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冬瓜宴
2023-11-18
冬瓜宴：小楼盛产的黑皮冬瓜，个头大、产量高，皮薄、肉厚、清甜、消暑。冬瓜可以切块晒成冬瓜干，用于煲汤。用冬瓜可以做成很多种菜，例如：冬瓜干蒸鱼头，鱼肉中有冬瓜的清香，十分鲜甜；冬瓜盅，清甜消暑，常见做法是将冬瓜的瓜瓤挖去，盛进各种浓汤，至于是猪肉汤抑或是鱼翅汤
蓝田醋粉
2023-12-30
成品味酸可口，有去火明目消暑功效，为夏季一美食。醋粉做法和凉皮相似，但原材料大不相同，味道非常好，而且营养价值高于凉皮。醋粉用上等面加醋渣制成，成品味酸可口，有去火明目消暑功效，为夏季美食。醋渣，就是酿醋后剩下的一些发酵
翡翠面
2023-07-25
为夏令消暑佳品。唐代槐叶冷淘为宫廷消暑食品淫鬼叶与面粉和面制成面条，做熟后放入水中或冰窖冷藏，需要时取出食用。《唐六典》载：太官令夏供槐叶冷淘，凡朝会燕飨，九品以上并供其膳食。杜甫曾写诗赞道：青青高槐叶，采掇付
清化粉
2023-11-15
因始兴县古称清化，故名；又称宰相粉（因与当地人，唐朝名相张九龄有关）、隘子米粉（因原产于始兴墨江源头的始兴县隘子镇）。该产品选用当地优质山稻米，山泉水为原料（山稻米具有吸水性、溶解性、延伸性、糊化性、膨胀性都强于其他
