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炒东坡
2023-12-18
炒东坡：炒东坡即炒猪大肠，是具有广泛代表性的客家特色美食，也是惠州特色传统名菜之一，属于粤菜系东江菜。炒猪大肠又是一道苏东坡喜爱的客家菜，相传苏东坡在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠州后念念不忘此菜那特有的韵味，每饮必以炒
清明粿
2023-12-08
清明粿：清明粿，又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。清明粿外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类元宝形和圆形之分。
商州枳壳
2023-09-24
商州枳壳：江西樟树市(原清江县)古称商州，素有枳壳之乡的美誉，早在800多年以前，这里出产的枳壳称为商州枳壳，享有盛名。明代杰出医学家李时珍在他著的《本草纲目》中说：枳壳……以商州者为佳。桔壳是指芸香科植物酸橙、香圆和枳等的干燥成熟之果实。酸橙，常绿乔木。枝三
兴国红鲤
2023-09-22
兴国红鲤：兴国红鲤.产于江西省兴国县，与婺源县的荷包红鲤和万安县的玻璃红鲤一起并称江西三红。兴国红鲤具有背宽肉厚、肉质鲜嫩、生长快、食性广和抗病性强等优点，其经济价值较高，既可食用、也有观赏价值。同时，兴国红鲤还是重要的杂交亲本，杂交亲和力强，容易与其他鲤鱼或
小毛葱
2023-06-21
以种植三辣闻名，小毛葱、小辣椒、大蒜。近年来，随着市场价格的波动，小毛葱的种植面积和经济效益逐渐成为三辣中的主要种植物。近年来，抢垦乡依托自身优势走上一条具有特色的农业经济发展道路。在乡党委、
庐山石鸡
2023-12-19
庐山石鸡：庐山石鸡是江西省九江市庐山区的一道特色名菜，属赣菜系浔阳菜，是江西著名的特色菜。庐山石鸡选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成，具有色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇的特点，深受民众喜爱。庐山石鸡被江西省旅游局评为游客最喜爱的十大赣菜。MAI
洪山鸡
2023-10-22
洪山鸡：随县洪山鸡是我国名贵的三黄鸡种之一，源于大洪山山脉北麓，当地群众依据对黄羽、黄喙、黄胫鸡的爱好，经长期选择培育而逐渐形成，距今已有近二百年的历史。洪山鸡属蛋肉兼用，具有易育肥、皮薄、肉嫩、味鲜和杂交效果良好等优点，是优质鸡生产的宝贵资源，分布于湖北省随
三层套鸡
2023-11-03
三层套鸡：传统湘菜，为长沙名厨柳三和擅长的名菜之一。20年代末，鲁涤平主湘，其侧室沙夫人患头痛，医者荐方以一麻雀、一斑鸠、一乌骨母鸡，用天麻套蒸饮汤治病。柳三和根据配方易以母鸡内放一鸽子，鸽子内放一麻雀，麻雀之内放天麻、枸杞之类，三物套蒸，制成三层套鸡而名噪一
白沙油鸭
2023-12-08
白沙油鸭：白沙油鸭，广东省东莞经典的地方传统名肴，也是虎门特色菜肴，油鸭即腊鸭，中国北方称为板鸭。相传在明清时期，虎门白沙设立盐埠，官兵多江浙人，善养鸭，喜此地河水纯净，退伍时解甲不归乡，在溪边养鸭，并在江西南安退役者善腊鸭，此地水足粮丰为其提供条件，故糅合江
五花饭
2023-11-23
五花饭：壮族三月三——五花饭：五花饭是隆安金牛公司遵照壮族传统风俗三月三特色食品五色饭加工工艺，应用科学、卫生的加工技术手段完成的具有保健功效和民族特色的最新产品。五花饭分天然色、黄色、黑色、红色、紫色，均选用天然植物提取色素，配以隆安特产香糯米精工制作而成，
怀庆府驴肉
2023-10-15
怀庆府驴肉：怀庆府驴肉名气很大，这是因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究：煮肉时的火候最关键，初期用大火，煮沸后压火焖肉，如用大火，易使肉丝变粗，过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉
高桥饴糖
2023-12-02
高桥饴糖：高桥饴糖是一种大米制作的饴糖，是江西景德镇乐平特色糕点小吃，色泽红润，甜而不腻，具有润肺、滋补、化食等功效。其主要制作方法有浸泡、蒸料、作坯、熬糖四个过程，熬制时前、中期大火猛熬、后期文火慢熬，并且边熬边搅拌。当汁液变稠，呈黄色时用瓢勺舀在模具中，迅
新田花生
2023-07-19
新田花生：新田花生是湖南省永州市新田县的特产。新田县的土壤和气候适宜种植花生，种植花生历史悠久。培育出来的花生颗粒饱满，色泽鲜艳，成为传统经济作物。花生是经济效益相对较高且易种易管的一类旱土经济作物。新田的土壤和气候适宜种植花生，培育出来的花生颗粒饱满，色泽鲜