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铁店窑遗址
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1830
条
开洋干丝
2023-08-27
开洋干丝:开洋干丝南京的干丝有一套独特的制做方法,那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐
店
特制而成,切丝细、麻油香、酱油上乘。原先的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种,民国以后,新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等;在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干
窨糕
2023-08-22
说它传统,据石港九如斋茶食
店
的后代回忆:他祖上为避战乱,从镇江搬来石港从业已150多年了;说它应时,是指每年从惊蛰至立夏供应近两个月,过了立夏市场上就没得供应了。窨糕,本名印糕,因每块糕上均用桃红印花而得名。民
西泉徐记煎饼
2023-08-14
西泉徐记煎饼:黑里河镇西泉村徐贵民、徐贵申在历史上曾开过大车
店
,以摊制煎饼招待过往客人,经过多年的摸索,形成了摊制煎饼的传统工艺。首先是精致原料,用上等的小白米或小黄米,用上等的黄豆,以一定的比例掺加而成。在工艺上以泡米豆,上石磨磨浆,浆细均匀,日产量可达20
襄陵莲藕
2023-08-09
产地为该县中部汾河沿岸的襄陵镇、南辛
店
乡、邓庄镇、新城镇、南贾镇、西贾乡和永固乡等7个乡镇的42个行政村。该地水源充足,地形平坦,大片汾河滩地土壤肥沃,有悠久的莲藕种植历史。所产莲藕全身是
迭部蕨麻猪肉
2023-07-27
其脂肪和胆固醇含量低,富含多种氨基酸、维生素和
铁
、硒等微
关中烟袋锅
2023-07-26
烟锅有瓷的、
铁
的、铝的、铜的,有纽扣大小。一般能熬到耄耋之年的老人用的都是铜的,烟锅里被烟丝熏得发黑,
三亚米花糖
2023-07-24
其制作是采用糯米、粳米各半洗净后,用粗沙渗入
铁
锅中炒热开出米花;然后用较浓的红糖水拌均,放在四边围小板的大块长形木板上压实,再加上红浓糖汁铺面,待凉干后即可切块食用;还可用于开水冲,待冷却后,食用起来又是一番别致的
邵家全锄
2023-07-15
该产品经下料(每个锄板下
铁
2.5市斤)、冲仓眼、黏钢(用钢0.25斤)、挂钢角、退火、冷工、蘸火、整直、刷面9道工序制成。锄板规格:板长250~2
石港窨糕
2023-06-25
说它传统,据石港九如斋茶食
店
的后代回忆:他祖上为避战乱,从镇江搬来石港从业已150多年了;说它应时,是指每年从
油氽馒头
2023-06-23
油氽馒头:油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心
店
制作的特色风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长:馒头皮的制法取于南翔小笼馒头,用不发酵的精细粉擀成,馅心取法于淮扬细点的汤包,将肉馅加骨头汤打匀,调以葱、姜、蒜等制成的佐料;氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这
周记筒仔米糕
2024-01-09
此外,
店
内还有四神汤与排骨汤,排骨汤不放香料,完全蒸出原味,相
韩包子
2023-12-08
1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设玉隆园面食
店
,因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后,其子韩文华接替经营,他在包子的做法上精心探索、实践,创制出南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等品种在成
羊马渣渣面
2023-12-07
羊马渣渣面:羊马渣渣面,是四川省成都市崇州市羊马镇的著名特色小吃,该品在川西坝子可谓家喻户晓,从羊马镇到成都周围的区县,甚至在北京、上海、深圳、武汉、兰州等一些大城市,都有打着渣渣面招牌的小食
店
。四川成都崇州羊马镇的查渣面,在川西坝子可谓家喻户晓。从羊马镇到成
陈小五馄饨
2023-12-06
这家
店
的的馄饨现包现下,主馅是新鲜且上好的猪臀肉,夹有少量竹笋、蘑菇、菌类等,皮薄肉多,光看未入锅前的样子就叫人喜欢。陈小五做的是红汤馄饨,瓷碗里放上猪油、酱油、黑胡椒、葱花以及她自家特制的虾米,色香味俱全,吃完之后还
龙凤金团
2023-12-05
旧时候,宁波有许多制作金团的糕团
店
,但以赵大有制作的龙凤金团比较有名,称赵大有金团。龙凤金团皮薄馅多、口味甜糯、清香适口,令
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