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归元寺石头饼
2023-10-26
男的负责揉面制饼，女的将生饼放入锅内，在饼的上下方分别铺有热气腾腾的石头。一会功夫起锅，此饼色泽金黄，外皮还有石头烙上的小炕，吃起来葱香扑鼻，别有一番滋味，一个才要一块钱。由于其
早堂面
2023-10-23
早堂面：早堂面是荆州的著名的传统早点，有100多年的历史。传说在清朝时，当地一面店老板根据这里的居民起床早，爱吃调大，喜欢去外面过早的特点，把卖面的时间定在凌晨而得名。做早堂面，每晚半夜就开始用活鳝鱼、五花肉、猪大肉做成乳白色的汤，放入煮熟的面条中，并依次放入
三结豆皮
2023-10-21
相传在明末清初之时，有陈、祝、程三姓之人，相继迁徙至应城以东20多华里处定居。这三姓家长都很讲义气。于是学三国时的刘、关、张盟香结义，永结金兰之谊。又因三姓同住一湾，这湾尚未定名，便取桃园三结义
广洋大枣
2023-10-15
广洋大枣：在镇平县北部山区，绵延百里的山丘峻岭之中，有一种天然生林大枣，由于它身价不菲而被海内外的人们普遍所喜爱。这便是在历史上就驰名中外、被誉为中国四大名果之一的镇平广洋大枣。广洋大枣果呈圆状，肉厚核小，核内有仁，摇动作响，所以又叫广洋圆铃。每到秋季，绿叶叠
西平县油馍
2023-10-14
做法：1、将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用；2、
山东梨
2023-10-10
山东梨：山东梨（黄县长把梨）山东梨因原产于黄县（现龙口市），又称黄县长把梨，因其在国内大梨出口中占有显赫位置，故现出口部分以山东梨冠名。山东梨（长把梨）原生长在东江镇崔家村，清朝康熙年间始有栽培，距今已有260多年的历史，其母树原名叫天生梨，后经嫁接繁育成为今
向塘烧土鸡
2023-09-27
南昌大街小巷随处可见的向塘土鸡店是否有乱花渐欲迷人眼的感觉呢？其实所谓向塘土鸡还是只有在原产地最为好吃，就是向塘机场那家了。南昌市内的都不正宗。不过要去机场还是有些困难，所以吃到正宗的土鸡机缘是
靖安椪柑
2023-09-24
靖安椪柑：靖安椪柑是1952年由香田乡园艺场老园艺工胡冶平，在外地椪柑实生苗上取芽嫁接在本地红桔上，经过多年精心培育而成的优良品种，有远东橘王之称，它具有株型紧凑，结果期早，果形美、色泽艳、肉脆、味甜、成熟晚、耐贮藏等特点。1962年，江西省农科院将该品种正式
赣南小炒鱼
2023-09-23
王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜。凌得知王爱鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换烹饪鱼的做法，深得王的赏识。有一次，凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问道：这道菜叫什么名字？凌灵机一动，心想
肉松
2023-09-21
最初由林鼎鼎创制，在肉松系列产品中，一般以鼎日有油酥肉松为最。制作肉松，一般需要取带皮后腿肉洗净，依横条纹切成２cm厚的肉块（这样，肉的厚薄就决定了肉丝的长度）放到开水锅里煮熟，捞出后，