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豫园点春堂
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条
太和贡椿
2023-09-13
太和贡椿:太和贡椿太和贡椿芳香肥嫩,质脆味美,品种多样,有黑油椿、红油椿、
春
油椿等。太和椿芽尤以黑油椿品质最佳,谷雨前来摘,腌制后长年不腐,常食可抗肿瘤。早在唐朝,每年谷雨前后,驿者就驮着上等鲜椿芽马不停蹄赶往长安;明万历二年《太和县志》载;每届春季,各地游人
茄汁龙鱼
2023-09-02
沿
春
背脊骨批下两大片鱼肉,皮朝下剐十字花刀,腮下部分剖一刀成趴形,用调味品稍渍片刻,拍上玉米粉,连同鱼头、鱼尾下锅,炸金黄色时捞出,入在盘中,摆成龙形,装上龙角、龙鼻、龙眼和龙丝,然后用咸甜酸香调味品和湿淀粉烧成浓汁,浇于鱼身而成
官塘野笋
2023-09-01
以产季分,
春
出为春笋,夏为鞭笋,冬谓冬笋。春笋分毛笋、早元笋,以及哺鸡笋数种。春笋产于惊蛰前后。清明前后雨水多,生长更旺,故有雨后春笋之成语。春笋,在素菜中视为佳品,其
莼菜氽塘片
2023-08-29
春
、秋两季应市,江苏太湖盛产。莼菜以嫩茎和嫩叶供食用,有清热、利尿、削肿、解毒诸功效。塘片,即塘鳍鱼肉批成的片,此鱼又名土鲃鱼,虎头鲨,体型短壮,长不过十余厘米,头
清汤鹿尾
2023-08-21
清代江苏巡抚梁章钜在京城和广西品尝了此菜后,曾赋诗:寒夜何人还细切,
春
时此味最难忘。主料鲜鹿尾3条,
红葱
2023-08-13
金秋十月,无论是城市、农村,人们总要忙忙碌碌地储备红葱,以便冬、
春
食用。这时,人们就会看
薛庄村凉粉
2023-08-02
薛庄村凉粉:薛庄村凉粉薛庄村凉粉由绿豆做成,每年
春
末至中秋,为卖凉粉的旺季。该村凉粉分两种:一是浑凉粉,呈蛋青色,用刀切条,吃着略有浆溺味,很美口;另一种是白凉粉,透明天白,用挠子刮丝,或用刀切条吃着清凉可口。其调料主要是:盐、醋、蒜和小磨香油。凉粉是夏季消暑
九嶷香柰李
2023-07-19
宁远县农科所1985年
春
引入试种100
沅陵山泡子
2023-07-18
沅陵山泡子:每到
春
末夏初插田的时候,正是乌泡子成熟的时候。这东西有点不好的地方就是乌泡子那种乔木有刺,经常被扎,流血的是经常发生。这东西只要熟了,够大,甜死人。这种野果长的快,春天开花,夏初就熟了。早上还是黄色的,下午便可以变红了,这时就可以吃了。因为成熟的快
商城香椿
2023-07-14
叶为羽状复叶,嫩时呈红色,嫩叶和嫩梢,是
春
末夏初的美味木本蔬菜。明代李时珍在《本草纲目》中说:椿木皮细,肌实而赤,嫩叶香甘可茹。嘉庆《商城县志・物产》亦载:椿初春芽叶微赤,采食甚美。香椿的嫩芽嫩叶中,含有宜人的独特芳香
石咀山迎春壶
2024-01-10
参照西夏瓷器珍品玉
春
壶设计而成,同时又有创新,迎春壶胸宽腰细,壶形修长优美。在洁白晶莹的壶身表面绘有飘然欲飞的嫦娥奔月图案。这种瓷壶不仅晶莹优美,而且盛上水烧煮至沸点仍然完好如初,在全国瓷展中获得好评。,石咀山迎春壶,石咀山迎春壶简
黄桂稠酒
2023-12-31
目前,以陕菜正宗西安饭庄和老孙家饭庄、曲江
春
酒家等一批饮食
树头菜
2023-12-16
树头菜系五加科植物,
春
初萌发的嫩芽或芽苞,具有清火健胃,安神降压,壮肾利尿、解热驱虫等功效,可作为鲜药使用,它作食物,吃来爽口,是美味可口的蔬菜。在我县的十五个乡
焦窝子油糕
2023-12-09
四十年代初,有成都簇桥人焦
春
廷到康在巴蜀名伶演川剧的卫乐剧院(今县文化馆处)侧开设油糕店。其油糕香、甜、酥、脆,色金黄外脆内甜,受人喜爱。他还批发他人沿街叫卖。那时,常在街头听到焦窝
亳桑皮
2023-09-13
春
秋季挖取根部,去泥土及须根,趁鲜刮去黄棕色粗皮,用刀纵向剖开皮部,以木槌轻击,使皮部与木部分离,除去木心,晒干即可。亳州为三大桑皮主产区之一,其质优于其它两处。桑皮味甘、辛,性寒,有泻肺平喘,利
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