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条
北海猪脚粉
2023-11-25
这样熬熟的猪脚肥而不腻,脆而不硬,汤料经过
特
了调配,既保持原味有鲜美,价格实惠。吃起来别有一番风味。猪脚性平,味甘咸,具有补血
风吹饼
2023-11-24
盛风吹饼的工具是一种
特
别的竹筐,上部是张开的喇叭形,腰细,下部主体是直筒状
红菌豆腐头
2023-11-12
红菌豆腐头:红菌豆腐在梅州市平远县的仁居镇,有一种当地所
特
有的传统民众食品红菌豆腐。这种红菌豆腐是用制作豆腐以后的豆腐渣作原料,将豆腐渣摊在竹箕上,放在阴凉处,数天后豆腐渣上就长出一层曙红色的菌。用这种红菌豆腐配上猪肝、瘦肉煮汤,非常鲜美可口,是当地群众节日喜
竹芯茶
2023-11-09
青天茶原来叫竹芯茶,以采自深山老林野生茶叶配上广宁
特
有的竹芯精制而成。这种茶色泽金黄,香味四溢,有清肝明目、清热解毒醒酒的特效。据传包公断案忧劳成疾,饮广宁乡进献的竹芯茶而茶到病除,精神清爽。广宁人为纪念包大人,将此
黄古鱼煮豆腐
2023-11-01
黄古鱼煮豆腐:黄古鱼煮豆腐是把黄豆长时间浸泡,再用石磨磨成的,不用化学添加剂,豆腐就
特
别的嫩且韧性较好。这样的豆腐配上洞庭湖的黄古鱼便是美味的绝配。用黄古鱼、豆腐配上金针菇及一些调料,炖成汤,用铁锅盛上,一道黄古鱼煮豆腐就上桌了。夹起一块热乎乎的豆腐,咸中带着
东巩官米
2023-10-25
东巩官米产于南漳县西南东巩镇,官米外观商品性好,米粒
特
细长,晶莹秀亮,腹白细小,生嚼味香,含胶质多,有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体的正常体温;其米饭洁白如玉,纵向伸长度好,不好裂,蓬松柔软
乌楮粳米糍
2023-09-17
乌楮粳米糍:乌楮粳米糍泰宁畲族
特
有的民间小吃。其做法有趣:用乌楮树枝叶烧成炭灰,取碱水待用。将开水淋洗耳恭听浸泡过的粳米,放入饭甑中蒸熟,倒主石臼中反复舂打,同时,添加少许乌楮灰碱水,做成小团粒,再蒸再打,经过三蒸三打后,糍团柔泣光滑。其特点:色黄透明,柔中有
朗霞佛手酒
2023-09-06
因果实特殊,形状似手而得名,是我国
特
有的珍稀品种。佛手谐音福寿,就其一个佛字,也给人一
徐州烙馍
2023-08-26
烙馍是徐州民间
特
有的面点,历史悠久。徐州一直流传着一首民谣:圆圆小饼径尺长,根根馓条黄脆香。外软里酥饼卷馓,送与抗金英雄尝。烙馍制作的炊具是直径
“久成”生抽
2023-08-24
久成生抽:益林久成牌
特
优生抽天然酿造,味纯质醇,以鲜香风味独特埔众家之长,久成熏腊酱油以风味鲜美熏腊荤素菜肴之特点。金梅牌特优老抽集色、香、味俱佳为一体,是家族、饭店、宾馆首选调味品,更是馈赠亲友之佳品,一贯以镇江香醋,益林酱油之美称享誉省内外。(阜宁县)
香螺
2023-08-18
香螺:香螺是我国
特
有的海螺品种,主要分布在黄海和渤海的北部,以大连沿海岛屿所产者最为有名。属于腹足纲,蛾螺科。大连香螺壳大而质厚。香螺是世界上较稀有的海螺品种,其肉味鲜香,为人们所喜食,大连地区用它加工成的豉油海螺罐头,肉块整齐,肉质细嫩,食味鲜美。
三河豆腐丝
2023-08-05
三河豆腐丝:是廊坊一道美味的特色菜,
特
點是吃起來適口清爽,久食不膩,很受廊坊市民的喜愛。三河水质清轍、冷冽,无杂质。用這种水做豆腐,肉嫩,质膩,色白。豆腐皮切丝凉拌,色鲜量足,味美可口。三河豆腐丝:又名三河豆片儿三河豆片儿始创于宋,盛名于清。三河豆片儿从创始至
梅州腌面
2023-07-21
梅州腌面:梅州
特
有的著名小吃,选取手工制作的精大面条,用开水煮熟后捞起将碗,加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒,再配少许鱼露,即成一碗香喷喷的腌面。另加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸札叶煮成的三及第汤,汤中又添加少许酒曲,可谓风味万千。一面一汤,为客家人的传统经典早餐,也
大鹏打米饼
2023-07-20
特别是经过赖氏家族的传承和发展,制作技艺有了显著提高,使其成为大鹏所城的名
特
食品。后
鸡蛋仔
2023-07-12
鸡蛋仔是由鸡蛋及面粉浆混合做成的,小贩会把蛋浆注入形状
特
别的烧模中,烧约5分钟,便做出一份份热乎乎的鸡蛋仔来。一份美味的鸡蛋仔应该是外皮脆口,但内里充满熟透、软化的面粉团,尝到真正外脆内软的口
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