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长滩岛龙虾去哪买
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条
盐水大虾
2023-12-07
【烹饪工艺】1、将大虾用剪刀
去
须、腿,从脊背剪开,抽去沙线,用清水洗净。2、勺内放入清水500克,再放入大虾、葱姜、料酒、精盐、花椒,用旺火烧开后,
酸辣鸡丁
2023-11-30
酸辣鸡丁:原料:鸡腿肉、柿子椒、干辣椒做法:1、将鸡腿肉
去
骨剞上花刀后切丁,用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热,投入鸡丁滑散,捞出控油。2、锅留底油,放干辣椒爆香,投入鸡丁及调料翻炒。淋上水淀粉、明油、香油即可出锅。
鸡茸豆腐
2023-11-28
鸡茸豆腐:该菜系选用优质豆腐切成条,下油锅中炸至色泽金黄,挖
去
中间部分,填入加工好的鸡茸,再炸至外酥内嫩,烹入鱼香味汁即成。此菜豆腐酥香、鸡茸鲜嫩,色泽美观,口感成甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁。(凉山)
八宝南瓜盅
2023-11-18
八宝南瓜盅:主料:板栗南瓜一个辅料:糯米50克、
去
核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克、白糖75克、淀粉10克;制作:1)南瓜削去皮,在瓜蒂处开7厘米见方的口,取下作盖,掏出瓜瓤子;2
拔丝湘莲
2023-11-03
制作流程1.将莲子去皮
去
心,用温水洗净,盛入碗中,放沸水上笼蒸至八成烂
琥珀莲子
2023-10-31
沥
去
碱水,再换沸水,加食用碱,继续搅打,后取出洗净,削去两头,捅出莲心,再漂洗干净。砂锅中放清水,倒入
擂茶
2023-10-31
饮之可以释烦、解渴、消暑、
去
瘴,具有疏肝理肠、祛瘟避邪的功效。
葛面
2023-10-28
葛面:相传宋时饥荒,百姓为填饱肚子时山
去
挖葛根,发现里面淀粉很多,于是做成葛面。葛面粗圆滑亮,用开水烫煮后,加上葱、姜、香工菜、酸萝卜和油发辣子,味道香辣,不仅是一道名小吃,而且还有生津、发汗、解热等功能。
踏雪寻梅
2023-10-02
踏雪寻梅:踏雪寻梅主料:活桂鱼7500g,豆腐200g配料:西芹50g、海参20g、银杏10粒,蟹黄5g,蛋清50g调料:精盐10g、味精5g、浓缩鸡汁5g、料酒10g,淀粉10g制作工艺:1、桂鱼剖腹
去
内脏,切下头,尾汆熟,西芹去皮切片焯水待用。2、净桂鱼剁
山珍长寿锅
2023-10-02
2、鲜香菇、茶叶菇等
去
蒂洗净,入水
粉皮炒甲鱼
2023-09-24
粉皮炒甲鱼:主料:香菇(干)150克辅料:绿豆面30克,冬笋50克,黄花菜(干)30克,粉皮100克调料:花生油35克,白砂糖10克,黄酒10克,酱油15克,姜5克,味精2克粉皮炒甲鱼的做法:1.先将水发香菇洗净
去
蒂,整齐平摊在案板上,香菇面朝下;2.再将长5
麻辣鸭头
2023-09-21
麻辣鸭头:主料:鸭头辅料:土豆,年糕,洋葱,西芹,当归,党参原料:鸭头5只(对开10片),土豆条,年糕,洋葱,西芹,当归3克,党参2.5克,八角4克,南姜3克,桂皮5克,肉蔻2.5克,葱、姜、蒜若干1、鸭头洗净,火烧去毛,汆水,放料酒
去
味;将葱、姜、蒜及各中药
羊肉烧卖
2023-09-07
主料:小麦面粉500克羊肉(瘦)500克辅料:香菜30克调料:大葱50克姜15克盐5克味精3克酱油30克料酒20克茴香粉10克醋25克胡椒粉1克香油30克做法:1.将羊肉洗干净,剁成末;2.香菜
去
根,洗净,切成
大黄鱼胶
2023-09-04
产品功效:大黄鱼还有很高的药用价值,其耳石有清热
去
瘀、通淋利
虾蒸全蛋
2023-09-03
虾蒸全蛋:虾蒸全蛋配料:草虾12尾,鸡蛋3个,制作1、
去
头壳(留尾壳)泥肠,腹部切45刀使白筋断裂用手将虾体压至平直,以(1)料腌10分钟。2、虾置于盘内,打上鸡蛋,水沸后蒸20分钟,洒上(2)料即可。
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