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西三都河传统民居
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永康肉麦饼
2023-12-03
永康肉麦饼:永康肉麦饼又称状元饼,是金华市永康市的一种
传统
特色小吃,永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的
传统
。永康肉麦饼以制作简便,配料讲究,做工考究,价廉物美,别具风味而闻名。永康肉麦饼厚实而粗糙,虽然相貌不佳,满如月,韧如皮,精选用本地九头芥腌制
北京炒肝
2023-12-03
北京炒肝:北京炒肝是一道著名的
传统
小吃,由猪大肠、猪肝等制作而成,也是老北京小吃十三绝之一。北京炒肝作为北京
传统
早点的重要组成部分,至今有百余年历史,是在白水杂碎基础上去掉心和肺,把猪肠子洗净煮烂,切小块,加作料、汤,添少许猪肝儿勾芡而成。北京炒肝更是被中国烹
华阴大刀面
2023-12-01
华阴大刀面:华阴大刀面是华阴地区
传统
美食之一,起源于宋朝,有着悠久的历史及丰富的文化内涵,被评为首届陕西金牌旅游小吃。制作大刀面要经过复杂的制作工序,和面、压面、擀面、切面、下面、调面一道工序都不能少,最后制作出来的大刀面薄如纸、细如线、筋而不断,再配上
传统
的
蜜三刀
2023-12-01
蜜三刀:蜜三刀起源于江苏徐州,是流行于邳州等徐州等地的特色
传统
风味小吃之一,为当地的特产糕点八大样之一,也是邳州
传统
小吃,具有浆亮不粘,味道香甜绵软,芝麻香味浓厚的特色。蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖,是由大麦等粮食经发酵糖化而成,又被称为蜜食。蜜三刀,邳州人都不
福安土丁冻
2023-11-30
福安土丁冻:福安土丁冻又称泥钉冻、土笋冻,是福建福安的
传统
特色小吃,是选用土丁为主要原料,洗净,然后采用
传统
的制作方法制作而成,所制作出来的土丁冻晶莹透明,清热补脾润肺,鲜嫩脆,味道鲜美。福建沿海各地加工的土丁冻,在肉质上各有千秋。不过,不少美食家认为,闽东福
笋粄
2023-11-30
笋粄:笋粄是广东梅州大埔
传统
的特色小吃,其制作包括粄皮和肉馅两部分。笋粄是以薯粉作皮,冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉等为馅料,包裹成形似饺子而大于饺子的形状,猛火蒸熟,涂抹少许香油即可食用,入口爽滑,味道甚佳。笋粄更是代表梅州市入选广东百种
传统
特色
酒泉糊锅
2023-11-30
酒泉糊锅:酒泉糊锅是酒泉最具代表性的小吃,至今已在当地流传100多年了,依然保留着非常
传统
的制作方法,是甘肃酒泉著名的
传统
小吃。酒泉糊锅汤料用鸡汤,投入蚕豆粉汁,成糊状,再加蚕豆粉制成的粉块、粉条、以及鸡丝、肉片,再把炸好的大麻花掰成麻花瓣,还有自制面筋,最后
利君板鸭
2023-11-26
利君牌风味板鸭,取江南久负盛名之天然柳叶麻鸭,配巴渝大地盛产之
传统
天然香料,承渝州老巴县百年
传统
之板鸭制作工艺基础,去其糟粕,取其
石南酒椒
2023-11-23
石南酒椒:酒椒是玉林市石南镇的
传统
风味食品。石南酒椒外形稍皱,有光泽,鲜亮,甜脆爽口,酸辣适宜,味道诱人。能开人胃口,增进食欲,解腻生津。解放前,兴业街的同裕、裕昌、同聚三家酱园铺泡制的酒椒最有名气,深受食客欢迎。解放后,石南供销社的酱园聘用酒椒高手,继承
传统
酥薄月饼
2023-11-01
酥薄月饼:衡阳市名优
传统
名特食品,在衡阳生产已有140余年的历史。衡阳市南北特食品厂对
传统
酥薄月的配料、制作进行了详细研究,创造出配料考究。做工精细、风味独特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月,受到海内外食客喜爱。石鼓牌酥薄月用高精白糖、饴糖、精粉、奶油、动植物油
石鼓酥薄月饼
2023-11-01
石鼓酥薄月饼:衡阳市名优
传统
名特食品,在衡阳生产已有140余年的历史。衡阳市南北特食品厂对
传统
酥薄月的配料、制作进行了详细研究,创造出配料考究。做工精细、风味独特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月,受到海内外食客喜爱。石鼓牌酥薄月用高精白糖、饴糖、精粉、奶油、动植
黄陂三合
2023-10-26
黄陂三合:黄陂三鲜是武汉市黄陂区民间的
传统
佳肴,已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。在当地过年或红白喜事,都会有这样的菜上席:有没有三鲜不称席,三鲜不鲜不算好之说。三鲜各有其制作
传统
技艺。也叫黄陂三合因为三种菜可以放在一起做一碗菜而各
乐平狗肉
2023-09-27
乐平狗肉:乐平狗肉这一
传统
食品已有2000多年的历史,特别是乐平的清蒸狗肉是最具有乐平特色的
传统
做法,历经数百载而不衰,乐平狗肉的制作工艺匠心独运,望之黄莹油亮,闻之香气扑鼻,食之回味无穷。乐平狗肉是用蒸、煮相结合的方法烹制作冷盘食用的风味食品。因系用文火不加
文亨红衣花生
2023-09-15
文亨红衣花生:文亨红衣花生是连城县
传统
农家品种,具有较长的种植历史,长期的栽培选择和优良的土壤、生态等自然生态环境,形成了独具特色的形态和品质特征,成为我县重要的
传统
特色农产品。文亨红衣花生属珍珠豆型小粒品种,果壳薄,网纹清晰,外形美观,以双粒果荚为主,种皮紫
乌锦
2023-09-05
乌锦:乌镇丝绸著名老字号益大丝号的创始人沈永昌有一儿子名沈学文,他继承父业后,为摆脱
传统
木机绵绸在市场上滞销的窘境,经多方考察后决定以织锦产品代替
传统
产品。1923年,他亲自选拔十余位学徒分赴杭州、苏州、南京等地学习织锦技术。经几年辛苦,反复试制,终于装造出有
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