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深沪鱼丸
2023-09-20
深沪鱼丸：深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。(晋江)深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮
河龙贡米
2023-09-17
河龙贡米：地域范围河龙贡米，系指福建省宁化县河龙乡及周边地区生产的大米，因原产于河龙乡而得名。特定品质以粒细体长、形状似梭、色泽洁白、透明有润泽、饭软而不粘、凉饭不返生、米饭有清香味、营养丰富扬名四海，被誉为米中珍品。文化典故据清康熙年间出版的《宁化县志》载：
流黄青蟹
2023-09-06
含黄伯即是金秋时节的螃蟹。但是，最早人们对全身披甲、张螯舞爪的螃蟹，望而生畏，当然不会想到去吃它。所以鲁迅先生有云，第一个吃蟹者，堪称为英雄。传说在汉朝时，有一个县闹蟹灾，遍地都是
南桥乳腐
2023-06-23
南桥乳腐：上海小吃:南桥进京乳腐相传，在清朝同治三年（公元1864年），浙江海盐有位姓萧的商人来到奉贤县南桥镇东街开设酱油作坊，兼制乳腐，产品由鼎丰酱园销售。当时南桥有个人在北京做官，一次返家探亲，吃了鼎丰酱园的乳腐，觉得滋味甚美，就买了些带回京城。同僚品尝后
福源馆小吃
2023-06-20
福源馆小吃：福源馆创建初业，是一个以卖茶水为主，兼营油茶、江末条的小茶食店，经营品种单一，门面很小，连作坊、仓库才二百多平方米。因得老船厂水旱码头之地利，以香茶招客，，有美食邀宾，生意渐隆，始立字号埠源馆。后于1850年（清道光三十年）有一个号称俊六大大姓吴的
糊辣汤
2023-10-02
糊辣汤：糊辣汤是东平县汤类名吃之一，历史上以彭集镇彭可选家做的糊辣汤最负盛名。彭家的糊辣汤，面筋大，有嚼头，粘而不腻，酸辣适宜。民间有顺口溜：筋筋硬硬面筋子，滑滑爽爽粉皮子，滴滴溜溜粉条子，说的就是彭家的糊辣汤。彭家糊辣汤的制作方法是：准备面粉300克、香菜5
卡卓刀
2023-07-09
卡卓刀：卡卓刀是全藏区生产刀剑较长时间的一个家族，现已有五代人的历史，历经一百多年。卡卓祖师用他一生的心血试验出一套打制刀剑的錾钢药水，并打制出了削铁如泥的刀剑，作为传家信物，立有家规每代只传一人，绝不外传。古有干将莫邪剑，今有藏家卡卓刀。卡卓刀及卓玛刀采用家
荣昌猪
2023-11-27
荣昌猪：地域范围荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。特定品质按毛色特征分别称为金架眼、黑眼膛、黑头、两头黑,飞花和洋眼等。其中黑眼膛和黑头约占一半以上。荣昌猪头大小适中,面微凹
庄河大骨鸡
2023-08-18
庄河大骨鸡：踏绿草坡、饮删减水、吃百草昆虫、食五谷杂粮和补鱼食贝粉，从而形成了庄河大骨鸡体大、蛋大、肉质鲜美、营养丰富。2003年和2004年庄河大骨鸡和庄河大骨鸡蛋先后被认定为绿色食品。2006年，庄河大骨鸡被注册为地理证明商标。2008年，国家授予大骨鸡国
荷香茯砖茶
2023-07-18
荷香茯砖茶：荷香茯茶，属安化黑茶中的茯砖茶，以野尖安化黑茶和优质荷叶为主要原料，按怡清源研制的保密配方及茯砖茶的加工工艺精制而成荷香茯茶，属安化黑茶中的茯砖茶，以野尖安化黑茶和优质荷叶为主要原料，按怡清源研制的保密配方及茯砖茶的加工工艺精制而成。除具有茯砖茶的
子长荞面漏鱼
2023-12-30
子长荞面漏鱼：荞麦粉用水和成面团，再加入少量水搓，搓匀后再加水继续搓，直到成糊状为止，然后加水稀释（也可用脱皮后的荞麦仁，加适量的水渗约10分左右，放在面板上用擀面杖压碎，放入盆中加水和成面团，然后再加少量水揉搓，后加水稀释，用箩过滤）备用。将稀释的面糊倒入锅