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留坝土席（十拼八盘）
2023-07-25
留坝土席（十拼八盘）：相传唐末安史之乱唐玄宗避乱自长安南下去成都，途经营盘（今留坝闸口石）连日奔波肌肠辘辘，遂问询当地山民：卿家有饭否，不择精粗，但且将来。百姓还是通情达理，纷纷拿出各家山货、腊肉，加以物料烹好献上。这些平日吃腻了珍馐佳肴、山珍海味的皇亲国戚们
兴隆水牛
2023-07-23
兴隆水牛：【种质原产地】海南岛兴隆农场，东和农场，礼纪墟，南桥区，长安墟一带【主产区与分布】海南省万宁县西南及西北一带【被毛颜色】被毛灰黑色或黑色，少数白色，颈下有V字型的白色带，毛疏【体型特征】体型较大，体躯宽长，腰背微凹，尻稍斜【头部特征】鼻镜红褐色，有的
汴京香肠
2023-07-15
其制作考究，配料合理，综合南、北香肠之特点，色、香、味、形俱佳，销路甚广。制作：选鲜猪肉（肥瘦比率为7：3）和四路肠衣为主料，配以各种辅料。先把猪肉切成厘米方块，同各种辅料一起拌至有黏性时，灌入肠衣。
汤家肉圆
2023-07-14
汤家肉圆：苗栗市南苗市场附近，有家汤家肉圆，低矮老旧的店面，也没有挂上任何招牌，当地人却是老少皆知。其肉圆以纯手工制成，每天都要卖出600多个；假日客人多时，下午3点便卖个精光。汤家肉圆不但外皮松软带劲，大块的肉片、竹笋、香菇等内馅，让人看得垂涎、吃得满意。其
沙鹿内圆福
2023-07-13
沙鹿内圆福：于沙鹿镇镇南街上的沙鹿内圆福，历经三代经营、传承，至今已有近七十年的历史，目前有三家分店。其肉圆的制作过程相当讲究，用料特别，因此制作出来的圆个个皮质香Q、肉质香嫩，口味独特、与众不同，且多次获得国家优良食品奖项，因而成为当地小吃的代表。来碗以纯甘
米林藏鸡
2023-07-11
米林藏鸡西藏自治区米林县卧龙镇、里龙乡、南伊乡、米林镇、羌纳乡、丹娘乡、派镇、扎西绕登乡共8个乡镇现辖行政区域《米林县人民政府关于划定米林藏鸡地理标志产品保护范围的请示》，米政发〔2015〕11号西藏米林县农牧局《关于
哑巴锅魁
2023-07-06
哑巴锅魁：在县城的建设南路上，坐落着一家不足十平方米的小屋——哑巴锅魁店。这是一家以经营锅魁而闻名的夫妻小店，店主夫妻二人为人厚道、长幼不欺。丈夫虽然聋哑，但朴实灵巧；妻子对人特别热情，，随时都带着温暖的笑容。夫妻二人夫唱妇随，生意十分红火。小店门前每天都有许
鱼香八炸鸡
2023-07-05
鱼香八炸鸡：具有浓郁地方色彩的川菜，是中国四大菜系之一，主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成。抗战陪都时期，各大菜系名厨大师云集重庆，更使川菜得以博采众家，兼收并蓄，从而达到炉火纯青的境地。川菜自古讲究五味调和，以味为本。川菜的味型之多，居各大菜
大羊展家清真牛肉
2023-07-03
大羊展家清真牛肉：明朝正统元年（公元1346年）,我县回族人从北京春树胡同南迁落户而来,因回族都有从事经商的习惯,几百年来,回民们一直由阿訇按照伊斯兰教屠宰法从事牛羊屠业。我县有悠久的养牛历史，是省鲁西黄牛繁殖基地，种群多，存栏量大。特别是鲁西黄牛，膘肥体壮,
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