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邹家围
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1217
条
老樊
家
肉加馍
2023-12-31
老樊
家
肉加馍:在西安,老樊
家
几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国,当时称寒肉,经世代流传、演变,遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史,由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到,又经长时间煨制,颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有肥肉吃了不腻
西罗
家
铁把瓜
2023-10-10
西罗
家
铁把瓜:瓜香浓郁、风味极佳西罗
家
牌铁把瓜属于薄皮甜瓜类型,它是招远市农家品种,据招远县志记载,该品种始于清顺治年间,距今已有300多年栽培历史了。该品种瓜圆型、果面光滑、肩部平、成熟后,果实绿中带微黄,瓜蒂坚硬,熟而不落,当地人称铁把瓜。单瓜重200—3
杨
家
风味牛肉粉
2023-10-26
杨
家
风味牛肉粉:牛肉粉味道特别好,汤鲜,牛肉给得多。哪怕买的是素粉,服务员多少也会给点肉。粉有牛筋、牛肉、牛杂等几个品种,料相当足,厚厚的红油汤又辣又鲜,粉筋道Q软,而且这样的价位还能有空调的环境真是很不错了。难怪每天从开门到关门,都是人山人海的。原料及调料:
饭稻羹鱼绕
家
饭
2023-12-12
饭稻羹鱼绕
家
饭:饭稻羹鱼绕
家
饭绕家人的大楼上,正中是堂屋,是祭祖、待客的场所。两边有厢房,厢房后半部是卧室,前半部是火塘,是接待客人吃饭的地方。绕家人十分热情、好客。他们在火塘里烧起大火,放上一个圆圈铁三脚架,托起一口铁锅,锅里煮着自己磨制的菜豆腐、鲜蔬菜,锅
石精臼府城蔡
家
米糕
2023-07-14
石精臼府城蔡
家
米糕:蔡
家
米糕源自于嘉义油饭创意,以蒸熟的糯米洒上自制的肉燥、鱼松、花生及腌黄瓜、香菜等小菜,米糕香Q、肉燥味美有咬劲,搭配去油解腻的小黄瓜,口感丰富而香软。由石精臼迁移至此,仍有不少老顾客专程寻来,显见其魅力。(台南)
鸡肉汤园
2023-12-10
鸡肉汤园:兴义
邹
家
小店的汤园,以众
家
皆甜,唯我咸鲜的独特风味,迎得省内外顾客的赞誉。
邹
家
小店的汤园,以鸡肉为陷,灌鸡汤、点花生酱,鲜香爽口,别具一味。(兴义)
大羊展
家
清真牛肉
2023-07-03
大羊展
家
清真牛肉:明朝正统元年(公元1346年),我县回族人从北京春树胡同南迁落户而来,因回族都有从事经商的习惯,几百年来,回民们一直由阿訇按照伊斯兰教屠宰法从事牛羊屠业。我县有悠久的养牛历史,是省鲁西黄牛繁殖基地,种群多,存栏量大。特别是鲁西黄牛,膘肥体壮,
陈德兴枯陈药酒
2023-08-23
明末清初,有一个叫
邹
文卿的人精通医术,颇为好学,而立之年,知农夫之苦,辟生财之道,研制发明了药曲秘方,在海陵城北山寺大街开设
邹
天德药酒坊,第一个挂出枯陈药酒的招牌。后来,有陈姓人氏名为应芳,与
邹
家
结为亲戚,共操药酒生计,并以陈姓为
江津酸菜鱼
2023-11-27
创始人
邹
开喜,双福镇人。民国时期,其父为一乡厨,先是四处走方,为村人的红白喜事操劳度日,后来集攒了一些银钱,便在津福正街上开得一家路边小馆卖家常菜。改革开放后,四海为家的
邹
开喜回到家乡,重操父业,让
邹
家
伺厨的传统
万三糕
2023-08-29
镇上
邹
氏家族继承祖业,生产各式糕点,因用料讲究,品种众多,片薄滑糯,入口即化,深受消费者青睐。
邹
氏先世早在明初就开设公茂茶食作坊,逢年过节,其邻巨富沈万三家常订购大批糕点赠送和招待亲朋好友,后被传作万三糕。
邹
氏茶食作坊随
木里皱皮柑
2023-11-27
木里皱皮柑:木里
邹
皮柑历史悠久,相传由云南土司木懿(木天王)占据木里时带入种植,据今400余年。据《木里县志》记载:传统特色水果木里
邹
皮柑,建基地0.22万亩。木里
邹
皮柑品质独特,具有特有的藏木香味,当地藏民称之为藏香果。因其果大、果皮金黄、药食同缘等特点,又
双牌银杏
2023-07-19
最大的一株古银杏,在何
家
洞乡大竹江村罗
家
冲组,
围
“合川牌”酱油
2023-08-11
接着江北人
邹
甫臣在北门外三步梯,开设民利权酱园作坊,生产珍品酱油。当时以戴大成酱油最佳。在清末民初,四川民间就流传着合川酱油保宁醋丰都盛产豆腐乳的民谣。20年代末,
邹
甫臣之
白蕉禾虫
2023-11-09
白蕉禾虫:白蕉的六
围
、七
围
、八
围
,及鹤叶新
围
垦区的滩涂,潮田最多。每年有两个收获季节,在清明后的旧历初一、十五潮期收获,称荔枝虫,在旧历八月十五前后收获称秋虫。禾虫炒、炸、熏、蒸、生晒、腌制、煲汤均可,味道鲜美,富含蛋白质,是一种风味独特的食品。(珠海)
尚书酒
2023-09-17
尚书酒:泰宁俗称酒酿,相传,尚书酒为南宋状元
邹
应龙在担任尚书一职时,从宫廷带回秘方,结合地方酿酒工艺制做而成。其酒色泽淡黄,醇和可口,当地有:营养金汤秘方酿之说。
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