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息县松花蛋
2023-10-13
息县松花蛋:息县松花蛋松花蛋的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。松花蛋是很有特色的河南特色小吃,松花蛋以松花蛋为主要材料,烹饪的做法腌菜为主,口味属于五香味。河南省确山县生产的松花蛋别具一格,除保持传统松花蛋的色、香、味外,具有独特的五
米花糕
2023-12-12
米花糕:米花糕,又称米米呈,是广东省汕尾市陆河县的传统特色小吃,制作米花糕工艺考究,特别是煮糖时火候要把握好,要火候适中才能加工成色香味俱佳的米花糕,味道香酥可口,又甜又糯。中文名:米花糕类别:食品菜系:粤菜特点:味道香酥可口、又甜又糯
邹城小笨鸡
2023-09-29
邹城小笨鸡:炒笨鸡是山东名吃,尤其是邹城一带,是一道经典的传统名肴,此菜要选取要4年以上的老笨鸡,菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓,咸鲜醇香。加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美。美食类型:特色小吃价格:50120元/份
茄子酿
2023-11-21
茄子酿:茄子酿做这道小吃要用到的材料有:茄子,猪肉(最好是五花肉)、花生米、韭菜、面粉、鸡蛋、盐、鸡精、山茶油。1、先把猪肉、花生米(炒过的)、韭菜剁碎加适量的生粉、盐和鸡精搅拌好备用。2、把茄子洗干净斜切成大块,在中间在切一半,不要切断了,(就是要切成类似一
玉林肉蛋
2023-11-23
玉林肉蛋:玉林肉蛋肉蛋则是另一种出身玉林的草根食品。要制作肉蛋,不仅在材料上要精选上好的小黄牛后腿肉,遵循严格的加工工艺,实际制作时也是一种体力挑战。据说需要搅打,直到掷地能反弹10—20厘米才算合格。肉丸,玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美
隆回糯米糍粑
2023-07-19
隆回糯米糍粑:隆回的特产糯米糍粑,可爱圆润,白白的透着一层亮光;入口柔软、爽滑,口感极好。可舂糍粑的工序、材质却很讲规矩。舂糍粑的木槌要山上的枣木、枫树做成,因为它们的木质条纹走纵向,不易开裂痕;要手工做的杉木罾来蒸;粑筐也是麻花石头,由当地祖传手艺人打做而成
甜酱黑菜
2023-06-09
甜酱黑菜:原料配方:咸香瓜丁100千克,杏仁6.5千克,姜丝6.5千克,甜面酱250千克制作方法:1.选料及初加工:香瓜要选取七八成熟的竹叶青香瓜。瓜形匀称,无病虫害和机械损伤。杏仁须用清水浸泡开,剥去外皮。姜丝要选取鲜嫩姜。切成2×2毫米细丝。2.腌制:香瓜
五峰烟叶
2023-10-24
五峰烟叶:五峰烟叶五峰烟草坚持以稳控规模、加强基础、提升质量总揽烟叶生产工作全局,认真执行计划种植、优化布局、加强基础、提高质量的烟叶工作方针和建设专业新村,加强基础设施,规范合同管理,严格标准化生产的工作重点,全面推行标准化生产,按照五稳五控(稳主产区、控零
碧绿竹荪卷
2023-10-05
碧绿竹荪卷:碧绿竹荪卷碧绿竹荪卷,这是一道引进的创新菜。竹荪有真菌之王的美誉,属真菌类鬼笔科植物,原是一种名贵稀缺的烹饪原料,目前已能人工栽培,产量大增而较为常见。不过仍属大酒店中的高档莱品。质地绵软、口味鲜香,蒸制时,火力要旺,时间要准。
石头街麻花
2023-12-07
石头街麻花:石头街麻花是江西省南昌市著名的传统小吃。石头街麻花选用精白面粉,一级白砂糖,上等清油等优质原料,每生产一百斤麻花,要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓,直到面料均匀,然后搓成麻花。煎炸时,油要多,火要文,油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实
上海八宝饭
2023-12-03
上海八宝饭:上海八宝饭是上海著名的传统小吃,也是上海著名的节庆美食,每逢春节,在上海家家户户都会准确一碗香甜软糯的八宝饭。上海八宝饭烹制时间长,也考验人的耐心,做好八宝饭最主要是熬好猪油,炒好豆沙,拌好糯米饭。糯米要预先浸泡煮烂再趁和猪油拌在一起,赤豆要预先压
邳州擀面皮
2023-12-01
邳州擀面皮:邳州擀面皮是邳州的一道特色小吃,非常流行,所有的邳州人对它都不会陌生吧,有很多在外打工的邳州人,回到家乡的第一件事就是去吃一碗自己家乡的擀面皮。邳州面皮调料很讲究,食盐要化成盐水,辣子不能太辣,用罗儿筛过后,用熟油浇过,加点五香粉,芝麻等佐料,醋要
柳城云片糕
2023-11-19
柳城云片糕:云片糕又名雪片糕,其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软,犹如凝脂,能久藏不硬,在制作上很为讲究,如炒糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性;对绵白糖的选择也较严格;至于糕的切片要求也很高,每条糕块(长22厘米)一般要切140片左右。
神农架麻豆
2023-10-19
神农架麻豆:神农架麻豆是湖北省神农架的特产。麻豆的原料是黄豆,用泡菜坛子泡,佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒,以花椒为主要佐料,加以老泡菜水经久浸泡,泡出一坛酸麻的神农架麻豆。麻豆应该是一种泡菜,开席时摆上桌子,极不起眼,却是一道程序,如川菜要摆一碟泡菜,上海菜要
牛轧糖
2023-07-13
牛轧糖:台湾牛轧糖的做法:1棉花糖和烤熟的花生适量(我的用微波炉烤的,中高火1分钟,要仔细观察哦,一不注意就糊了)奶粉适量(我的经验要多一点才好吃)2然后迅速的用筷子搅拌,一定要迅速,很容易就硬掉的.3在薄鲜膜上均匀的摸上一层色拉油,然后把做好的牛扎糖包起来,