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重庆宝林博物馆
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1250
条
重庆
黑山羊
2024-01-14
重庆
黑山羊:
重庆
黑山羊,是典型的肉、皮兼用型地方良种,以全身被毛黑色富有光泽而著称。
重庆
黑山羊全身被毛黑色,富有光泽。成年公羊被毛较粗长,母羊被毛较细短,30%~40%的
重庆
黑山羊被毛内层有细而短的绒毛。一般春季换毛,换毛时部分毛尖发叉、呈棕色,少数羊脊毛棕色
林
蛙
2023-06-20
林
蛙:中国
林
蛙肉质细嫩,易为人体消化吸收,适合各种年龄的人,特别食体弱多病者及老人食用,具有很高的食补价值。经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物,因而味道香浓。中国
林
蛙因味道鲜美、营养丰富,在明、清两代已成为贡品,被列为宫廷八珍(参、翅、骨、肚、蒿
清蒸多
宝
鱼
2023-06-17
清蒸多
宝
鱼:清蒸多
宝
鱼:SteamedTurbot多
宝
鱼是一种体形扁平、体色较深、两眼朝向左侧、形似牙鲆的新鱼种,叫作多
宝
鱼,多
宝
鱼虽然是海鲜品种中少有能起四片鱼柳的鱼,但这种食法属嘴刁食客心头之好,在于普通食客而言,是以清蒸居多。多
宝
鱼属欧洲比目鱼的一种.多
“黑
宝
”发菜
2023-07-31
黑
宝
发菜:黑
宝
发菜:发菜,谐音发财,在植物分类学中,属兰藻门,含珠藻的一种。生长在荒漠、半荒漠地区,每逢春夏雨后,这种藻类植物就应运而生。宁夏发菜丝体细长,色泽黑亮、质量纯净。深秋早春时节采收。制作过程是将采回的带杂质的毛菜拣选,去杂质,润湿晒干包装。新鲜发菜
南
宝
鸭
2023-11-25
南
宝
鸭:其以混全饲料、稻谷类精饲料为主,辅以稻田、水塘中的小鱼虾、田螺、小青蛙、以及烂泥中的微生物等,因而生长速度快,羽毛丰满、体大肉肥。同时,具有耐饲抗病能力强,骨小且软、肉质香嫩,肉味鲜美等特点。无论是清煮的还是红烧的南
宝
鸭,其味道都极其鲜美,是宴席上难得
“白
宝
”滩羊皮
2023-07-31
白
宝
滩羊皮:白
宝
滩羊皮:滩羊裘皮是宁夏特产毛皮,滩羊以产自银川平原黄河两岸水草丰美的滩地而得名。滩羊裘皮俗称二毛皮,是滩羊羔出生30天左右宰杀取得的羔皮,经过精心加工而成。二毛皮毛长2寸左右,毛穗柔软洁白,质地细润,波浪弯曲,皮板柔韧,轻柔暖和,古有干金裘之称
宝
杨黄瓜
2023-06-23
宝
杨黄瓜:
宝
杨黄瓜的老家在宝山区蔬菜技术推广站,而它的祖籍则属杨行镇。1986年起,成立不久的宝山区蔬菜技术推广中心开始对杨行黄瓜进行改良研究。科研人员经过8年的汗水浇灌,新的杂交一代黄瓜终于在宝山区蔬菜技术推广站诞生,它比传统的杨行黄瓜水份多、肉头厚、柄段不
红
宝
--枸杞
2023-07-31
红
宝
枸杞:枸杞,其果谓枸杞子,是宁夏最著名的特产之一,居五
宝
之首。长期以来,宁夏枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。据史籍载,宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史,明弘治年间即被列为贡果。编纂于清乾隆时的《中卫县志》称:宁安一带(今宁夏中宁县)家种杞园,各省
重庆
担担面
2023-12-03
重庆
担担面:担担面是川渝地区著名的传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。
重庆
的担担面以正东担担面为代表,正东担担面在1958年、1964年、1980年、1984年四次被评为
重庆
市名小吃。正东担担面更是入选由中国烹饪协会主办中国地域十大名小吃
宝
斗饼
2023-11-11
宝
斗饼:饶平县城黄冈镇生产一种饼食叫
宝
斗饼,是全国独一无二的一个饼种,八角四方,如赌具
宝
斗,故名。它的用料,非常精美、讲究,以猪油或豆油混和精面粉作饼皮,饼馅用绿豆豆泥(砂)加油、白糖、白内丁、冬瓜丁、葱珠油和冰片,捣匀后装进瓮里密封冷藏,存放一段时间后才取用
鲁
宝
西瓜
2023-10-10
鲁
宝
西瓜:莱山区鲁
宝
牌西瓜果皮极薄、甜而多汁鲁
宝
牌西瓜为莱山区解甲庄街道所种植,是一种极早熟小果型品种,高球型至微长球型,果重1.52公斤之间,外观小巧优美,果型整齐,果皮极薄,肉色晶黄,肉质极为细嫩脆爽,甜而多汁,纤维少,中心糖12度左右,尤其靠皮部品质与心
重庆
泡菜
2023-07-05
重庆
泡菜:小妹儿,请给我们来一碗泡菜!每次无论是在饭馆里吃饭,还是在火锅店里烫火锅,总能够听到客人向店家讨要泡菜的声音。对于
重庆
人来说,泡菜不单单是一种佐餐的小菜,而是一种难于割舍的情结,更是一种巴渝饮食文化的积淀。在
重庆
,几乎人人都有吃泡菜的习惯,而每家每户
百岛四
宝
2023-09-01
百岛四
宝
:百岛四
宝
百岛四
宝
:将小鲍鱼、佛手贝、虎叱、毛螺四样海味逐一入锅微炒,加辅料使之入味,装入雕好的西瓜瓣中。
回
宝
珍饺子
2023-08-18
回
宝
珍饺子:回
宝
珍饺子是回族风味食品。因创制者为回
宝
珍而得名,至今已有70多年历史。其特点是皮薄馅大,汤鲜味美,不破肚,不塌腔。
套四
宝
2023-10-16
套四
宝
:套四
宝
是开封的传统菜肴,堪称豫菜一绝。套四
宝
绝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体,四只全禽层层相套,个个通体完整,无一根骨头。每当酒席宴会上过几道菜之后,这道菜便用青花细瓷的汤盆端上,展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽
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