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东乌旗哈拉海
2023-08-14
春发冬谢，秋果累累。一般株高50～150厘米，茎直立，全株淡绿色，单一或有少数分枝，有四棱，全株密生蜇毛，触之奇痛。哈拉海的茎和叶，含有丰富的蛋白质、多种维生素、胡萝卜素及各种微量的磷、镁、铁、锌、锰
祁紫菀
2023-08-05
秋末枯萎时或春初发芽前刨收，除去茎叶及泥土，将须根编成辫子晒干即可。特点：干燥根茎呈不规则疙瘩块状，下部簇生许多须根，表面淡紫或紫棕色，具有纵皱纹，质稍柔软，断面灰白或棕色，微有香气，味甜微苦，以根粗长
爆肚
2023-06-09
过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有爆肚石，门框胡同有爆肚杨，还有爆肚冯、爆肚满等最为出名。爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成
亳桑皮
2023-09-13
春秋季挖取根部，去泥土及须根，趁鲜刮去黄棕色粗皮，用刀纵向剖开皮部，以木槌轻击，使皮部与木部分离，除去木心，晒干即可。亳州为三大桑皮主产区之一，其质优于其它两处。桑皮味甘、辛，性寒，有泻肺平喘，利
爆炒山坑螺
2023-11-15
爆炒山坑螺：山坑螺呈圆锥形，如小手指大小，每年秋天是吃山坑螺的最佳时节。韶关地区爆炒山坑螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。爆炒时要配齐青椒、紫须、姜、葱等佐料，炒好以后的山坑螺香鲜无比。在街边小店和夜宵排档上都能吃到。到
黄焖全鸡
2023-07-05
黄焖全鸡：黄焖全鸡是济宁地区历史悠久的传统名菜，制作此菜，因为秋天为黄金时节，主料必须选用当年嫩鸡。此菜为济宁历史名店温泰和的看家菜之一，现济宁饭店特级烹调师翟延忠制作此菜尤为擅长。黄焖全鸡是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，黄焖全鸡以花生为主要材料，烹饪
哈什蟆油
2023-06-20
春夏秋季生活在山坡树林中，冬季则群居河水深处石块下冬眠。林蛙的经济价值很高。雌性林蛙成熟后卵巢生软体油，干燥后成固体，称林蛙油，或哈什蟆油。此油含有17种氨基酸、维生素和多种激素，具有极高的医药价值，是珍贵的滋补品，
瓤小瓜
2023-12-20
瓤小瓜：小瓜是南瓜中一个早熟品种，每年夏秋即可上市。这种瓜呈扁圆形，皮色油绿，肉白甜嫩，质脆。瓤小瓜是在小瓜里装上肉馅精心制成的，是云南流传较广的一道筵席菜肴。这道菜汤清瓜绿，皮嫩馅鲜，芳香可口，造型美观，营养丰富，宜酒宜饭。瓤小瓜需要原料嫩小瓜1500克，鸡
狮子糕
2023-11-30
狮子糕：西充特产狮子糕简介原名寿王糕，出自1876年（光绪二年）秋，杭州西湖寿春坊斯仁谷之手。寿王糕因色之金黄，香甜酥脆，入口化渣，回味清香，多为达贤仕人待客佳肴。西湖县令姚其杭必备为待客茶点，其千金姚胜兰每日必方解口馋，百姓大多待仕人用之方能食用。寿王糕用料
泰顺婆饼
2023-09-03
泰顺婆饼：产品名称：泰顺婆饼产品产地：温州产品特性：入口脆香，质纯，油而不腻产品简介：它的做法是先用秋米（当地一种单季稻米）泡入水中，待米骨软后，用石碾磨出米浆，再以柴火烧旺平底锅，锅面抹一层上好猪油，油热，即在其上划饼皮，皮熟即起，二层为一张，好的饼皮应是匀