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开记绿豆沙
2023-11-18
开记绿豆沙：绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号开记甜品店制作的陈皮脱壳绿豆沙，则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。老板叶健开还因此被人戏称为豆沙开。开记绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加人适量的香草、
开煲狗肉
2023-11-17
开煲狗肉：开煲狗肉狗肉是广州人最为喜爱的冬令美食之一。狗肉的营养价值很高，有滋补壮阳、暖胃活血的功效，冬天吃后全身发热。在广州，狗肉的吃法很多，最常见的吃法是：先将宰好的狗原只烧至金黄，然后斩件，用花生油、姜、蒜爆透，再加入柱侯酱、腐乳、陈皮、酒、糖、精盐、味
滇味火锅
2023-12-20
滇味火锅：正是寒冬腊月，到饭馆里吃火锅的人越来越多了。但我到饭馆吃饭，宁愿点吃几样不冷不热的炒菜，也绝不吃火锅，这倒不是我的脾气古怪或者有意要反潮流，只因本人乃地道的昆明人，对川味十足的火锅吃不惯，而当今的昆明又几乎是川味火锅的一统天下。川味火锅特点是：麻、辣
敬慈斋馆素餐
2023-11-20
由桂平城区佛教协会营办，可预约承办港澳台胞、华侨和各界人士的素餐，并供应素面、粉饺等风味小吃。在敬慈斋馆进餐，不仅可以领略素食的特殊风味，还可以了解到一些关于吃在佛教文化中的渊源。敬慈斋馆制作的
海鲜河鲜
2023-11-19
海鲜河鲜：遍布南沙的海鲜、河鲜食肆，向来是广州人觅食的好去处。在万顷沙的十八涌等地，海鲜食肆可谓成行成市。这些食肆多半是倚水而建的一片吊脚竹楼，或干脆就做成一条渔船形状，不少客人喜欢露天而坐，风凉水冷，别有一番情趣。食肆里，各式海鲜河鲜应有尽有，价格往往比广州
茨菇
2023-11-18
茨菇：茨菇（慈姑）在泮塘的历史据云只有300多年，因其白皮白肉个头大，并含有丰富蛋白质与碳水化合物等大受广州人欢迎，还取其某种形状意义，把茨菇作为年宵传统菜，亦有以其制成中式糖果。茨菇开白色小花，很雅致。茨菇是一种无公害的绿色保健食品，中医认为茨菇性味甘平，生
脉旺的酥饼
2023-10-21
脉旺的酥饼：脉旺的酥饼：是汉川风味小吃一绝，不少外地客人到汉川来后，都要到脉旺去买些酥饼(或托人到脉旺购回)作为礼品带回去请客。脉旺酥饼干吃酥脆，既散齿又不留渣，如果是泡食，将酥饼放在小碗内(加上佐料)倒上开水，闭几分钟后揭开，看其形象一朵芙蓉花，食起来美味可
羊骨头
2023-08-04
羊骨头：知道羊骨头怎么啃吗？去沧州见识下他们的吃法会让你食欲大增哦。羊骨头上来了，两大盘羊脊骨、尾骨、排骨混成黄黑色的一堆，一盘子有四五斤。看他们咋吃：双手捞起骨，放开马步裆，伏背弈弓如挽月，伸觜就骨似填壑......俗话说，大口吃肉，大口喝酒，这样的吃法才过
三片炒敲鱼
2023-09-01
原料：免鱼、火腿、红椒、青椒。制作：1.免鱼批成厚片，用淀粉制成敲鱼，入沸水锅中汆水后捞出切成条待用。2.青椒红椒火腿切成菱形片后汆水。3.锅中下油加葱姜煸炒下敲鱼加酒味精盐胡椒粉加配料炒至成
云梦米粑
2023-07-16
云梦米粑：米粑看名字就知道肯定是用大米做的，对就是用糯米做的，据说制作工艺很负责，根据米粑衍生出来的还有米糕，也就发糕。早上去大集市买菜哪些卖馒头，馍馍的的地方一般就有米粑卖。米粑一般是蒸的。
阜平山蘑
2023-08-05
阜平山蘑：从各地对野生山蘑的实际考察结果看，在山川、野林中的野生山蘑不下十几种，如松蘑、肉蘑、白蘑、香蘑、木耳等，因其营养丰富，肉厚色好，口味独特，已成为国内外市场上的抢手货，其中香菇蘑每公斤达到100元以上，且供不应求。(阜平县)
思南花甜粑
2023-12-14
其片片如一的花卉图案每每令外地游客惊讶，而在品尝之后，对它香糯绵滑的口感赞赏有加。常常有人百思不得其解：它那工艺独特、镶嵌其中的花卉图案究竟是怎么做成的？花甜粑的原料是糯米和粳米（大米）。制作时，先