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蚂蚁虾皮
2023-09-04
蚂蚁虾皮:蚂蚁虾皮虾皮是由各种小鲜虾晒制而成的干品,营养丰富,味道鲜美,舟山渔区均有出产,其中最为有名的要数蚂蚁岛虾皮,含水量少,含盐量较低,色泽晶亮,肉质坚实,体型完整,少杂质,宜存放,堪称上品。蚂蚁虾皮分为熟皮和生皮两种。鲜虾经烤煮后摊晒的干品称为熟皮,未
清蒸海鲜
2023-08-07
清蒸海鲜:到秦皇岛去自然要大啖海鲜,当地人喜欢清蒸海鲜,不管是螃蟹、虾还是蛤,放上水,清蒸,吃的时候蘸点姜醋汁,那个鲜!吃海鲜是有季节的,螃蟹一年两季,四月底开始吃皮皮虾,当然也可以不论季,吃养殖的,在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行,有一种
沙木萨
2023-08-01
烤包子是在馕坑里烤的。用未经发酵的面做皮子,皮子要擀得很薄,做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里,十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮,肉嫩味鲜。
凉州凉面
2023-07-28
凉面的制作用精粉兑蓬灰(一种绿色食用碱),掺入少量的清油,反复的揉揣,揉好后要饧三四个小时。根据需要拉成各种形状,或细、或粗、或宽等。煮好,放进凉水激两遍,然后用熟清油羼两遍,挑起来筋道落在碗里松松散散,黄澄澄的一窝金丝,浇一勺
荔波杨梅汤
2023-07-08
荔波杨梅汤:荔波杨梅汤在夏日,只要到了荔波的人都会喝上一碗,冰津上口,酸味纯正稍带微甜,汤汁浓郁红润,有生津开胃,清凉解渴的特点。多为6元一碗,樟江夜食一条街上随处可见,最有名的杨梅汤店要算是街上的喀斯特杨梅汤和爽口杨梅汤。杨梅汤先是将鲜杨梅拣去杂物,用水轻轻
油葱粿
2023-06-29
油葱粿:【厦门风味:油葱粿】〖烹制过程及原料〗中秋节俗称七月半;有以咸仔果祭祖的旧民俗。其做法是:将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状,放进碗里的米浆蒸煮而成。吃时要切开,放些沙茶酱、桔汁、蒜泥、萝卜酸、芫荽,吃
依兰丝饼
2023-06-21
依兰丝饼:依兰丝饼制作方法:1.把面粉650克倒在案板上,与盐、325克温水合成的溶液,和成温水面团。2.把剩余的100克面粉用50克沸水烫熟,晾凉。3.将这两块面揉在一起,和成面团,要揉匀揉透,一饧40分钟。4.把饧好的面团搓成长条,可先摔摔面,用手抓住面的
豆面糕
2023-06-10
豆面糕:豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要
红椎木
2023-11-23
红椎木:浦北县境内有红椎林面积26.16万亩,1999年的蓄积量达51.14万立方米。其中龙门镇五黄岭红椎林连片面积达11.38万亩。浦北红椎木具有结构细密、不易变形、材色悦目、切削面光滑、粘胶和油膝性能好等特点。1987年,浦北红椎林被广西林业部门列为重点保
黄鹤楼酒
2023-10-26
特点:具有清澈透明、清香纯正、入口醇和、香味协调、后味爽净的风格。奖项:在中国第四、五
五香牛肉
2023-10-18
五香牛肉:口味:五香味工艺:卤制作材料:主料:牛肉(后腿)500克调料:卤汁30克,大葱5克,姜5克,五香粉5克,盐3克,糖色2克,香油5克特色:色泽红亮,味浓鲜香,是佐酒的上佳菜品。制作方法:1.牛肉洗净,漂去血水,用盐码味腌渍;2.姜洗净拍松;3.葱洗净挽
江都花木
2023-08-28
扬州八怪郑板桥有十里栽花算种田的诗句,江都市现有花卉生产面积2万余亩。产品包括苗木、盆景和盆栽花卉。主导产品有桃花、梅花、琼花、樱花、桂花、紫薇、蜡梅、五宝杜鹃、芍药、月季
长春鳊
2023-08-20
长春鳊:长春鳊是黑龙江、松花江名产三花五罗之一花——鳊花。其肉嫩味鲜,营养价值高,其百克肉含蛋白18.5克,脂肪6.6克,是淡水鱼佳品,生长速度较快,二年体长达13.8厘米,三年体长可达到24.2厘米。产量高,也适应于池塘和水库驯化放养。鳊花,学名长春鳊。长的
广宁大果山楂
2023-07-21
广宁大果山楂:大肉山楂是广宁县2010引的一个品种,具有五大特点:一是早结、丰产。该品种一般定植第三年可投产,五年后产量稳定在100kg以上。二是果大,平均单果重在75—100g之间,最大果可达275g;三是可以鲜食味道好,涩味少。四是抗性强、抗逆性好。不怕霜
洋芋糗糗
2023-12-31
洋芋糗糗:洋芋糗糗洋芋,即土豆,是镇原人的主要菜食,说是菜食,因为它既可为菜,又是一种主食,在缺粮少食的饥荒年代,人们全靠它充饥活命。要吃饱肚子,洋芋和瓠子是当时的民谣,在镇原,洋芋的吃法有许多种,其中比较有名的醋溜土豆丝就是镇原的一道有名小吃。这里介绍的洋芋