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酸辣杂
2023-09-26
酸辣杂：酸辣杂修水怀远（客家）人最喜欢用一种自己浸泡腌制的酸辣杂菜待客，这种酸菜风味独特，食后耐人回味。取浸泡的酸罗卜、酸辣椒、酸荞头、酸豆角、酸刀豆切成丁状，与发胀的黑木耳同炒，加大蒜、生姜等佐料，吃起来又辣又酸又脆又爽口，是咽饭下酒的好菜。
云南过桥米线
2023-12-20
云南过桥米线：凡是来云南的游客，都不会忘记品尝过桥米线。过桥米线由三部分组成，一是鸡汤一碗，每碗不少于600克。二是切成片类的食品，其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘，加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘。三是米线。除了最为著名的过
盐边羊肉米线
2023-12-07
盐边羊肉米线：盐边羊肉米线，是四川省攀枝花市盐边县的著名特色小吃，该品羊肉细腻可口，色鲜味美，营养丰富；米线用桂朝米和杂交稻米混合制成，入口细滑爽口、风味独特。攀枝花小吃类主要以四川味道为主，在当地人气最高的当属盐边的羊肉米线，纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加
旺子米线
2023-12-16
旺子米线：地处滇西横断山脉中部澜沧江畔的彩云之乡云县，具有优越地自然条件和独特地区位优势。勤劳、善良地云县人有喜好吃米线的习惯，其传统小吃旺子米线，是云县众多小吃中最具特色的一种。旺子米线同属云县风味小吃，是将新鲜猪血（云县人俗称血为旺子）放入适量食盐至泡沫翻
大理酸辣鱼
2023-12-17
大理酸辣鱼：大理酸辣鱼是云南大理一道传统名菜，也是大理大理白族待客最爱做的一道菜，此菜酸、微甜，味美鲜香，酸辣可口，百尝不厌。大理酸辣鱼发源地在双廊，经过数千年的演化积累，渔民们在烹煮鲜鱼的时候放入木瓜、辣椒、豆腐、洋芋等配料，逐渐的形成了这道大理传统美食。大
木瓜酸辣鱼
2023-07-10
木瓜酸辣鱼：酸辣可口，白族佳肴。是白族人家餐桌上一道常见的美食，木瓜的酸夹着木瓜特有的果香与微甜、辣，使得酸辣鱼有无尽的悠长回味；活水煮鲜鱼，吃起来绝对地爽口。信息来源：大理州旅游发展管理委员会
鳝鱼凉米线
2023-12-19
鳝鱼凉米线：鳝鱼凉米线，是以米线为主料，配以鳝鱼、肉皮、薄荷、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香，是夏季名吃。猪肉皮的营养比猪肉还高，并有很高的药用价值，我国古代名医张仲景所著的《伤寒论》中有猪肤汤一剂，载其功用为和血脉、润肌肤。【原料】主料：米线1000克。
酸辣狗肉
2023-10-29
酸辣狗肉：【菜名】酸辣狗肉【所属菜系】湘菜【特点】此菜香味浓郁，肉质鲜嫩软烂，芡汁稠浓，辣中带酸。【原料】鲜狗肉1500克，香菜200克，泡菜100克，干红椒5只，冬笋50克，绍酒50克，小红辣椒15克，精盐5克，青蒜50克，酱油25克，味精1.5克，醋15克
赤岗过桥米线
2023-11-18
赤岗过桥米线：在赤岗路口附近的金堤过桥米线，环境优雅，出品也不错，人均消费15元左右即可。这里除了过桥米线，还有米饭供应，更有大塘烧腊、住家菜等。米线够大碗，材料又新鲜，吃饭还有例汤送，最紧要是味道也不赖。三四人围着吃，还可以点小炒菜和打火锅，最抵食的6元酸豆
李大姐米线
2023-12-07
李大姐米线：初尝李大姐米线的人，大多会赞尝有加，口味清淡，滑爽鲜香，米线质地晶莹粗细均匀口感柔和，再配上烹炒的臊子，香辣的肥肠，鲜火巴的牛肉，满口钻香的豇豆碎肉，更让李大姐的米线美名远扬。每天早上，李大姐的小吃摊上总是吃客满坐，四五张小方桌坐无虚席，有等车的，
白族酸辣鱼
2023-12-23
白族酸辣鱼：有高原明珠之称的大理洱海，不仅风光秀丽，而且鱼种资源十分丰富。白族自古以来喜爱食鱼，对鱼的吃法和烹调技术很有特色，酸辣鱼便是其中的一种。酸辣鱼的制作方法是：把活鱼去鳃和内脏，待锅里的油沸后，把鱼放火锅内，加入水，放入葱、姜、干辣椒面、食盐、滴入适量
大理酸辣鱼
2023-12-22
大理酸辣鱼：鱼！有咸水鱼、淡水鱼之分。好吃的鱼呢，也有许许多多。但如今，生长在无污染、且又不吃饲料的淡水鱼已不多了。想吃味美鲜香的淡水鱼，那就到大理去吧。那里有一道传统的名菜———酸辣鱼。只要到过大理的人们，谁都会记忆犹新。其实，酸辣鱼的制作方法非常简单，在大