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荔浦扣肉
2023-11-25
荔浦扣肉：荔浦扣肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一，桂林特色名菜，以正宗桂林荔在司马迁的《史记·贷殖列传》中就有闻汶山之下，沃野，下有蹲鸱的记载。相传荔浦芋头从福建引种而来，个大饱满，头尾均匀，品质优良，堪称芋中之王。清代时已成为广西著名的特产。清嘉庆年
邹圩鱼
2023-11-22
邹圩鱼：宾阳县邹圩镇位于宾阳北部喀斯特地形区，发源于大明山的清水河蜿蜒穿流，那里山水秀美，奇山、幽洞、绿水引人入胜。在清水河附近的饭店、酒楼，皆以鱼餐而著名，俗称鱼餐馆。来往于宾阳的游人、客商，莫不以品尝邹圩鱼为美事。但最吸引人的还是清水河鲶鱼。清水河鲶鱼膘肥
隆林板栗
2023-11-21
隆林板栗：隆林是生产板栗最多的山区县，主要产地是沙梨、委乐、扁牙和新州等乡镇，年产500吨，每年到板栗成熟之季，外地客商纷纷涌人隆林收购板栗，数百吨的板栗在一个月内全部销往县外各地，是以经济林木富民的支柱之一。板栗是一种高营养的食品，如制作川饼、粽子都是必不可
九龙豆腐
2023-11-16
九龙豆腐：九龙豆腐是九龙镇特产，以当地特有山水磨豆制成，吃来口感嫩滑、豆香盈口，在英德人人皆知。吃九龙豆腐一定要到九龙镇，那才是正宗。要做真正的九龙豆腐，其实并不需要什么秘诀。全靠当地的水质好。首先，把挑拣好的本地黄豆用十几米以下地层的水浸泡三个小时，再用磨盘
栗树湾香菇
2023-10-19
栗树湾香菇：湖北省荆门市东宝区栗溪镇栗树湾村处于荆山山脉余脉，全村875人，耕地面积1151亩，山林面积2.3万亩，香菇种植是栗溪镇的支柱产业。栗树湾村上世纪80年代就开始种植香菇，从最开始的秋袋菇到现在的春袋菇，目前是栗溪镇香菇发展规模最大的村。香菇素有山珍
南岔野生榛蘑
2023-06-22
南岔野生榛蘑：野生榛蘑是中国黑龙江特有的山珍之一，是极少数不能人工培育实用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡是东北招待贵客的不可缺少的传统佳肴。南岔区位于黑龙江省东北部，小兴安岭东南麓，汤旺河下游，野生榛蘑是南岔区的主要山特产品之一。榛蘑主要成
五通桥毛霉
2023-12-06
五通桥毛霉：豆腐乳五通桥民间雅称豆腐鱼五通桥豆腐乳的规模化生产始于清代同治年间，德昌园酱园就是其中最大的豆腐乳制造作坊。经过多年的精心研制和反复试捡，对用料上和制作工艺上都有极大的改进。一是必须用河西片区不含盐碱的山地上种的小黄豆；二是要用凉水井的水淹浸泡适度
增城石硖龙眼
2024-01-14
增城石硖龙眼：石硖是龙眼中的上品。增城石硖龙眼主要分布在荔城、新塘、三江、石滩等地。特点是高产优质，果实肉厚爽甜、核小、糖分高，鲜食味道甜美，有丰富的营养。晒干后的龙眼肉（桂圆），有镇静、滋补功能，是中药滋补药材。其中以增城夏街村境内的的石硖龙眼最佳。每年果熟
黄山臭鳜鱼
2024-01-08
黄山臭鳜鱼：黄山臭鳜鱼黄山臭鳜鱼又名腌鲜鳜鱼，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此肴，尝后都为有如此美味而赞不绝口。此菜历经200多年的历史，至今还具有如此影响力，关键在于它的特殊性，在
全猪宴
2023-11-14
全猪宴：选用猪最精华八个部位煲成全猪汤，又名八宝汤，有红焖肉、猪红煲、铁板猪杂等，配吃家腌酸菜。一些早餐店有，即有猪的八个精华部位的肉煲成的汤，味道鲜美。八刀汤是连平的招牌汤，是由猪身上八个最精华的部位包括猪心、猪腰、猪肝、猪粉肠、猪肚、猪肺、猪胰脏、瘦肉等等
长江脆肉绍
2023-11-09
长江脆肉绍：长江脆肉绍是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，采用特选的综合饲料和长流水养鱼法培育出来的一个特殊品种的皖鱼。这种鱼具有味道鲜美、肉质软滑、爽脆的特点，尤以鱼肚部分最佳。主要菜式有：生炒鱼片、生炒鱼球、蒸鱼肉卷、炖鱼头等，均具有独特风味
演马庄牛肉
2023-10-02
陈氏牛肉，营养丰富，其色泽微红透亮，食之肉味醇美，质鲜肉嫩，有一种诱人的芳香。有安中益气，健脾胃，强筋骨的功效，是极好的保健食品。产品销往全国各地，是待客及馈赠亲友的佳品。陈氏牛肉的制作
球川豆腐
2023-06-26
球川豆腐：球川豆腐是浙江省衢州市常山县球川镇的特色美食。球川豆腐工艺独特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多个品种，邻近的龙绕、白石和毗邻的江西玉山县人也纷纷到这里购买，球川有浙西豆腐第一镇之美称。常山的球川古镇，豆腐加工户采用手工加工。古老的豆腐坊内，
