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许氏宗祠及听泉楼
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瓜咸
2023-11-05
瓜咸:瓜咸是由一种阳江市特有的田瓜(学名叫白瓜)腌制
及
日晒而成的。瓜咸用田瓜加大量的盐入埕腌一夜后再晒而成。阳东县大八镇茅塘、雷冈一带的村民有制作瓜咸的传统,只见不少村庄在村头村尾都搭着制作瓜咸的晒棚,一些晒棚正晒瓜咸。每年的春夏秋天,当地的气候最宜田瓜生长,
砂锅鱼头煲
2023-09-21
再另开锅落油爆香各种片、段等料头
及
酱料,继而沾酒,落少少水或上汤做汁,下调味料调好味后再放鱼头落锅稍为略滚一下,待鱼头吸收咗汁的味道后就勾个薄芡。之后将鱼头倒落预先烧热的瓦
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