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绿豆沙
2023-11-25
绿豆沙：绿豆沙是极好的消暑食品，其炮制方法如下：原料：绿豆250g，水750g调料：糖（个人口味定量）1.将绿豆用温水浸泡2小时，捞出2.将绿豆与水放入高压锅内，大火烧沸上气，中火加热约30分钟，直至绿豆开花酥烂为止3.若有网格可将绿豆皮虑出，加糖凉快后，放到
炸虾球
2023-10-29
油、淀粉、精盐、绍酒、味精、花椒水。制作过程：1、把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净；把肥膘肉切成薄片，和大虾放在一起用刀背砸成泥，加鸡汤、精盐、味精、绍酒、花椒水调匀；鸡蛋清放汤
酸汤焦炸丸
2023-10-18
酸汤焦炸丸：洛阳水席以菜皆汤水、上菜过程似行云流水而著称。水席中的菜肴又大多以素代荤，且制作精细，如其中的酸汤焦炸丸便是典型的一例。这焦炸丸色如樱桃，清香酥脆，酸甜味美，是洛阳民间传统风味食品之一。
炒芙蓉蟹黄
2023-10-04
炒芙蓉蟹黄：菜式配料主料：熟蟹黄100克；辅料：鸡蛋清6个，湿淀粉40克，火腿末少许；调料/腌料：味精15克，料酒15克，高汤15克，熟猪油70克，毛姜水五克，精盐1克；菜式制作1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内，加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。2.将鸡蛋清放入大碗内
章鱼
2023-10-01
章鱼：章鱼主料：面粉500g配料：花生油175g，莲茸馅400g，花椒粒制作工艺：1、先将面粉分为2份，1份为300g，用油75g，水适量调成水油面团2、另一份为200g，用油100g调成油酥面团3、将油酥面团包入水油面皮内，擀开，折叠，再擀开成长方形，卷成筒
长丰草莓
2023-09-12
长丰草莓：长丰县盛产草莓，而长丰草莓的主产区在水湖镇。近年来，草莓成为全镇农业的支柱产业，是国家草莓标准化无公害生产示范基地，有草莓之乡的美誉。全镇草莓种植面积近4万亩，年产草莓6万吨，产品远销北京、上海、天津、大连、青岛等全国大中城市。注册为水家湖牌草莓是农
奶汤鲫鱼
2023-08-25
奶汤鲫鱼：奶汤鲫鱼；原料：鲫鱼350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克，姜丝7克，蒜片2克，葱段5克，盐4克，淡奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0.5克，香油5克，汤800克制作过程:1、鲜鲫鱼洗净，用盐腌片刻控去水，在油锅中两面煎。香菇切丝，用开水氽一
无锡酱排
2023-08-11
无锡酱排：【主料】：藕条、水面筋【调料】：糖、醋、酱油【作法】：把水面筋裹住藕条，放入沸水中烫一下，飘起即可；把烫好的无锡排挂上面糊，拍上生粉，放入油锅炸透。锅中放入净水，加入糖、醋、酱油，倒入炸好的无锡排，打芡、出锅即成。本篇文章来源于博雅旅游网(cn.by
太原泡菜
2023-06-14
太原泡菜：太原泡菜介绍：原料配方：大白菜、大蒜头、萝卜、黄瓜、辣椒、精盐、汾酒制作方法：1.将5000克水烧开，加入精盐250克(比例为5%)，待盐完全隔化，晾凉，再倒入坛内。2.白菜需去根和老叶，洗净，沥干水分，切成4瓣；蒜头去皮洗净，沥干水；萝卜去根须，切
竹荪汤爆肚
2023-12-16
竹荪汤爆肚：1.竹有用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片。再用二汤余透，捞出沥去水分，放入汤碗中。猪肚头用水洗净，剔去外皮和油筋，从里面一侧剞成蓑衣形花刀，刀深为厚度的2/3.再切为3.5厘米长，l厘米宽的块。香菜、葱、姜洗净，切成末。2.炒锅上旺火，注
隆林黑山羊
2023-11-21
隆林黑山羊：黑山羊德峨、常么、猪场、长发、克长、蛇场等乡的苗族养殖最多。黑山羊个头大小适中，躯体匀称，体躯近似长方形，有髯、有角，成年羊的角向上、向后，向外呈螺旋状弯曲，公羊颈略大，少数羊只颈下有肉垂，肋骨张良好，后躯比前躯略高，腹部下和四肢上部毛粗长。母羊有
微山湖“虎头袢子”
2023-09-29
一条小船扁担长，祖祖辈辈住一舱，就是贫困渔民居住情况的真实写照。虎头袢子，是一个正面有一造型夸张的虎头形状的袢带。袢带呈交叉形，袢带上还有两条两米多长、密密衲成的长布带，带的末端有一对用碎布及棉花制成10至12匣