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长安太兴山
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条
登封烩羊肉
2023-12-05
此风味小吃和李世民有关,据说,李世民传旨让嵩山高厨星夜兼程,速到
长安
让他大快朵颐烩羊肉,为答谢少林高僧救命之恩,
扬中秧草
2023-06-25
秧草原产印度,是汉代张骞出使西域带回
长安
试种,是古老野生蔬菜之一,在扬中已有200多年的种植历史。秧草是民间自然野生膳菜,无虫害,含有多种维生素、氨基酸,食物纤维、有益的无
千层油酥饼
2023-11-30
千层油酥饼源于唐代的千层烙饼,唐玄奘法师取经回
长安
后,翻译佛经达千卷,唐高宗李治命宫中御厨专门用植物油炸成千层烙饼,赏赐给玄奘,以示慰劳
兰陵美酒
2023-10-07
远在唐朝兰陵酒就远销至
长安
、江宁、钱塘等名城。当时著名诗人李白在《客中行》作了以下的赞颂:兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但是主人能醉客,不知何
湟中燕麦
2023-07-28
据民间传说,唐太宗李世民为传播中华文明致远吐蕃,将江夏郡王李道宗之女从任城召至
长安
,被封为文成公主,远嫁吐蕃途经湟中时,曾吃湟中燕麦炒面。燕麦是重要的饲草饲料作物,也是古老的农作物。从栽培地域上看,栽培的燕麦距今至少已
兴平乒乓干馍
2023-07-25
因其干酥荃香,耐嚼味长,便于携带,又耐久贮,原为各地往返京都
长安
(今西安)递送公文的差役和出外长途旅行者必备的干粮。唐天宝年间偶然由传递文书的差役带入宫
海宁西瓜
2023-06-26
海宁西瓜产地,除陈安寺、丰士庙外,斜桥、周王庙、
长安
等出产者也不少。据《海宁州志稿》载:近海上得佳种,子细质红,艺之倍售。
羊血肠
2023-07-12
亦从割口处灌入,要灌得不可
太
满也不可
太
扁。小肠二三丈长,为煮食方便,可断为四、五部分,不
庾家粽子
2023-12-08
庾家粽子:庾家粽子是东莞地区传统美食之一,历史悠久,唐代时候
长安
的庾家粽子,白莹如玉,就连唐明皇都赞不绝口。庾家粽咸粽味道浓郁,馅料丰富,切开时色香味俱全,卖相极佳,吃起来香软可口。在选材用料及严格的制法上都要下功夫:用晚造糯米为主料,选用上等咸蛋黄、湘莲、五
梓潼薄脆子
2023-12-02
历史:唐天宝年间安史之乱,玄宗避难入蜀,途经梓潼上亭铺,有人以该饼进贡,玄宗尝后大加赞赏,于是梓潼酥饼在
长安
渐为人知,时有谈及,并称之为贡饼。由此可见其生产历史当在千余年以上。工艺:系以面粉、化猪油、菜油、砂糖
洞庭山杨梅
2023-08-29
洞庭山杨梅:杨梅之乡——太湖洞庭山
太
湖东洞庭山在江苏省吴县东南。这里是著名的果园区,盛产杨梅、枇杷等,故其有杨梅之乡、枇杷之乡的称号。
三皮丝
2023-12-30
长安
西市品姓厨师愤怒之下,将猪肉皮、乌鸡皮、海蛰皮切丝当佐酒菜,名曰剥豹皮。近年西安饭庄在传统制法的基础上,改进定型成菜。三丝立为三堆,色泽分明,型如盆景,滋味各异,
钱钱肉
2023-12-25
在每年的寒冬腊月之际,
长安
有不少的作坊便把失去役力的驴子宰杀,取公驴的生殖器,取掉尿道冲洗干净,整条放入瓮中撒上土硝,食盐等压实腌制密封,约15天后取出晒干,再放入锅中加入五
苏州灯彩
2023-08-29
唐睿宗时,在
长安
搭建灯楼,燃灯万盏。进入宋代,更是盛况空前,城镇上出现了灯市。因此,我国历来把元宵节称为灯节。辛弃疾有《元》词:东风夜放花千
东大寺锅盔
2023-07-15
东大寺锅盔:东大寺位于开封市顺河回族区,寺内现存的碑刻和其他史料分析,唐末已有部分回民来从
长安
来汴州即现在的开封居住生活。宋元以后,大量回民从全国、乃至全球各地移居开封,并聚居于现开封东大寺所在地。因生活和信仰的需要,在此地建立清真寺,后因王朝更迭、黄河泛滥而
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