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海南清补凉
2023-07-24
海南清补凉:海口的夏天的白天又长有热,但太阳一落山,温度降下来了,随着阵阵的凉风,椰子树下,一家又一家的清补凉摊子也陆续地摆出来了。海南的清补凉摊一般设在路旁,摆小桌子和小橱窗,旁边摆上一个保温冰桶,几套塑料的椅子和木桌。清补凉摊的小橱窗里放着一排塑料碗。在摊
德庆高良富笋
2023-07-21
德庆高良富笋:德庆县一直有种植富笋的习惯,种植面积达5000多亩,其中以高良镇出产的富笋产量最多、品质最优。富笋鲜食部分为未破土的初生、嫩肥、短壮的竹芽,可鲜食或加工成笋干,收获季节在每年农历正月十五至清明前,其富含粗纤维及19种氨基酸,是一种营养较好的蔬菜,
浆盐菜
2023-07-18
浆盐菜:城步苗族有一种独特的传统美食菜——浆盐菜。浆盐菜一般是用青菜制作,也可以用白菜和萝卜菜制作,但是用青菜做的味道最好,又脆又香,微微有点酸味。浆盐菜属发酵型干菜系列,轻巧、耐存储,便于携带,在古代是行旅途中最方便的菜肴。古时城步苗民去广西挑盐,来回要一两
三郎庙茶
2023-07-15
三郎庙自古有茶媒之乡的美誉,其茶甘甜润滑、芳香爽口,杯满而不溢,相传楚庄王在清河战役中饮后而赐玉泉井之名。三郎庙隶属于郏县姚庄回族乡,这里这个三字写法尤其特殊,为毛字出头,据说是个古字,意义同三字。
巴山面酱
2023-06-25
新沂巴山面酱不仅可以作为一道开胃小菜,用大葱等沾着吃,还是制作炒菜的配料,比如在烧制回锅时,在炒肉的过程中加入面酱爆炒,味道极佳。新沂的巴山面酱为李家祖传技艺,距今有百年以上的历史,是由清朝年间清登侍郎李崎西
图海
2023-06-16
带子是由层层叠叠的银花和镶嵌在其中的大小红珊瑚组成的,很重,毁了足能打两只银碗。鄂尔多斯的图海,是个银或铜制成的扁片儿,上方下圆,都有图案花纹,方处还嵌有珊瑚松石。上有两环,以便挂在腰
山西老火锅
2023-06-15
在川锅的市井热闹里,居家过日子的人们,还是忘不了被时代渐渐淡漠的山西老火锅。火锅的源头是一万年前的陶鼎,并在从鼎到锅的演变中,伴随着对冬季暖食的需求,产生并独立出来。空足之鼎曰鬲,西周有刖刑奴隶守门鬲和温鼎,放入木炭烧煮
抿豆面
2023-06-14
抿豆面:抿豆面含有丰富的蛋白质、糖、磷和多种维生素,常吃抿豆面对高血压病症有一定疗效。做抿豆面时,先将豌豆面与白面和成糊糊状,待锅里的水烧开以后,将特制的抿面床子放在锅上面,用木杵子往下抿。煮熟后捞在碗里,浇上以鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳做成的素卤汁或浇以猪、羊
莜面鱼鱼
2023-06-13
莜面鱼鱼:莜面除河捞、栲栳外,还可和多种粮食蔬菜搭配,有多种吃法。莜面糊擦擦也算一种与其它食物搭配的吃法。把莜面和起,搓成两头尖、中间宽、扁,略小于手指,状如鱼儿的小条,叫莜面鱼,所以莜面糊擦擦也叫莜面鱼儿汤。也可用大拇指在手心把面团推一下推起来像猫耳朵一样的
蛤蟆吐蜜
2023-06-08
蛤蟆吐蜜:豆陷烧饼又称吐蜜,是北京小吃中的常见品种,因其以豆沙为馅而得名,在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,吐出豆馅,挂着烧饼边上,所以人们就形象地称这种烧饼为吐蜜。据史书考证,烧饼是汉代班超同西域时传来的。〈续汉书〉有记载说:灵帝好胡饼。胡饼就是最早的烧饼
黄龙玉米
2023-12-29
黄龙玉米有悠久的发展历史,有成功的栽培经验,农民有强烈的种植愿望,玉米产业有广阔的发展前景;全县森林茂密,水草丰盛,有
水果凉果
2023-11-11
春有枇杷、杨梅、青梅、桃、李;夏有荔枝、菠萝、芒果、沙梨;秋有龙眼、杨桃、柚、柿、番石榴;冬有橄榄、柑、桔、香蕉等。用潮州水果加工制作的各式凉果,从内容到包装
大松菌
2023-10-30
大松菌一般有大碗大,个别的有小洗脸盆大,堪称菌类大王。它生长在大松树上,肉厚,营养丰富,味道鲜美。原张家界林场长刘开林1978年采得3个大松菌,有小洗脸盆大,肉有3
炸油饼
2023-08-06
制作形式多样,有条状的,有套股的,有饼形的,有薄片的。制成品依次放入油锅内,每放够九个
环县荞剁面
2023-12-31
吃法有饸饹面、剁面等。荞剁面的做法为,先用碱水将荞面和好,软硬适度,再连续揉搓揉匀,用擀杖擀成薄面片,折迭好后放在案板上,双手握一尺多