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天津大白菜
2023-06-11
天津大白菜：天津栽种大白菜的历史悠久，品质优良，居全国之冠，誉为天津绿。天津大白菜有青麻叶、白麻叶、青梢白等品种，菜质细嫩，口感好。其中尤以青麻叶为上品，其叶色鲜绿，梗薄水分少，菜质脆嫩，叶肥心紧，叶面皱缩成核桃纹状，并且极耐贮存，长期以来，成为冬季的主菜。天
炸干菜
2023-06-09
炸干菜：炸干菜过去的斋堂川，宴席高档者，有十二、八和八盘八碗之规格。面炸干菜作为一种美食小吃，可为席中这珍，席面有了它才可谓上档次。炸干菜，已流传京西斋常川数百年之久。逢年过节，娶媳妇，聘闺女，或者贵客光临，总是忘不了用炸干菜待客。炸干菜的原料是白面、大枣、白
兰州羊杂碎
2023-12-08
兰州羊杂碎：兰州羊杂碎是兰州特色风味小吃，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等。将羊下水煮好，切碎;在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。兰州的羊杂碎是由羊的头蹄肉、心、肝、肺、肠等原料混合烩制
坡尾炒粉
2023-12-07
坡尾炒粉：坡尾炒粉又叫烂镬炒粉，是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以炒出了名，不仅有动人的传说，更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火旺粉香而得名。在吴川到处可吃到的一种小吃，特色是粉细、有锅气。在坡尾和机电市场吃的比较正宗，
泸州猪儿粑
2023-12-03
泸州猪儿粑：猪儿粑又名叶儿粑，因其蒸制时采用的是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名。猪儿粑选用上等糯米，磨成粉后和水调到合适的黏度，在其中加入炒过的猪肉馅在入笼蒸制而成。因肉馅有少许肥肉，所以当你第一口咬开它的时候稍不注意就会弄得满口是油。泸州最出名的当属虹桥
行山糍
2023-12-01
行山糍：行山糍，是指白糖糍和黄糖糍，又被称为白松糕、黄松糕，是广东侨乡台山人清明祭祖的传统糕点。其中，白糖糍是台山人改良后的伦教糕(伦教糕的制作起源于广东顺德区伦教镇，是岭南典型的汉族糕点名吃)，以白砂糖为主要配料；而传统的黄糖糍厚度有6厘米左右，上层软糯清甜
沙茶粿
2023-11-11
沙茶粿：潮州粿条有一种干捞的食法，因捞后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为灌，捞粿条在潮州称为灌粿条。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生
椒盐猪手
2023-09-08
蹄掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中，皮是焦焦脆脆的，所有的调料都预先腌进去了，连后期需要加的黑胡椒粒也在上桌前帮你洒好。这猪手咬上去非常筋道，牙齿与肉筋零距离接触，能感觉到有弹性的拉扯感，味道周到地全部渗
阴米和糖散
2023-07-19
阴米和糖散：阴米并没有阴森之气，糖散也没放糖，都是母亲每逢过年必须要制作的，也是我小时候非常爱吃的，香喷喷、解馋又饱腹的零食。其实，阴米和糖散只是湘西人的叫法，因为阴米阴干后要用沙子炒，所以也有人把阴米叫做炒米，但我百度后却发现湘西人做得阴米和百度里的炒米有很
竹堑饼
2023-07-13
竹堑饼：当地人称为新竹肉饼或糕皮饼的竹堑饼，是用肥猪肉、红葱头、冬瓜糖等做馅料的咸饼，新竹旧称竹堑，取名竹堑饼，有保存古都风味的深厚意涵。而烘烤后的竹堑饼，外皮松酥、内馅柔软，吃来葱香满溢，自然引人垂涎。其中仍以位在城隍庙旁，创立于1898年的老字号新复珍饼店
新和葡萄
2024-01-05
新和葡萄：文化典故《旧唐书·西域传》有记载：龟兹国饶蒲萄酒，富室至数百石。而近年来，新和县、沙雅县、库车县先后出土大量埋藏大陶缸。研究证实，这些大陶缸主要功能就是储存粮食或者酒类。
金开来豆奶果茶
2023-08-23
金开来豆奶果茶：金开来牌豆奶果茶有：学生豆奶、鲜豆奶、玉米豆奶、花生豆奶、女子豆奶（无糖）、蛋白酸露、草莓豆奶、椰子豆奶、可可豆奶、菠萝豆奶、熟豆浆、酸梅茶、苹果茶、冰红茶等。(常州)
山口红心山芋
2023-06-27
山口红心山芋：山口红心山芋安庆市大观区农业畜牧技术推广中心山口红心山芋富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，山芋可加工成山芋粉、山芋角、山芽粉丝等，故山芋有长寿食品之誉。