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许从赟墓
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条
招远炸鸡椒
2023-10-10
招远炸鸡椒:制法:(1)将翅骨节上的鸡肉剔去,露出节骨;
从
鸡翅大转弯骨环处剁去小翅,修光滑骨环,但不能剁断翅骨,以免加热时骨髓溢出,使骨表面变黑而影响美观。然后切去根骨环,使鸡骨肉与翅骨仍相连,不要剁断,剔去鸡脯肉上的脂皮,把肉里面朝上,平铺在砧板上,用刀背将
调面
2023-08-02
调面:调面不常吃,做调面的面条一般是
从
市场买的机器面,或自己做的手擀面。调面的卤子是调出来的,所以叫调面,把绿豆芽和菠菜洗净,切碎,开水过一遍,捞出晾在一边,再切些黄瓜丝待用。拿一个碗,放入腐卤汤儿、香油和醋,放些水调开。往锅里倒入油,油热后放入花椒,待花椒炸
禾花鱼干
2023-07-23
因鲜鱼
从
稻田中挖出后不管放在什么地方饲养,两个月后,禾花的真味异香便随之消失,但制成腊鱼干后异香如故。全州人称禾花鱼干为腊鱼仔,其成品金黄油亮,闻香生津,久食不腻。全州自古有谚云:禾花鱼下酒,见
抚仙湖抗浪鱼
2023-07-11
抗浪鱼的生活习性有浓厚的神秘色彩,
从
每年的立春节令至立秋节令这段时间是它的
南华鸡枞菌
2023-07-10
《黔书》道:鸡枞菌,秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其
从
蕨粉圆子
2023-06-29
记得以前乡村里农民在挖茶棵或是冬闲时都会
从
山坡地里挖回一捆捆的蕨根,用水洗净后放在石槽内舂烂成糊状,然后装在一只白布
刀鱼
2023-06-23
刀鱼
从
立春开始由海入江,逆江而上作生殖回游。崇明岛周围的水域是刀鱼光临最多的地方,使岛上的渔民有了捕捉刀鱼得天独厚的条件,因而刀鱼成了崇明的特产之一。刀鱼的最大特点是细骨遍布全身。清明前,刀鱼细
喀左碗砣
2023-06-17
而后将粉糊盛碗入笼,旺火蒸熟后晾凉,
从
碗中脱出而成,故名碗。其色浅灰,食时切片,状若柳叶。调拌汤汁用盐、醋、花椒粉、
榆次熏蛋
2023-06-14
据老人们传说:同玉昌多年的老卤锅里的卤汤,
从
开张以来一直延用着,色重而味浓,人们
徐沟罐渣
2023-08-13
后不断改进,
从
用罐蒸改为用碗蒸(现存流行于一些地方的碗
风肠
2023-11-16
五更天,制风肠的人家便将一篙篙的风肠
从
凉棚里托出来,晾到露天打冷风;中午日头猛,又将一篙篙的风肠托回凉棚里
甘谷罐罐茶
2024-01-04
在西北,
从
大水缸到小酒盅之间的坛类缸类统称为罐。煮茶用的杯状瓦制罐因小巧玲珑而称为罐罐。罐罐的口沿比罐体宽出些许,口沿以下用铁丝箍紧,铁丝一头长出成柄,柄上缠布防止手握时被烫
瓦儿糕
2023-10-13
从
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