搜 索
桂平香辣糟
2023-11-20
桂平香辣糟：据说清末太平天国农民起义军在金田、紫荆、江口一带活动时，由于当时的农民生活比较贫困，没有酒肉招待客人，所以当地家家户户都准备了香辣糟，盛情招待义军。这种糟用来送饭送粥，或当作佐料制配宴席佳肴，都很开胃。小知识：香辣糟的做法，把5公斤上好糯米煮饭凉至
乳鸽瓤猪肚
2023-11-14
乳鸽瓤猪肚：【风味特点】1、乳鸽瓤猪肚是客家地区龙川县的传统名菜，当地称之为将军啄石。鸽子瓤在猪肚内，但它的头却从一个小孔里探出外边，烹熟后与猪肚浑然一体，恰如石器时代的一个石啄。造型自然古朴，乳鸽细嫩，猪肚脆香，别有情趣。2、鸽肉咸平元毒，补精调气，《嘉佑本
酥醪腊肉
2023-11-13
由于农户选料都用自养的生猪，且腌制精细，味道特别，其腊味制品不仅在当地畅销。而且闻名珠三角地区。酥醪腊肉，以其味甘香、爽脆与不腻自古以来久负盛名，为腊肉中之极品。其特异口感源自其传
田艾
2023-11-08
田艾：田艾田艾每年农历正月，当地田野上便会出现三五成群的采艾人。田艾(又称黄花梦)是一种食用草本植物。它细骨柔软的茎，蜂翅大小的叶子，粘有细嫩的绒毛，呈银灰色，捣烂粘韧柔软，其味芳香可口。按当地人的说法，它具有安胎、预防糖尿病、健脾胃、驱风湿的功效，通常用来煲
米线鱼
2023-11-02
按当地习俗，考取功名要答谢先生与乡邻亲友，可自家家贫如洗，咋办？聪明的儿子想出一个好主意，到门前的沔水河里戽来鱼，将鱼拌米粉炸成鱼条状，送予村人和亲朋，以示答谢。因鱼条与鱼跳谐音，
祁东酥脆枣
2023-10-31
祁东酥脆枣：酥脆枣是祁东县新丰果业有限公司用当地一株35年生糖枣培育出来的南方高档鲜枣新品种。该品种在中秋前后成熟，故被命名为中秋酥脆枣。它不仅改写了我国南方无高档鲜食枣品种的历史，而且填补了国内鲜食枣中秋前后的市场空白。2005年9月，该品种顺利通过省级鉴定
山鸡椒油
2023-10-30
山苍子，当地人称辣姜子与山胡椒，是许多食品的佐料。山苍子可以食鲜子，也可以炸油。油的主要成份是含柠檬烯、甲荃庚烯酮。它可以配制各种食品，也可以用作卷烟、化妆品、牙膏、香皂与肥皂等产品的香精。它还是合成维生素A的紫罗
永州血鸭
2023-10-30
传太平天国起义初期，太平军首领洪秀全率众将士攻下了永州城，当地老百姓为慰劳起义军，也前往军中与厨子一起下厨。可是在杀鸭拔毛时，鸭身上的细毛却怎么也拔不干净。这时临近开宴了，一位老厨子急中生智，先是把鸭肉砍成块，下锅炒
鹿苑茶
2023-10-24
据县志记载，起初不过为寺僧在寺侧栽培，产量甚微；当地村民见茶香味浓，争相引种，逐渐扩大栽培范围。鹿苑寺的石碑上还刻有清代高僧金田于光绪九年（1883）来鹿苑寺1时，赞赏鹿苑茶的诗
笔架鱼肚
2023-10-24
当地民间传说：笔架山下有座鱼宫，宫里住首一位鱼王，凡是到此朝拜过它的鱼，都会得到笔架山形的大鱼鳔。鱼肚，又称鱼胶，是用鱼类的鳞、皮、骨、鳔作为原料制成的动物胶或明胶。大黄鱼、等鳔胶是直接干燥制成的鱼胶，除用作工业
松石石雕
2023-10-23
松石石雕：郧阳松石石雕：系以当地所产的松石，经雕琢而成的首饰、摆设等工艺美术品。松石主要分布于郧县、郧西及竹山县，因其外形似松果而得名。尤以云盖寺松石最为珍贵，石质细腻，性脆而略带柔性，天蓝娇艳，最为难得。产品有首饰及人物、花卉、鸟兽等形象，尤以人物雕最具特色
