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重庆芙蓉江
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966
条
南陵紫云英弋
江
籽
2023-09-11
南陵紫云英弋
江
籽:紫云英学名AstragalussinicusL,英文名Chinesemilkvetch,别名翘摇、红花草、草子等,古时称柱夫、摇车、翘摇车,早在《诗经尔雅释草》中便有记载。其茎作菜谓之小巢菜、元修菜,种子古称漂摇豆。种植紫云英的历史非常悠久,
环
江
红心香柚
2023-07-22
环
江
红心香柚:红心香柚为芸香科,柑桔属,是通过琯溪蜜柚芽变异中选育出来的,是柚类中的一个优良新品种。广西环江毛南族自治县于2009年引种试种,目前种植面积达2万多亩,该品种表现为早熟、丰产、稳产,种性稳定。红心香柚果实硕大、单果重1200克~2350克,平均1
鉴
江
红糯荔枝
2023-11-04
鉴
江
红糯荔枝:是宝贵迟熟优质品种,茂名市高州、信宜均有分布,以信宜最多,树势壮旺,叶子茂盛.花枝较壮、稀疏,果为歪心形,有三种结实类型:无核、焦核、和大核。果皮暗红色,较厚、肉质口感好,汁较少,浓甜。可食部分依种核大小不同而异,焦核型为7883%,可溶性固形物
重庆
怪味兔丁
2023-07-05
重庆
怪味兔丁:怪味兔丁先说材料:兔子一只(我们是分成两次做的,所以应该是半只),葱56根,姜。调料:郫县豆瓣,生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生酱,豆豉,糖,芝麻(我没有,就用了切碎的熟花生米)下面就是步骤了。先把兔子整只放水里煮开后,这一道水倒掉,换水放入
环
江
黑香猪
2023-11-21
环
江
黑香猪:采用壮族传统制作工艺,结合现代科学配方精制而成,别具壮乡风味,其以色泽鲜亮,肉质柔嫩,香醇爽口,荤而不腻的独特风格深受美食者的赞誉蒸制方法:香猪腊制品去包装后,用40℃~50℃温水洗净,切成5~6cm宽的长块,隔水旺火蒸,上气10分钟后出锅稍冷切成
迎
江
寺素炒里脊丁
2023-09-09
迎
江
寺素炒里脊丁:安庆迎
江
寺的素菜,颇有历史,相传还是徽帮素菜的起源地之一。早在清光绪年间,寺院的清茶素点就很有名。制法:1、面筋切成1.2厘米见方的丁,胡萝卜切成1.2厘米的四喜花刀,蒜白切成1.5厘米长的象眼段。2、将面筋丁用开水略烫一下,再用干净布拭干水
环
江
苗老窑酒
2023-11-21
环
江
苗老窑酒:苗老窖酒产自桂西北九万大山世界罕见的喀斯特生态原始森林境内,采用久负成名的苗山香糯、山岗泉水、苗药酒曲为原料,以祖传手工技术酿造,经陈窖数而成,是大山苗民数百年来家中珍藏和款待贵客的上等礼酒,由于深山交通闭塞,不为世人所知。其酒幽香浓郁、粘甜醇厚
正安油桐
2023-12-13
正安油桐:油桐之乡——正安县正安在贵州省北端,乌江支流
芙蓉
江
上游。该县无论栽植油桐的数量还是桐籽的产量均获得贵州省的冠军,故其享有油桐之乡的美名。
务川灰豆腐
2023-12-13
务川灰豆腐:贵州特产—务川灰豆腐,是务川仡佬族人民世代相传的特色食品,是仡佬族人民饮食文化的结晶,精选当地优质黄豆及
芙蓉
江
流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐,再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合,经民间特有传统手工技术炒制而成,其营养丰富,口感鲜美。
水煮鱼
2023-12-15
水煮鱼:水煮鱼作为闻名全国的
重庆
特色鱼肉菜,以麻、辣、香、嫩兼备的独特风味获得了全国各地人的喜爱。这道菜起源于渝北民间,发展于渝北食肆餐馆,原始的水煮鱼是用水煮制而成,来自船工纤夫的粗放饮食方式,
重庆
原
江
北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜水煮牛肉、水煮肉片的
水煮鱼
2023-11-26
水煮鱼:水煮鱼起源于
重庆
渝北地区。又称
江
水煮
江
鱼。看似原始的做法,实际做工考究。选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。麻上
清苑熏香
2023-08-04
清苑熏香:清苑熏香一、主辅料(一)主料:野
芙蓉
。选用产地范围内野生或种植的生长70天以上的野
芙蓉
全株,晾干或烘干,水分小于等于10%;粉碎至100目储存,贮存期不超过2周。(二)辅料:根据不同的品种,选用以下辅料:1.沉香粉:选用沉香木干燥脱水,粉碎加工成10
景星碧绿茶
2023-11-27
景星碧绿茶:产于
重庆
万盛区景星台(
重庆
)
山城牌金钩豆瓣酱
2023-11-26
山城牌金钩豆瓣酱:由
重庆
酿造厂生产(
重庆
)
木洞晒枣
2023-11-26
木洞晒枣:始创于100多年前的
重庆
巴县木洞镇(
重庆
)
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