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洪泽湖河蚬
2023-08-24
这不但在国内受到人们喜爱，在日本、韩国和东南亚一些国家，也普遍受到人们喜爱。河蚬，河蚬栖息于淡水的湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中，广泛分布于我国内陆水域。河蚬可以作为中药的药材，有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病
烩豆芽
2023-07-26
将黑豆芽去豆皮，洗净，与烩菜一样，可同土豆、豆腐、肉、粉条等一起烩。烩时先燷肉，再炒入土豆块稍熬一会加入黑豆芽搅拌匀，烹上豆腐撒少量酱油和调和面，待将熟时加粉条少烹一会，搅拌匀即可岀锅。
罗田肉糕
2023-07-17
罗田肉糕：鄂东肉糕最常见最为有特色的要数黄冈和咸宁的肉糕，其中罗田胜利肉糕最有代表性。制作方法：1、准备瘦猪肉、去刺精鱼肉、淀粉、鸡蛋、葱、姜、酱油等调料2、肉（猪肉、鱼肉）馅剁碎放葱姜末、酱油、盐搅匀3、淀粉用温水化开，把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。4、把
一口猪猪皮冻
2023-06-21
一口猪猪皮冻：一口猪猪皮冻将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。制作方法：1、把猪皮去毛洗净后直接放
白皮蒜
2023-06-19
白皮蒜：公主岭特产永发白皮蒜是一种常用蔬菜，是一种制作美味佳肴时去腥解腻的必须品，同时也是一种具有医疗保健功能的特殊蔬菜，具有广普抗菌作用，有防治癌症和艾滋病的作用，有增强免疫功能的作用。尤其是泡制的青蒜，味酸可口，不但去掉了生蒜的那种辛辣味，而且还保留了鲜蒜
蒙式主食
2023-06-16
蒙式主食：蒙式主食蒙古族食用的粮食主要有炒米、糜米、面粉、大米和荞面、软米。炒米，牧民一日三餐不可缺少。炒米由糜子经过炒熟后去壳、去糠而得的熟米粒，色黄而不焦，米粒坚而脆，晶莹明亮，泡在奶茶中色味均鲜美，营养丰富。炒米含水量低，耐储存，便于携带，适合游牧生活。
漾濞油鸡枞
2023-12-22
漾濞油鸡枞：漾濞名小吃油鸡枞是用当地香味醇厚的黑鸡枞,配上新鲜的红椒和山花椒,在纯净的香油里炸去水份制成的。漾濞的野生鸡枞肥硕壮实、质细丝白、鲜甜脆嫩、清香可口,较其它地方的鸡枞品质更优,富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维以及维生素B1、B2。油鸡枞可做为烹饪的
陈年道菜
2023-12-12
据传，五百多年前，居住在青龙洞的一个长年吃素的道教徒，把本地的一种独特的青菜，去其根和老叶子，洗净晒腌，再加上八角、胡椒、花椒等香料搓揉串香，用少量红糖掺上食盐腌制而成，因能长期贮存，故取名陈年道菜这
贵州蜡染
2023-12-10
所谓蜡染就是蜡画和染色两种工艺的简称。蜡染的方法较为简便，即用铜片制成的专用蜡刀，蘸上蜡液，在自织的白布上精心地绘成各种花草、鸟兽、虫鱼等图案。然后放进蓝靛缸里浸染若干次，捞出后放在锅里用开水煮去蜡质，再用水清
家常鳝鱼
2023-12-03
家常鳝鱼：鳝鱼去骨和头尾，洗净血污，用刀宰成小段，再以旺火热油煸干水分，佐以干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣煸炒后再掺汤，改用中火烹烧而成。成菜后色泽红亮，鳝鱼细嫩，味浓鲜香，带有浓厚地地方家常风味。原料鳝鱼750克芹黄50克独蒜100克干辣椒7.5克花椒10余粒
香辣鱼仔
2023-11-02
香辣鱼仔：选用优质鱼品种为原料，去内脏、去头，经文火油炸并配以适当的辛香料，再经高温杀菌等工序精制而成。加工方法考究。该品肉质细腻而紧密，具嚼劲，香辣可口（多味鱼略带甜味），营养丰富，让人回味。是休闲、下酒之佳品。有微辣和猛辣两种口味。(岳阳)
米酒泡辣椒
2023-11-01
米酒泡辣椒：桂东米酒泡辣椒．做法如下：买瘦长型的红尖椒若干，洗净，但不要去蒂，连蒂一起洗，因为如果去蒂洗，生水会进入辣椒里面，在泡的过程中可能会导致长霉，晾干．加入桂东独特酿造的水酒．切碎，加盐和鸡粉拌匀，装入玻璃瓶内，用保鲜膜先封住瓶口（目的是保证密封效果比