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太源井晒醋
2023-11-29
太源井晒醋：太源井晒醋是古老的名土特产品，该产品面市已有150年的历史。据同治十一年编撰的《富顺县志》记载：太源井晒醋列为富顺县的名优土特产品。中草药制曲，传统工艺，天然发酵，是太源井晒醋区别于其它食醋之根本所在。太源井晒醋沿用清朝道光二十八年（1848年）的
井山红杨梅酒
2023-09-22
井山红杨梅酒：井山红杨梅酒是江西省吉安市峡江县的特产。井山红杨梅酒酒质优良、口感醇和、果香味浓郁，而且能促进消化，治腹泻，养胃健脾，排毒养颜，延缓衰老之功效，男女老少皆宜。井山红杨梅酒选用无公害、绿色的优质杨梅为原料，由专业研究发酵酒的酿酒专家采用先进工艺用杨
白豉油皇焗白鸽鱼
2023-11-09
白豉油皇焗白鸽鱼：白豉油皇焗白鸽鱼是珠海的一道名菜。由于鸽鱼生长在咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，加上其习性奇特，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，因而自然海鲜风味十足，是海产品贵族之高贵。益利大酒楼名厨取其作主料，配上复合豉油皇及配料锅
五仁油茶
2023-08-26
五仁油茶：五仁油茶油茶之称源于茶油，亦称茶子油，是一种具有食疗作用的汤点。据《王氏医案记载》用茶油与熟面冲成的糊状食物称‘油茶’，加五仁可医百病。卖油茶是一种用铁皮扣成肚大嘴长、顶上有口、带盖、形似大葫芦的壶，外面用布包裹起来可保暖，上面有软带可背在肩上，便于
五香鱼
2023-10-16
五香鱼：制作：将鱼剁成大小一致的块状，用一半量的葱、姜、酱油、盐，拌匀腌制入味约1小时；上油锅，烧至六成热时，将鱼分散下入，然后用中火炸至鱼浮起、颜色柿黄即可捞出；净锅上火，下入少许油、葱、姜、花椒、茴香，炒香后加入水，放入其他调料和鱼块，大火烧开后改用小火烧
热贡堆绣
2023-07-26
热贡堆绣：堆绣，藏语称规唐。意为绸缎制作的唐卡。堆绣先按规范的佛画绘成画稿，再按佛像不同部位的要求选用各色面料，剪贴缝制而成。小幅画面为一尊主佛像与下方两尊小佛像组成，周围配以花卉、云纹、日月、供品等图案。堆绣原系汉地传入藏区的一种艺术形式。据土族名画师更藏的
银记豉油皇牛肠
2023-11-18
银记豉油皇牛肠：银记豉油皇牛肠银记豉油皇牛肠是由解放初期的吴银师傅所创，她得名师传授，用精制大米磨成米浆，蒸制成拉肠粉，用新鲜牛肉配以姜计、白酒、生抽、生油、麻油、味粉、糖、盐、胡椒粉等调料作馅，再浇上特级生油、猪油、生抽、味精、糖、开水、枧水配制的酱油，就制
五仁包
2023-10-03
五仁包：五仁包甘甜香浓，色泽洁白，造型美观，具有较高的营养价值，是济南地区特色风味面点之一。它是用花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁五种料炒熟后去皮压成碎丁，再加入红枣丁、桂花酱、金钱酥料粉等，最后加入白糖调制而成。(济南)
五华生鱼脍
2023-11-13
五华生鱼脍：五华生鱼脍也叫琴江鱼生，制作过程与宁化生鱼脍相若，先把草鱼漂浸，然后快速除鳞、去内脏、去骨，再把鱼肉切成薄片。特别之处是把切好的鱼肉放在竹筛上晾乾水份。进食前先准备一大碗和好的姜蒜汁和白醋浸泡鱼肉除腥，佐料有醋腌蒜片、薄荷叶、姜丝、炸花生米、花椒粒
姜湖贡米
2023-10-06
姜湖贡米：在鲁南地区郯城县西南部有一个以盛产水稻和稻田养蟹而闻名遐迩的乡镇——归昌乡。据史料记载归昌乡古时称为兴隆镇，周代周文王姬昌曾带兵在此作过长时间的休整，后为纪念文王（姬昌）访贤归来，更名为归昌，后又因该乡盛产水稻而改称稻田乡。在乡驻地东南2公里处，有一
剑门贡茶
2023-07-07
剑门贡茶：剑门绿茶，历史有名，《蜀中名胜记》有载：有梁山寺，产茶，亦为蜀中奇品。其实，早在唐代,剑门的绿茶已成贡品，宋代诗人陆放翁细雨骑驴入剑门时，曾在把盏品茗之后即兴盛赞剑门玉绿，就是当年的中国工农红军攻克剑门关后，几位指挥战斗的将军们也称雄关有茶香中华。剑
五花扣肉
2023-10-23
五花扣肉：湖北省荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。制作方法：将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫黑豆豉蒸至而成。
汤市狗脑贡茶
2023-11-01
汤市狗脑贡茶：盛产狗脑贡茶的湖南省资兴市汤市乡是湖南著名的名优茶之乡。狗脑贡茶外形条索紧细、巧曲奇卷、银毫满披、色泽绿润灵雅；内质经冲耐泡、汤色嫩绿明亮、香气高锐持久、滋味鲜厚醇爽、回味悠长、页底嫩匀，是外形内质兼美、色香味形具佳的名优茶精品。经农业部茶叶质量
陈井馓子
2023-09-30
陈井馓子：陈井馓子山东高唐县三十里铺乡陈井村自清代以来就开始创作馓子，食时酥脆香咸，油而不腻，物美价廉。陈井村，有百分之八十的人家从事馓子制作，其历史悠久，技能超群。主要用料为精细麦面和芝麻香油。以白面10斤，净水8斤，精盐半斤，和成软面团。将面团分成若干小块
五芳斋汤圆
2023-10-25
五芳斋汤圆：武汉五芳斋系倪锦财先生于民国三十五年申请旧汉口政府出资而设，其商号名称为上海五芳斋（清朝咸丰八年始建），营业处所设在中山大道1303号，初创时雇佣工人十余名，营业（生产）面积几十平方米，直到解放。现地处汉口中山大道723号（原为1171号）的五芳斋