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苗家腊肉
2024-01-12
如用桔子皮薰烘，腊肉油中透红，红中透亮，不见烟灰，颜色更显好看。腊肉做菜前须洗净，煮熟、蒸软、再切片，既可直接醮酸汤辣子食用，也可加佐料翻炒，香味独特，菜色亦佳，薰制时先将猪肉切成三至五斤一块，揉盐和各
蛋烘糕
2023-12-08
蛋烘糕：蛋烘糕是金堂县名小吃之一，其实他的制作过程很好看，圆形的黑平锅，很小的那种，把鸡蛋和面粉揉在一起，倒进锅里，在火上烤，里面放白糖和芝麻，要不了几分钟就好了，省时便捷便宜，路边上有很多卖的，1元钱一个，就像北京的煎饼一样普遍，而且路边的蛋烘糕里面可以放任
乡村小炒鸡
2023-10-29
乡村小炒鸡：乡村小炒鸡鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片，五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）。做法：1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色；2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻
蚌埠贵妃杏
2023-09-13
相传，唐代贵妃杨玉环，幼时生活在蚌埠，脸色虽白而不嫩，皮肤细而不润，长得并不十分好看。她家院中有一颗杏权结的杏儿又大又黄，格外香甜，玉环年年食之，长大后竞变得冰肌粉面，如花似玉。于是人们在杨玉环入宫被册封为贵妃之
木瓜干酒
2023-12-25
秦巴地区生长的木瓜堪称奇果，春季开花，秋季成熟，色泽金黄、香气浓郁、口感酸中带涩、香味清新怡人。民间多用以入药，功效《本草纲目》中有记载。木瓜在白河县有悠久的栽植历史，近年来，白河县大力推进木瓜产业建设，现已形成10万亩木瓜
猫爪菜
2023-08-20
猫爪菜：猫爪菜为春季山菜，维生素C含量很高，根可入药。我国和朝鲜有采食习惯。春天适时割取嫩芽，以叶尚未完全展开时为最好，其养分含量丰富，含胡萝卜素、维生素B2和维生素C等。食用方法一般采摘鲜菜后用开水焯一下炒食或沾酱吃，其味甚佳
