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道源洞
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1168
条
马山红扣黑山羊
2023-12-14
此
道
菜只有贵客上宾才能享用。史载,明代思
镇远道菜
2023-12-13
镇远道菜:镇远道菜,相传为镇远青龙洞中的道士所创,储藏愈久品味越好,故也称陈年
道
菜。制作方法是以青菜作原料,置阳光下曝晒至菜叶发软后洗净,再晾晒至八成干加盐揉搓,入缸内腌一夜,再晒再揉反复四、五次,使盐完全浸入菜的叶和茎内,再用甑子蒸,洒上白酒,入坛密封3个月
鸡汤挂面
2023-12-06
面是店里从农村买的农家手擀挂面,能明显地闻出碱味,入口不失爽滑筋
道
,配上手
糟蛋
2023-12-05
其传统生产工艺要经过3个阶段和10
道
工序,主要品类有南糟蛋、大众糟蛋、陈年糟蛋三种。糟蛋的主要特点是蛋质细嫩柔和、蛋黄殷红、蛋白橙黄、醇
椒盐蛇碌
2023-11-18
椒盐蛇碌:椒盐蛇碌椒盐蛇碌是
道
绝色的美食,其做法较为简单,在家空闲的时候可以动手试做。做法:1.蛇碌抹干水,沾上炸粉。2.将已上炸粉的蛇碌放入滚油中。3.炸至脆身后,盛起隔油。4.将蛇碌回锅,加入椒盐兜匀。5.上碟时先放蛇碌,再将椒盐料铺在上面。
桂花炒瑶柱
2023-11-10
桂花炒瑶柱:桂花炒瑶柱曾经有客人将其当成是炒桂花翅且执意要点此
道
菜。可见此菜能做出炒桂花翅的味道是何等的不简单。这道菜在原材料中加入了豆芽、粉丝、鸡蛋、火腿、瑶柱、鲜蚧肉,炒时水分控制地很好,瑶柱粉丝和其他配料混合在一起,口感层次丰富,格外惹味,是一道很好的下
金岭烧饼
2023-10-05
金岭烧饼不象其它地区的烧饼一样薄、脆,而是比较大、厚,保持了原有的麦香和芝麻香,又酥又筋
道
,在民国时期被人们称为咬到嘴里一小口,嚼一嚼一大口的食品,以前作为一种解馋或赠送亲友的点心,现在已是当地人的
宁津蟋蟀罐
2023-10-04
整个过程经过取土制浆、滤泥、澄泥、制坯、晾坯、磨制、雕刻、烧制等十余
道
工序。看似碧玉,营耀生辉;抚如童肌,细润柔滑;叩之有金石之声,铿锵悦耳;用则腻而不滑,贮水不涸,
迎驾贡酒
2023-09-11
帝饮后大悦,赞
道
此迎驾酒天香液也!迎驾贡酒因此得名。迎驾贡酒地理标志产品保护范围以安徽省霍山县人民0《关于界定迎驾贡酒地理
马烧麦
2023-08-18
有皮亮、筋
道
、馅松、醇香等特点。马家烧麦,是沈阳地区特殊风味的回民小吃。早
晋祠元宵
2023-08-13
据说该村生产的糯米面粘性极高,又有筋
道
,用它做出的元宵放在锅里越煮越大,越煮越香。昔日的晋祠元宵大多采用的都是东庄营的糯米面,因此做出的元宵便味高一筹。另外,
苦水拉条子
2023-07-27
做好拉条子有三个讲究:一是要和面,把适量的面加合适的水,再把揉面的功夫做足,捂严盖实,让面醒好,精
道
好拉;二是汤要调好,切出匀称的洋芋丁丁,用臊子炒出
大尾羊
2024-01-05
当地人风趣地说,阿勒泰大尾巴羊吃的是中草药,喝的是矿泉水,走的是黄金
道
。当地人用大尾巴羊肉做成的手抓肉、抓饭等种类繁多的佳肴,款待四方宾客,成为阿勒泰特有的饮食
武功大蒜
2023-12-26
主要产区有薛固、普集街、长宁、北营、大庄、小村等乡(镇),二
道
塬也趋于发展,上塬各乡(镇)亦有零星小块
回勺面
2023-12-18
回勺面是将刀削面煮熟,用过油肉、木耳、豆芽、蒜苔、洋葱炒熟,用盘盛装,色彩丰富,面条爽滑筋
道
,过油肉外软里嫩,浓香油润,亦菜亦饭。如今,回勺面已
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