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东阳土魠鱼羹
2023-07-13
东阳土魠鱼羹：台南安平小吃：东阳土魠鱼羹邻近台南安平路与安北路交叉口的东阳土魠（tuō）鱼羹，以招牌料理土魠鱼羹，让许多人为之著迷。不论是在地客或者是观光客，纷纷闻香而来，品尝这道台南相当出名的美食小吃。选自高雄港的远洋新鲜渔获所捕捉的土魠鱼，不但新鲜看的见，
担仔面
2023-12-08
担仔面：担仔面是一道台湾台南地区的小吃，主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，口味鲜美，老少皆宜。在台湾，几乎没人不知度小月担仔面，它是台湾省台南最有名的一道传统面类小吃。度小月担仔面最独门的配方就是特制的肉燥，只有特定传人才能知道肉燥调配
双桥酒
2023-10-18
双桥酒：在惠济，有一种酒，一种产自当地有着清冽、醇香味道的酒，被人誉为郑州汾酒，它就是双桥酒。在当地淬着这样一句话：提起双桥酒，难禁口水流。清光绪二十七年（1901年）农历十月，光绪皇帝偕慈禧太后一行由西安返京，途经郑州时，知州李元祯以双桥酒做为贡品献给皇帝和
吴川牛杂
2023-12-07
吴川牛杂：吴川牛杂是吴川特色美食，吴川最出名的牛杂水就是长歧牛杂水,选用本地优质的牛杂为原料，烹调数小时而成，煮牛杂形成的汤，香而醇口，风味极佳。牛杂水己有一百多年的历史，是长岐人经过长期摸索和改进才有今天的美味，才能使其成为传统的名小吃，并能在粤西一带小有名
尖椒肥肠
2023-11-29
尖椒肥肠：达县赵家镇利民街的刘肥肠餐饮小吃店以其招牌菜品尖椒肥肠成为了达县十大名特地方小吃之一，在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了自制的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。
都匀狗肉
2023-12-12
过去吃狗肉，人们都往有名的仿古一条街——都匀的石板街跑。这里不仅街道古朴、环境优雅，而且销售狗肉的餐馆一家连着一家。都匀狗肉风味以狗肉席最为出名，其次是黄焖狗肉。在石板街，除狗肉席之外，
陕西油糕
2023-11-30
陕西油糕：陕西油糕是陕西关中地区著名的传统小吃，其渊源可上溯至唐代的烧尾宴名点见风消油洁饼，是油炸的一种糕点，因其色泽黄亮，表面蓬松如轻纱，结有密密麻麻的小泡，故而得名，也是陕西著名的传统名小吃之一。陕西油糕尤其以三原县的泡泡油糕和西安的炸油糕最为出名，馅是用
鲤鱼三吃
2023-12-19
鲤鱼三吃：鲤鱼三吃是河南郑州的地方传统名菜，属于豫菜，菜式一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最具特色是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。鲤鱼三吃选用的是郑州特产黄河鲤鱼，其金鳞赤尾，色彩艳丽，外形美观，肉质细腻，营养丰富，历史
鲤鱼三吃
2023-10-18
鲤鱼三吃：郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。
蔡记蒸饺
2023-12-05
蔡老先生早年在北京皇宫里帮厨，辛亥革命之后，蔡士俊携家眷辗转来到郑州。蔡记蒸饺具有皮薄微黄、色泽光亮、馅饱透明、造型美观、灌汤流油的特点。蔡记蒸饺、馄饨成为郑州有名的风
三鲜伊府面
2023-12-05
三鲜伊府面：三鲜伊府面，是郑州风味名吃，是伊府面的一种，伊府面是中国著名的一种面食，外焦里嫩，香而不腻，可加不同配料，炒制成不同风味的伊府面，如三鲜伊府面、鸡丝伊府面、虾仁伊府面、什锦伊府面等，多流行于中原，伊府面的起源，广东、福建、苏州、郑州、宫廷各种传说均
牛肉羹
2023-09-19
牛肉羹：泉州的牛肉小吃，有非常悠久的历史，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，牛肉
糖火烧
2023-06-09
糖火烧：糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一，已有300多年历史，以大顺斋的糖火烧最出名。要先将红糖加面粉搓散烤熟，加入麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅；用干面粉加发面，发酵后对硷。醒面后，将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子，抹上糖酱，随荮随卷成筒形，揪成50
德盛园头脑
2024-01-14
德盛园头脑：德盛园头脑头脑是一种时令性滋补营养小吃。榆次的头脑最早，相传是根据明末清初山西著名人士傅山先生八珍汤的配方和工艺制作的。榆次城内南马道街有座古庙，名为大乘寺寺内建有藏经楼。民间传说，藏经楼落成后，傅山先生和其母曾在此住过一段时间。居住期间，因母年高