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阆中醋博物馆
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炸卷圈
2023-06-11
炸卷圈:炸卷圈是天津传统小吃,用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅,以豆皮卷馅,切成约十五厘米的长段,用面粉、
醋
、盐调成的糊,糊粘两头切口,然后下油锅炸,炸成金黄色即可。炸卷圈清淡适口,外脆里嫩,天津人一般都是夹饼吃。
粉汤
2024-01-05
下葱、菠菜、红辣椒、
醋
、胡椒粉、水发木耳等,烧开即可食用。与粉汤配吃的面食叫油
户县摆汤面
2023-12-30
户县摆汤面:摆汤面乃户县传统名吃,获中华名小吃誉称,与一般面吃法不同,一碗上好的臊子汤,汤中配有黄花、木耳、油豆腐丁、西红柿、蒜苗、韭菜、葱花、肉丁(用酱油、
醋
、盐、大料、葱姜、肥瘦肉盘好的臊子肉),一碗温汤西面条,吃时挑一筷头面条放入臊子汤中,来回摆动,让其
户县米面凉皮
2023-12-30
食时切细条,加辣子油、
醋
等调料。其特点是:酸、辣、
东安子鸡
2023-12-14
相传在唐代开元年间,东安人开始烹制东安鸡
醋
鸡。清末民初时,此菜被引入长沙,经湘军将领席宝田(东安人)、民国将领唐生智
酱汁瓦块鱼
2023-12-14
此菜选用的是游弋在河中有金刺金鳞特征的滦河鲤鱼,用白糖、
醋
、酱油、料酒、盐、味精和湿淀粉调汁;在锅中放植物油烧热,将鱼块放进干淀粉糊中拌匀,均匀地裹上糊
扒原壳鲍鱼
2023-12-14
扒原壳鲍鱼:扒原壳鲍鱼是一道山东青岛沿海地区的传统名菜,宋代诗人苏轼任登州知府时在《鲍鱼行》诗中写道膳夫善治荐华堂,坐领雕俎生辉光,肉芝后耳不是数,
醋
笔鱼皮真倚墙,盛赞山东出产的鲍鱼鲜美,使宴席增光,吃了鲍鱼,一切珍馐都算不得什么了。此菜色香味俱佳,鲍鱼肉质细
武乡和子饭
2023-12-12
调料多用葱花、蒜片、精盐、食油、
醋
等。很有特色
薯包籺
2023-12-11
薯包籺:薯包籺(薯粑籺)用开水把薯粉搅拌,做成粉坯,然后在中间放虾米、猪肉和炒过的花生米,再加上每个店不同的配方煮的
醋
和辣椒一起吃,味道不错。中文名:薯包籺别名:姨包籺主要原料:蕃薯粉,猪肉,花生是否含防腐剂:否适宜人群:老少皆宜储藏方法:即买即吃,不宜久放发
承德煎碗坨
2023-12-10
吃时,要在煎好的碗坨上浇点麻酱、蒜汁、
醋
、酱油、香油,用小叉子叉食,味道极
洪濑鸡爪
2023-12-07
洪濑鸡爪:洪濑鸡爪因南安洪濑镇卤味鸡爪而出名,是南安洪濑特色小吃,也是泉州汉族传统风味小吃,由鸡爪、调味粉和适量辣调试而成,经过热蒸和热炒,吃时可蘸
醋
,口味微辣,口感滑韧,有越吃越上口的感觉。如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪,这些年陆续开发有卤鸡尖、卤
香辣串串螺
2023-12-01
食者每人一个作料碗,里面是香油、碎花生米、香菜末、
醋
、味精、盐等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好的串,放到自己的碗里,即可食用。主料:福寿螺主要辅料:三线肉味型:麻辣味营
猪肠粉
2023-11-26
调料用咸甜酱,用红糖块切片,加水后配少许食盐、陈皮粉、八角粉,慢火匀煮数小时即成,再用当地酿成的米酒
醋
、蒜香、熟花生油配入炸虾馍、炸花生米、炸虾米、烤猪肉
华阳生姜
2023-11-10
它是多种名菜的佐料,尤其是鱼鲜,非用生姜调味不可;稚姜是日常小菜,潮人喜用腌制的
醋
姜、酱姜、甜姜佐膳;生姜在
佘家猪杂
2023-10-16
用盐、葱、姜、
醋
、花椒腌制。添卤汤加盐、调料,待汤沸起舀去浮沫,先将骨头放入锅中,猪肠、猪耳、猪肺放中间,猪肝、猪蹄放最上边,压上铁箅,大火
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