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上党拉面
2023-06-15
上党拉面：拉面又叫抻面、摔面、甩面、扯面，是长治地区面食中的一绝，品种多达几十个。其特点是条长、细匀，若浇上煎肉片卤子，香而不腻，柔韧爽口，有浓厚的乡土风味。1979年12月，襄垣县夏店饭店厨师范锦华出席全国供销社系统饮食技术比武大会，一把拉出1.8米长的龙须
鸡泽葡萄
2023-06-12
鸡泽葡萄：鸡泽葡萄是河北省邯郸市鸡泽县的特产。鸡泽葡萄品种有巨峰、京亚、维多利亚等十多个，青无核一个品种就占据了半壁江山。河北省鸡泽县种植葡萄的历史已有20多年了，由于今年光照好，恶劣天气少，葡萄的总产量再创历史新高。目前，该县种植葡萄1万多亩，虽有巨峰、京亚
天津地毯
2023-06-11
天津地毯：天津著名的特种工艺品。已有300多年历史，产品远销国外许多国家和地区。它做工精良。图案优美，色泽光润，具有浓厚的民族艺术风格。天津制毯艺人首创剪片和化学水洗的独特工艺，使地毯洗如锦缎，剪如浮云，而且花纹凸出毯面，状若浮雕，倍增艺术效果。品种有裁绒、胶
炒疙瘩
2023-06-09
炒疙瘩：北京特色的风味小吃。炒疙瘩色泽深黄，黄绿相映成辉，食之绵软柔韧，醇香可口。民国初年，北京宣武区虎坊桥有家叫广福馆的面食铺，根据顾客的需要，将面揪成疙瘩煮熟，拌上虾酱然后炒制，炒疙瘩由此初步形成。后又将配料进行改进，使炒疙瘩名声大震。炒疙瘩由面粉、芝麻油
肉夹子
2024-01-02
肉夹子：隆冬腊月天，正是凉州的软儿梨应市的时候。沿街的干鲜果摊上，软儿梨和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴，凉州有一种非常大众化的小吃，当地称肉夹子，足堪与三明治相媲美。凉州肉夹子是用馒头夹肉来吃。馒头蒸制，很有讲究，兑好酵头后分好多次发酵，一遍遍往里掺干面粉
傣族竹筒茶
2023-12-16
傣族竹筒茶：傣族竹筒茶，是傣族人民世代相袭的一道待客的传统茶饮。其配料有采自千年古茶园原生态的晒青毛茶或新鲜茶叶、蜂蜜以及甘甜清澈的纯天然山泉水。其泡制程序为：先将晒青毛茶放入新鲜的竹筒中，将其口封紧，放在火塘三脚架上烘烤备热，烤至发出茶叶清香，取下加入适量的
炖品
2023-11-07
炖品：炖品现在，人们对身体的保养越来越重视，滋补是养生的一方面，吃炖品就这样成了潮流。炖品是用老中医开的药方配药炖制的，选用靓中药和新鲜优质的肉类，以纸封口，用4到6个小时隔水明火炖制而成。这些炖品中，有受女士青睐的女贞子当归圆肉炖乌鸡，可调养气血、养颜补身、
郯城杞柳
2023-10-06
郯城白柳条具有白润光亮，白中含亮，亮而映白，有柔、韧、坚的特点。郯城县是著名的白柳之乡，白柳的种植和编制工艺品生产，主要分布在沂、沭河两岸的李庄、黄山、沙墩、庙山、高峰头等乡镇。这里的农民有着种植白柳的习惯,据沙墩
拓粿
2023-09-09
拓粿：拓粿拓粿，是广德民间的风味小吃，你要是到了广德，不吃拓粿那就算是白走这一遭了，拓粿因其独特的口味以及方便制作工艺，作为广德小吃中的一项重要特色而被传承。拓粿对漂泊在异乡的游子有一种情结，作为一种陪着自己一起长大的美食，拓粿对广德人来说有着特殊的意义，他不
浆耙儿馍
2023-07-17
浆耙儿馍：浆耙儿馍，包谷还是青壳子的时节，将籽粒抹下来。这时的籽粒嫩嫩的有饱满的浆汁。将籽勺喂进石磨里磨，浆汁从磨缝汩汩淌出，白白净净散发出甜丝丝的气息。磨毕，把包谷浆置入盆中发酵。于是去摘来阔硕的油桐树叶，取一张，卷为盒状，舀一勺包谷浆进去，将叶折转封住，便
麻糬
2023-06-23
麻糬：麻糬是一种糯米制的食物，相当软而有黏性，看起来接近圆形。麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉加热开水为黏著剂作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋
图海
2023-06-16
图海：图海图海的样子各地不同，有的是一条银带子，近二尺长，固定在绸缎底子上。带子是由层层叠叠的银花和镶嵌在其中的大小红珊瑚组成的，很重，毁了足能打两只银碗。鄂尔多斯的图海，是个银或铜制成的扁片儿，上方下圆，都有图案花纹，方处还嵌有珊瑚松石。上有两环，以便挂在腰
诸城烤鸡背
2023-10-08
诸城烤鸡背：烤鸡架子（又称烤鸡背）鸡架子就是烧烤了的已经被剔除了肉的鸡的骨头架子。诸城的烤鸡背，据说已有数百年历史。烤鸡背之妙，妙在其底味，也妙在其烤香。这底味呢，有些来自阅历天下美味的那锅老汤，有些来自店方秘制的腌料。有老汤锅的是煮而进其味，用腌料泡的是蒸而
茂兰油鸡枞
2023-12-16
茂兰油鸡枞：区位和环境资源是茂兰镇的两大优势，为当地的土特产品创造了优越的条件。茂兰镇有着众多的土特产品闻名于外，但最具有特色的是生长于大丙山一带的纯天然野生鸡枞配制而成的油鸡枞。茂兰鸡枞各村皆产，火把节、月半节是产鸡枞的旺季。镇内鸡枞有叶大根粗呈黄色的大黄鸡
多提亚面饼
2024-01-14
多提亚面饼：多提亚面饼是墨西哥菜的标志之一。用玉米粉或小麦粉制成的薄饼即多提亚面饼，是墨西哥菜最基本，最有特色的食品之一。裹以各种香烤的肉类，鲜蔬配以新鲜调料，即成款款美食，令人爱不释口。经典的做法有塔可和香烤夹肉Q饼等。,多提亚面饼,多提亚面饼简介,墨西哥特