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石亭绿茶
2023-09-19
石亭绿茶：南安石亭绿，又名石亭茶，系炒青石亭绿茶，以具有三绿三香的品质风格而著称。它外形紧结，身骨重实，色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿，是为集三绿之美；滋味醇爽，香气浓郁，似兰花香，又似绿豆及杏仁等香气，誉为三香。石亭绿产于福建南安丰州乡的九日山和莲
烫面饼子
2023-07-27
烫面饼子：所谓烫面，是与发面相比而言的，发面要经过发酵的过程，烫面是随时和面随时用。用发面做饼子，基本上是今天和面，第二天烙饼子；用烫面做饼子则来得快，用开水和面马上就可以烙饼子了。发面饼一般是家里人自己吃，一次烙得较多些；烫面饼大多是招待客人，一般是趁热一次
凉糍粑
2023-11-26
凉糍粑：凉糍粑产于重庆，制法分三步：1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟，然后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。3、糍粑放在
酸辣粉
2023-11-26
酸辣粉：酸辣粉的配料：生抽、醋、小葱、香菜、油(平时炒菜用的)、油炸黄豆、干辣椒面。将小葱少许切成葱花，香菜切碎，待用。油炸黄豆少许，稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕烫的碗里，将烧辣的油倒入碗中，制成油辣子待用。烧开水，下红薯粉，将红薯粉煮软。红薯粉本来就制过，不
灵川兰田笋干
2023-11-25
鲜笋去皮，切片（杂竹小笋则不用切片），用开水凼过，晒干，备吃。吃前用热水泡胀，即可烹用，虽贮存经年，其嫩脆香甜不减鲜笋。尤以用冬笋制作的笋干质地最优，又名玉兰片，曾作贡品，解放前曾远销港澳及东南亚和日本。
龙桑寺糖酥火烧
2023-10-03
遐迩传名将够本，循源谢氏点心坊。糖酥火烧是商河传统名吃，由龙桑寺镇谢家点心铺创始于清光绪年间。主要以糖、油、面为原料，炒煎油面做酥，香油调拌，擀面成饼，拉抻成条，叠制成多层面皮，包上糖、花生米、核桃仁、青红丝等馅
许四海制壶
2023-06-23
受清代陈曼生、杨彭年等人作品影响，与唐云、谢稚柳、程十发、胡问遂等书画家合作，将壶艺与书、画、篆等艺术糅合起来，制作了许多书画壶。与台湾李奇茂教授合作秦权壶，上有韩天衡题珠联璧合四字，此壶被顾景舟
鸭子稀饭
2023-12-15
鸭子稀饭：取紫米(一般的米也可以)，适量(因人而定)，用清水淘洗，泡胀待用。鸭子应以饲养一年以上为佳。宰杀洗干净，把整只鸭子放进锅里，一次性加足水，同时把紫米和鸭血、鸭内脏混入锅中，用旺火将其烧沸。取茴香适量，洗净剁成寸长放入锅内，把两粒草果用炭火烧至焦黄，捣
糯米棕子
2023-09-18
除用竹叶包的竹叶粽外，还有毛竹笋壳、篓竹笋壳包扎的竹壳粽；用茅叶包扎成三角形或棒状的竿粽；用棕榈叶编成袋，装入糯米的棕叶粽。因粽子用不同包装物包扎，所以其味道也各具特点，尤以棕榈粽香味最佳。
蒙古奶制品
2023-08-15
２、黄油：将白油用纱布过滤，然后倒入锅中加温火炼，用勺频频搅动，待色泽微黄，即成黄油。３、奶皮子：夏秋季，将鲜奶放在锅中，用小火烘，稍滚，用勺扬，使奶泡沫在上面，同时点上生奶，
糕粑
2023-12-09
用大米经淘洗、浸泡、滤水，用石磨子磨成粉，用箩筛去掉粗颗粒，将细米粉洒入少许冷水拌匀，成湿润、松散的米糕。用厚2厘米、直径7厘米的木质腰鼓形小蒸甑装上，并轻轻刮平，然后将小蒸甑放入的烧