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方城羊肉烩面
2023-07-16
羊肉烩面是河南著名的特色小吃，深受人们的喜爱。烩面的起源地是河南省南阳市方城，方城烩面名满天下。烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠
勃利蓝靛果
2023-06-21
勃利蓝靛果：蓝靛果俗称山茄子，是稀有的野生浆果植物，含有非常丰富的氨基酸和微量元素，营养丰富，但它对生长环境要求十分苛刻，全世界只有两个国家才能生长，我国只有黑龙江省伊春林业局和勃利县西大圈的红星林场生长这种稀有植物。蓝靛果是世界珍稀纯天然绿色野生食用浆果，有
清丰铁锅蛋
2023-10-12
清丰铁锅蛋：铁锅蛋是河南一种古老的传统名小吃。据传始创于明清时期，当时一家河南菜馆的厨师，为了增加鸡蛋菜肴的风味，把蛋液打匀后，加入虾米、肉丁、香菇丁和鲜汤等调和，放入特制的铁锅内，煮至半熟时，再用烧红的铁锅盖盖在上面烘烤，使蛋料膨胀熟透。铁锅蛋的特色：色泽鲜
四鳃鲈鱼
2023-08-24
四鳃鲈鱼：四鳃鲈鱼，是江苏省有名的特产之一，主要产于灌河中下游，每条多为３－５斤，大的可达数十斤，此鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有黑色斑点，实际上也只有两个鳃，只是每个鳃盖上又多了一条较深的折皱，外观好像四鳃，故称。这种鱼在国内只有灌河、松江两地出产，据渔民们讲
焦炸丸子
2023-10-17
焦炸丸子：流行于河南洛阳一带的洛阳水席是河南传统宴席中的一道亮丽的风景线，宴席中很多脍炙人口的菜肴令老饕们垂涎，?如牡丹燕菜、连汤肉片、洛阳海参等，当然还有今天要介绍的这道焦炸丸子。焦炸丸子制作的主要原料是粉条，将粉条水发后切碎，加调料及面粉、淀粉拌匀，做成丸
秋林大列巴
2023-08-22
秋林大列巴：秋林大面包实际是典型的俄罗斯大面包，俗名大列巴，面包几乎比现在家庭用的蒸锅还大，由于在中国只有哈尔滨有正宗的烘烤俄罗斯面包的传统面点师和设施，成为当地的特色食品。俄罗斯的农村每个村庄一般只有一个面包炉，各个家庭到这个面包炉定期烤一批面包，平时只在家
开封双麻火烧
2023-11-30
开封双麻火烧：双麻火烧是河南开封市的传统名小吃，也是河南著名的面食小吃。双麻火烧由面粉、芝麻、盐、植物油、五香粉和温水制作，经制芝麻仁、制酥、制面皮、成型、烤制等工序制作而成。双麻火烧吃时配上油茶，口感酥焦，可作早点、夜宵食用。双麻火烧入选由中国烹饪协会主办中
独山玉
2023-10-15
独山玉：独山玉产于河南南阳的独山，也称南阳玉或河南玉，也有简称为独玉的。独山是距南阳市最近的省级森林公园，国家矿山公园和旅游风景区，出产中国四大名玉之独玉。公园位于南阳中心城区北三公里处，跨越面积四平方公里。独山玉以色正、透明度高、质地细腻和无杂质裂纹者为最佳
巩义市老君烧鸡
2023-12-05
巩义市老君烧鸡：巩义市老君烧鸡被誉为中原名吃，是郑州巩义特色风味小吃。其选料考究、做工精细、汤老味全、造型美观、色泽鲜艳、咸淡适口、离骨熟烂。汤中加有十多味中药材，有很好的滋补功效。
葱扒羊肉
2023-12-16
葱扒羊肉：葱扒羊肉，河南传统名菜之一，属于豫菜，羊是祥，历史上是贵族食品。宋代汴京72家正店均以羊肉为主要原料，羊肉性温，老少咸宜，成为河南开封著名的传统名菜。此菜选用熟制后的肥肋条肉，切条，配炸黄的葱段、玉兰片铺至锅箅上，添高汤，下作料用中武火扒制，至汁浓后