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镇山宝塔
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5678
条
广海鸡
2023-11-05
廉江市良垌
镇
的广海鸡又名清水鸡为良垌
志溪春绿
2023-10-28
志溪春绿:志溪春绿志溪春绿系列绿茶是由益阳市泥江口
镇
荷叶塘茶厂研制生产的天然绿色茶叶,是全国双新会名茶评比中茶杯得主,曾多次获省部级奖项。著名茶叶专家陈兴炎教授赞其特点曰:形美汤绿,香高味醇,色翠俏美,茶叶新秀。生产志溪春绿的荷叶塘茶厂为青山绿水所环绕,有由富
宁阳牛家村犬肉
2023-10-01
宁阳犬肉是省内外驰名的传统名吃,又以泗店
镇
牛家村的犬肉为最佳。牛家村加工制作犬肉迄今有200多年的历史。早在清雍正年间,该村以彭姓为主开始了宰狗肉的
官桥豆干
2023-09-19
官桥豆干:以安溪官桥
镇
的莲兜美布包豆干,和一般的豆干大不一样。它不但香味浓郁,不易掰断,挺有嚼劲,而且即使高高掉下,也不会糊烂。它还特别耐煎煮,哪怕千滚百沸,也不会变形松散。现用人们常把豆干切成丁、角、条、末状,或做馅或油炸或入汤或装盘。经济困难时期,人们吃不
泥钉冻
2023-09-18
每年秋收后,退潮时,福安白石
镇
荷屿一带的乡民挎个小鱼篓,带上特制的短柄小木锄,到海边滩涂上去寻找一种长约57厘米的明状动物,这就是人们所说的泥钉。泥钉刚挖出土时,呈深灰色,与滩涂的泥巴色泽相同,很不易分辨;用水洗干净后,则呈灰白色。它主要生活在
板浦汪恕有滴醋
2023-08-25
板浦汪恕有滴醋:山西的陈醋、镇江的香醋、板浦
镇
的滴醋并称国内三大醋,而所有的滴醋种类中以板浦的汪恕有滴醋为最佳。汪恕有滴醋为清朝醋师汪一愉所创,始产于康熙十四年(1675年)。该醋香味浓醇,风味独佳,一问世即声名远扬,300多年来,盛誉不衰。清乾隆年间,海州知
佛手姜
2023-08-22
民国时期,姜堰溱潼
镇
过宏昌、储德昌,陈鼎元等酱园制作的佛手姜,享誉大江南北。制作佛手姜的姜,要采用霜降之前产的嫩姜、撷取上面指头拐儿大的朵儿,去皮洗净,腌10来天时间
黄流老鸭
2023-07-23
黄流老鸭:黄流老鸭黄流老鸭是海南名菜中的后起之秀,源于上世纪80年代中期乐东黄流
镇
。黄流老鸭的烹制方法多种多样,但以白斩最能体现原汁原味,因之最为有名。旺火烧水,慢火浸煮,水温保持微沸而不太滚,至鸭将熟时(以鸭身有弹性,用筷子往鸭腿上端戳进肉内而不冒血水为度)
五华楼江甜粄
2023-07-20
五华楼江甜粄:五华安流
镇
楼江村的甜粄较其他地方的韧、甜、厚,富有特色韵味,颇有名气,十里八村无人不赞。据楼江村老人古某介绍,楼江村制作甜粄的历史悠久,将近百年。村民有逢年过节、婚庆寿辰等有好事时蒸甜粄的习俗,楼江村有不蒸甜粄不像过年,没有甜粄不成礼的说法。甜粄
者海醋
2023-07-11
者海醋:者海醋是云南省曲靖市会泽县者海
镇
的特产。滇东北民间广泛流传着东川酱油者海醋即会泽酱油者海醋的美名。者海醋是指者海周氏醋,素以色鲜、味香、浓度高,久置不生花,不变质等特点驰名。醋是生活中不可或缺的调味佳品和保健食品,对人体有溶栓、软化血管、消炎杀菌、降低
酸炒干鱼仔
2023-11-24
居住在漓江边的渔民最擅长制作这种干鱼仔,比如桂林大圩
镇
就有各种质量上乘的干
岭头单枞
2023-11-11
产于广东省饶平县坪溪
镇
岭头村。单枞是继岭头奇兰后,在乌龙茶中又一特殊品种的新发现。岭头单枞外形条索弯曲,色泽黄褐似黄鳝鱼色。内质香其为花香带蜜香,香高浓郁,滋味香浓醇爽会甘,汤色橙红明亮清澈,叶底笋黄色红边明亮。岭头单枞
风姜香菇蒸走地鸡
2023-11-06
风姜鸡,是炖汤的,以阳春市合水
镇
最为出名。邻近合水的陂面人以风姜和走地鸡做原料,加进洗净的干香菇,将陂面本地走地鸡项宰后洗净斩件,调以盐、酱油和本地花生油,用猛火清蒸,风味集中于鸡肉之中,使营养更集中,口味
莒口棕梨
2023-06-30
主要产地在建阳市莒口
镇
莒口村,建阳西部如麻沙、书坊也有种植。品种有雪梨、扁梨、绿皮梨、黄皮梨、饼子梨等,其中品质最好的为棕皮雪梨,俗称莒口棕梨。此梨皮薄、肉嫩、汁多、味美、清心、解暑,好食者称其口感极佳
高石脆瓜
2023-12-28
高石脆瓜:高石脆瓜最先在高明
镇
东高城村种植,因当地城发石音。故高石脆瓜一名由此而来。高石脆瓜种植历史久。据东高城村村民王天仓讲有400年历史的王氏家谱记载,明朝时,东高城村叫永乐堡,谱上有高石脆瓜记载。据该村王伟小时候听爷爷王疏才讲,永乐年间(大约永乐十一年)
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