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长阳五爪观
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977
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清炖甲鱼
2023-08-16
清炖甲鱼:将甲鱼去头、放净血,放入锅内,加清水(漫过甲鱼),烧开后捞出,刮去黑皮,揭下硬盖,取出脏,剁去
爪
,再剁成2厘米见方的块。鸡肉切成2厘米见方的块,用沸水烫一下。最后将炒锅内猪油烧至七成熟,加葱、姜、蒜沫稍炸,再放入甲鱼块,鸡肉块及酱油,煸炒35分钟,加
八碗八碟
2023-08-10
八碗八碟:乔家在逢年过节时也有与平常不同的饮食,称之为八碗八碟,这其中八碗主要是热菜,是指喇嘛肉、荤炖、烧肉、甜粥、红烧肘子、蜜阍、羊肉胡萝卜、丸子;八碟主要是冷盘,是指焖干肉、鸡丝、琼菜、什锦丝、龙
爪
菜、爆腌蛋、排骨、熏肉。喇嘛肉是类似于酥肉的肉菜,荤炖是走
马桥花豆
2023-07-19
花豆又名多花花豆,别名又叫祛湿豆、荷包豆、红花菜豆、龙
爪
豆、大白芸豆
德化黑兔
2023-06-30
它的长相和一般意义上的小白兔不同,黑耳、黑眼、黑
爪
、黑毛、黑尾巴。它就是福建古老的地方兔种——德化黑兔,在清朝年间
尤溪板鸭
2023-06-29
板鸭的做法是将半番鸭杀净,切去鸭
爪
、翅尖,从鸭腹处剖开,用酱油、味精、白糖、五香
白汁圆菜
2023-06-24
吴地素有清炖甲鱼补身子的习俗,清代袁枚《随园食单》亦列有汤煨甲鱼、全壳甲鱼,此菜选用重750克左右的活甲鱼,宰杀后去内脏(有蛋则取出待用),斩去
爪
、嘴尖及尾,割断四肢骨骱。先在60°C热水中浸泡去黑膜,然后放入90°
葫芦岛海蟹
2023-06-18
葫芦岛近海海蟹品种很多,有豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子蟹、大红
爪
等。蟹的吃法很多,可捣蟹酱,为菜中小品,单食或用其烧豆腐鲜香无比;可晒蟹干,是汤菜高级佐料;可炸酱,就着水饭吃,极增人食欲。当然,更多的时候是煮蟹子。在葫芦
李家洋榨菜
2023-06-27
李家洋榨菜:李家洋榨菜是浙江省宁波市鄞州区
五
乡镇李家洋村的特产。
五
乡镇的李家洋榨菜个个色泽碧绿,饱满,经过独特的三道腌榨工艺,腌榨的榨菜不仅味道鲜美,更是各家饭店及个人首选的农家绿色食品,更是馈赠佳友的绿色礼品。鄞州区
五
乡镇李家洋村是有名的榨菜生产专业村,李家
宾阳狗脚
2023-11-22
挑选狗爪子,嫩的比效好吃,(狗爪子)分二种类型,前爪子短一点,后
爪
子长一点,一般人吃狗爪子如果要是补筋,补筋选择长的比
云县蕨菜
2023-07-10
云县蕨菜:蕨菜,又名叫作龙
爪
菜和如意菜,长大后,人们地习俗称为蕨芨,属于凤尾蕨科,喜生于浅山区地块,多分布于稀疏针阔混交林。蕨菜一般株高达10—100厘米左右,根状长而横走,有细黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷,呈三叉壮。柄叶鲜嫩,上披白色绒毛,此时为最佳采集期。叶
抚远哲罗鱼
2023-06-21
抚远哲罗鱼:哲罗鱼是黑龙江、乌苏里江特有冷水鱼种,也是三花
五
罗之一,
五
罗的头一罗,也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼,世界稀有冷水鱼种之一。黑龙江哲罗可没有新疆的大,大的也就体长一米多,
五
、六十斤重,长的圆滚滚的。抚远地区渔业生产发展由来已久。据考古发
东沟茶干
2023-08-24
东沟茶干:其品种有虾子茶干和
五
香茶干两种,风味独特,历史悠久。虾子茶干多作为礼品定做的。市场上有售以
五
香茶干居多。特点是:老嫩适宜,香咸可口,掰开来是竖丝子。
九尺鲜鹅肠火锅
2023-12-07
鲜鹅肠火锅以生扣鹅肠为特色,辅以鹅鸭的肾、舌、
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、翅、心和时令新鲜蔬菜,以麻、辣、香、嫩、脆、久吃不浑汤、色、香、味俱全,四季皆宜,成为该镇食品行
白汁鼋菜
2023-08-29
此菜选用重750克左右的活甲鱼,宰杀后去内脏(有蛋则取出待用),斩去
爪
、嘴尖及尾,割断四肢骨骱。在60℃热水中浸泡去黑膜,然后放入90℃热水中浸泡去背壳,再将每只甲鱼斩成6块。复洗后,加清水煮至锅边起泡
麻子鸡丁
2023-11-03
麻辣子鸡取料用半公斤左右的当年子母鸡,取出内脏,砍去头
爪
,剔掉骨头,然后切成方丁,先入油锅氽炸。再佐以辣椒、花椒子、绍酒、黄醋等急炒。该菜色泽金黄,皮焦肉嫩,麻辣入味,油润鲜
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