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西陂林氏大宗祠
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条
张村茄子
2023-08-12
匀丢丢尺数长短,
大
而不重,老且皮薄。蒜拌茄子,三摇两搅自成泥,荤炒素烧也适宜。想当年,内蒙、大同一听说是张村茄子,不问价格抢着买。为什么张村
长凝大蒜
2023-08-10
长凝紫皮蒜,蒜皮紫红,头肥瓣
大
,辛辣味浓,皮松瓣紧,水气充足,鲜嫩可口,每头四瓣或六瓣,捣成蒜泥隔夜不变色。长凝大蒜种植历史悠久,明、清以来成为皇家贡品,在晋中以及省内外享有盛誉。长凝大蒜以蒜瓣肥大、色香味美、辣味纯正等特点深受消
盖柿
2023-08-10
盖柿:盖柿柿子的一种,果实
大
而甜,呈扁圆状,靠近果蒂的地方有一圈凹痕,故名盖柿。盖柿含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。未成熟果实含鞣质。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。性味性寒,味甘涩,归经肺经,功效
羊肉汤
2023-08-09
羊肉汤:羊肉汤羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入
大
锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一汆,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的羊肉汤就做成了。配上
党参炖土鸡
2023-08-08
党参炖土鸡:陵川党参的横断面呈五花形,油性
大
,无渣滓,含糖量和药用价值比一般党参要高出11.5倍,民间自古就有一棵五花芯,强如十斤参之说。厨师们用当地这种独特的食材,与土鸡搭配,炖制出一道营养价值美味、滋补的地方美食——党参炖土鸡。鸡肉一定要选当地放养的土鸡,
万荣大葱
2023-08-08
汉代崔定编写《四民月令》曾有记载:万泉(万荣旧称)一带四月别小葱,六月别大葱,七月可种
大
小葱。万荣大葱叶圆心空,呈深绿色,茎高而粗,呈白色,层多肉厚,味道辣香,生长快。可食用,也能药用。历代医者常临床用于
清蒸海鲜
2023-08-07
清蒸海鲜:到秦皇岛去自然要
大
啖海鲜,当地人喜欢清蒸海鲜,不管是螃蟹、虾还是蛤,放上水,清蒸,吃的时候蘸点姜醋汁,那个鲜!吃海鲜是有季节的,螃蟹一年两季,四月底开始吃皮皮虾,当然也可以不论季,吃养殖的,在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行,有一种
燕山无角山羊
2023-08-07
其体
大
健壮,头顶宽平,大小与体躯相称。耳略向前上方,颌下有长髯。背腰平直,体躯深广,肉用体型较为明显。四肢强健,蹄质坚实。被毛以黑色为主,白色次之,少数为黑白混生,毛长绒厚,能耐寒。母羊乳房发育良好,其适应性极强,有较强抗病力。适宜
香肠
2023-08-06
香肠:系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料,
大
多为瘦肉;肠衣为漂洗洁净无暇的猪肠衣;辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。先将肉料洗净去血,切成肉丁,加以各种佐料及调料,搅拌均匀,放置3小时左右,待料味入肉后再灌肠。每灌14厘米左右
霸州玉石雕刻
2023-08-05
霸州玉石雕刻:王泊村于20世纪60年代末,从天津引进玉雕技术,开始时仅雕葡萄、瓜、果、梨、桃之类的小型玉件,后逐步掌握了磨雕
大
、中型玉件的技术,相继生产出仕女、套佛、玉如意、花熏、玉环炉和大型佛人、卧马、怪兽等,工艺精细、惟妙惟肖,产品直接参加广交会,远销加拿
宣化葡萄
2023-08-05
最有特色的是白牛奶葡萄,其果实长圆,属中晚熟鲜食和制罐头兼用良种,粒
大
皮薄,果肉脆而紧密多浆;可以剥皮,能切片,素有刀切牛奶不流汁的美称;含酸量低,生食清凉,甘甜爽口,含糖量高
高碑店豆腐丝
2023-08-05
其中磨浆工采用
大
浆细磨法,用细纱布过滤,制成品质地纯净,拉伸有力,食之筋道;卤煮配料有花椒、肉蔻、大料等,使用火候及时间掌握适
豆腐丝
2023-08-04
其中磨浆工采用
大
浆细磨法,用细纱布过滤,制成品质地纯净,拉伸有力,食之筋道;卤煮配料有花椒、肉蔻、大料等,使
“葡城沽堡”路易丹尼干红葡萄酒
2023-08-01
其地理位置独特,火焰山以南夏长酷热,冬少严寒;春季升温迅速;秋季降温迅速,温差
大
,差别近4℃。处于山北的因气候特征具备种植高档酿酒葡萄品种的气候条件,种植出优良的葡萄,酿造出优质的葡萄酒
青海花斑裸鲤
2023-07-29
青海花斑裸鲤:青海花斑裸鲤又称
大
嘴鱼,是鲤科裸鲤属淡水鱼类。主产于青海省玛多县内黄河段及札陵、鄂陵等淡水湖泊,柴达木盆地的奈齐河水系亦有发现。其肉质多脂,味道鲜嫩,富有营养,鱼子有毒,不能食用。鱼肉除鲜食外,还可干制、卤制、熏制及制成罐装食品,便于久藏及远销。
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