克烧到七成热,将冬瓜下
衡阳
棕骨扇
2023-11-01
衡阳
棕骨扇:产于武水河畔的关市、长乐一带。系以楠竹作骨、以纸为面制成的折扇。该扇起源于清代中叶,产地一带迄今仍为重要的农家副业。
渣江米粉
2023-07-19
渣江米粉:
衡阳
人有句口头禅:美好的一天从一碗米粉开始。
衡阳
人早上若没有吃米粉,那简直就不算吃过了早餐。可见米粉对
衡阳
人的重要性。
衡阳
的米粉种类繁多,最有名气的数渣江米粉。渣江米粉源自琼瑶的故乡衡阳县渣江镇,是现榨现吃的鲜粉。走进渣江米粉店,可以看到这样的情景—
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