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金盆古桥
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条
瑶族大粽粑
2023-12-15
瑶家人制作粽粑一般从清早开始,先用大
盆
泡上糯米,放上适量的食盐,然后把从山里摘回的刀叶(类似芭蕉叶状,其叶子带有淡淡的香甜味)用清水洗净,再放在火上烤上片刻,使原本
景颇“绿叶宴”
2023-12-14
以当地极为丰富的山菜和野味为主,采用传统的烤、煮、炸、腌等手法烹制,用肥大的树叶或芭蕉叶包盛饭菜,用树叶叠成勺、
盆
盛汤,因满席翠绿、全不用碗筷而得名。逐一打开绿包:有喷香的糯米饭,有鲜美的鱼腥草,有
正定崩肝
2023-12-14
崩肝一菜以黄牛肝为主要原料,经煮制切丝、煸炒、装
盆
切制而成的一道热制凉吃的菜肴。正定崩肝做法独特,选取优质黄牛肝,经过高温蒸煮等十几道工序,色泽酱红,入口鲜香。长期以来
遵义朝天椒
2023-12-13
遵义朝天椒:地域范围贵州省遵义县的南白镇、龙坑镇、三岔镇、苟江镇、三合镇、乌江镇、虾子镇、三渡镇、新舟镇、永乐镇、龙坪镇、喇叭镇、团溪镇、铁厂镇、西坪镇、尚嵇镇、茂栗镇、新民镇、鸭溪镇、石板镇、乐山镇、枫香镇、泮水镇、马蹄镇、沙湾镇、松林镇、毛石镇、山
盆
镇、芝
香酥肥鸭
2023-12-09
其制作工艺是:选用肥鸭1只,经宰杀,治净,去翅尖、脚爪、内脏,以川盐遍抹鸭全身,放陶
盆
中,加花椒、姜、葱、绍酒、丁香、沙妆、八角等香料,上笼蒸软后取出,拣去味料渣,放入烧至七成熟的油锅中
洞子口张凉粉
2023-12-07
用净饭米淘净和水入磨推细,入锅中加石灰水边煮边搅拌,起片子时改用文火焖20—30分钟起锅,盛于
盆
内,晾冷成米凉粉。L77凉吃:切细长条,加酱油、醋、熟油辣椒、花
娄星口味虾
2023-10-27
从
盆
中拎起一只肥大通红的虾子,两手使劲一撕,扯下两只虾钳,然后轻轻掰开虾壳,露出弯月般的虾肉,不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。
藕丸子
2023-10-26
鲜藕洗净,削皮去节,在藕
盆
内壁或米箩内研磨成藕浆。(2)沥水搓丸。将藕浆用净布包扎,用力挤除水分,放至半干半湿时加入适量的精盐、味精、芡粉、苏打、五香粉及酱油、麻油少许,调和拌匀,搓成比鸡蛋略小的藕丸生坯。(3)油炸笼蒸。
黄酥饼
2023-10-21
盘面,将和好的面团倒入面盆中揉好,用手急速来回摆打,抢沫子,一气揉合拢架,使面不刚、不软,在揉搓时还从四面八方用锤子镞面,用刀剖开,反复翻滚揉搓直到把面揉起精神,揉好的面基本达到手光、
盆
光、面光为止
双批油条
2023-10-12
双批油条的做法:1、食碱、白矾、精盐放入
盆
内,先将水的1/3对入,溶化后再对入剩余的2/3水,放入面粉,抄成面穗,然后淋水搓成面块,揉匀后盖上湿布(冬季盖棉被)饧约2O分钟。饧至面皮光滑时,四边叠起,聚口
宁津蟋蟀罐
2023-10-04
宁津蟋蟀罐:宁津蟋蟀罐聚天地之精华,凝山川之灵气,既生产浑厚大气的北罐,又研发细腻秀美的南
盆
。整个过程经过取土制浆、滤泥、澄泥、制坯、晾坯、磨制、雕刻、烧制等十余道工序。看似碧玉,营耀生辉;抚如童肌,细润柔滑;叩之有金石之声,铿锵悦耳;用则腻而不滑,贮水不涸,
黎川擂茶
2023-09-24
擂茶的原料主要是茶叶,制作时将茶叶置陶
盆
,用尺许长的木梓擂茶棍频频转成茶糕,加盐腌制,放人罐中贮藏。吃时倒少许于碗中。旧时殷实富裕人家,还要加上炒熟的芝麻,油炸黄豆、花生仁、猪排骨等佐料,这样冲开的擂茶
蚌埠盘丝饼
2023-09-13
2、面粉放入
盆
内,加入酵面和冷水350克拌匀,盖上湿布静饧,加入食碱揉透,擀成长1米、宽65厘米的大面皮,抹上芝麻油10克
莜面墩墩
2023-08-08
莜面墩墩:莜面墩墩步骤一:和面将莜面放在
盆
里,加体积相同的温开水,用筷子搅拌均匀,十分钟后,再将其揉成面团。步骤二:擀面把面团分成大小相同的几块,取其中的一块,在面板上揉成粗细均匀的面棒,用手心把面棒压扁后,用面杖擀成约2毫米厚的面皮。步骤三:夹馅把预先销皮、
软馍
2023-07-26
它的制作过程是先碾、后发、再蒸,就是先用碾子或磨面机将软糜子碾或磨成面粉,用细萝过筛,取出其中一份(约四分之一),用开水烫成较硬的面团,放入笼或锅内蒸,约40分钟取出,与其余生面揉和成面团,装入
盆
中,放在热炕或微火锅内发
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