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铜梁桂花博览园
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条
馓子麻花
2023-06-10
在事先将矾、碱、红糖、糖
桂花
放在盆内用温水溶化,再将面粉倒入和均匀,和好后挫长条盘起来饧一会儿,然后揪成40克一个的小剂。将麻仁用开水拌起来,将小剂粘上拌好的麻仁,挫成10厘米长的小条码
糖火烧
2023-06-09
要先将红糖加面粉搓散烤熟,加入麻酱、
桂花
、油,和成芝麻酱馅;用干面粉加发面,发酵后对硷。醒面后,将面按成500克一块搓成长条,然后甩成栅子,抹上糖酱,随荮随卷成筒形,揪成50
稠酒
2023-12-30
稠酒因乳白粘稠而得名,酒液中加入
桂花
后,即为黄桂稠酒。稠酒是选用糯米,蒸熟加曲子酵而制成
拔丝宣莲
2023-12-18
然后盛入盘内,再撒上糖
桂花
,趁热上席。其色
德园包子
2023-11-03
糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或
桂花
糖相拌而成,香甜爽口;肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。提到包子,长沙人必称德园。德园
谢村“鸭头绿”桂味荔枝
2023-07-20
而在德庆县官圩镇谢村,有一种被称为鸭头绿的桂味荔枝,因其独特的地理位置、气候环境以及肉脆、汁多、清甜、有
桂花
香味的特质而胜于一般桂味。谢村桂味荔枝果皮鲜红,呈长心形
满族八大碗
2023-06-19
八大碗的作法有粗细之分,细八大碗指:熘鱼片、烩虾仁、全家福、
桂花
鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等;粗八大碗有
老鼠窟元宵
2023-06-15
元宵馅心有荤素咸甜,老鼠窟的唯以
桂花
、玫瑰为最,粉要石碾,花采半开,一幅田园诗派制作。元宵成熟有煮蒸煎炸,山西元宵以煮为佳,开水下,勺背推。慢火煮,冷水淋。三滚两滚出锅品。如今,就连新派的山西人在这种言传
糟熘鱼片
2023-06-10
糟是指用香糟曲加绍兴老酒、
桂花
卤等泡制酿造而成的香糟卤。香糟虽然是调料,却在菜肴中占有一席之地。用它来烹制鱼片,肥厚滑嫩的鱼肉会别添一股糟香,鲜中带甜,味美无比。登瀛楼的糟鱼片形神兼备:白如雪的鱼肉,晶莹圆润;浓且醇的糟香
桂发祥十八街麻花
2023-06-11
十八街麻花是经过反复探索进行创新,在白条和麻条中间夹一条含有
桂花
、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅
泸洲猪儿粑
2023-12-03
咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅以白糖、化边油、桔红、
桂花
糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料,则用八成
隆昌素兰花
2023-12-03
隆昌素兰花:地域范围四川省内江市隆昌县金鹅镇、云顶镇、响石镇、黄家镇、山川镇、圣灯镇、双凤镇、龙市镇、界市镇、石碾镇、胡家镇、石燕桥镇、周兴镇、迎祥镇、渔箭镇、李市镇、普润乡、
桂花
井乡特定品质隆昌素是四川传统珍稀名品,系四川白花软叶春剑的变异种,产于川中盆地南
馒头酥
2023-08-31
馒头酥的制作工艺是将放置两天的半风干金华大酵馒头剥去皮,再掰碎搓成馒头糠,加入白糖渍过的猪板油丁,拌匀,让其自然浸润渗透,撒上
桂花
米拌匀。特制的木模型具中先撒以红绿丝少许,再揿入拌好的馒
南宋定胜糕
2023-12-07
定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和
桂花
,味道香糯可
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