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陂头文笔塔
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烩鳝
2023-08-27
烩鳝的烹制方法是:取粗壮的活黄鳝两条,用开水烫死,抹去其身上的腻味,并去其
头
,尾,
清炒大玉
2023-08-27
清炒大玉(又名清炒大虾仁),应选用鲜洁的青壳大虾二斤半,脱
头
去壳,挤出虾仁,洗净滤干水份。加精盐、蛋清、菱粉浆
扬中河豚
2023-08-26
河豚古名鱼规,俗名吹肚鱼,能咕故作声,体呈纺锤形,紫鳍青背白肚皮,
头
圆尾小眼睛细,无鳞有荆刺,无胆含剧毒,盛产于清明前后,历来为长江四鲜之首。河豚味美
镜泊湖红尾鱼
2023-08-18
镜泊湖红尾鱼体细长侧扁,背部隆起;
头
细长且尖,眼后头部侧扁。口小,稍上位,下颌角上颌突起,下
烤全牛
2023-08-16
烤全牛:烤全牛义县烤全牛选出生后过百天的小乳牛经清真寺阿訇屠宰后,剥去牛皮(留
头
,弓扣要小一些),去内脏,将小乳牛清洗后,置于特制的容器内,下特制的调味品,味制二十四小时,后取出造型,挂特制的糊,抹匀牛的全身,下特制的烤炉内,烤7—8小时,出炉后,放在特制的托
牛(羊)杂碎
2023-07-27
牛(羊)杂碎:【牛(羊)杂碎】是用牛(羊)的内脏
头
蹄,经精细冲洗,加鲜原汤及佐料所烩成。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎,上面飘浮着一层油色,红绿点缀其间。那红的是辣椒油、绿的是葱花、香菜末,油色下面是乳白色的鲜汤,喝一口鲜汤吃一口羊杂碎,吃时以清真饼佐之,不腻
老哥羊肉泡馍
2023-07-25
这句话展现在我们面前的是,一位壮汉光头赤面,开怀露胸,裤腿高挽,两腿微开圪蹴在土堆上,右手拿筷,左手端着和人脑袋相当的尧
头
福字老碗
干烧琵琶蟹
2023-07-23
其体征为:
头
胸甲呈蛙形,状似琵琶琴,螯足壮大,对称,前足四对,指节均扁平呈铲状,且具软毛。与其它蟹最大区别是直行而不是横行。琵琶蟹生活于近海10-30米深处的沙底上,多潜伏沙中。海
伊河鲂鱼
2023-07-15
伊河鲂鱼:鲂鱼即鳊鱼,亦称长身鳊、鳊花、油鳊,在中国,鳊鱼也为三角鲂、团
头
鲂(武昌鱼)的统称。因其肉质嫩滑,味道鲜美,是中国主要淡水养殖鱼类之一。河南洛阳伊河的鲂鱼在古时就比较有名,唐代有洛鲤、伊鲂,贵于牛羊一说,《诗经》上也有岂其食鱼,必河之鲂之说,说明鲂鱼
木栅铁观音
2023-07-13
条索圆结,卷面呈蜻蜓
头
形状或半球状,叶厚沉重,叶边镶红色、叶
闽北花猪
2023-06-30
闽北花猪被毛细、稀、短,
头
中等大小,额有深浅、形状不一的皱纹,耳前倾下垂,颈短厚,背腰宽,背多凹陷,腹大下垂,臀宽而稍倾斜。毛色为黑白斑块相间,分布不很一致,有的除四肢、腹下部及尾端为白色外,其余均为黑色;有的胸
客家锤圆
2023-06-29
客家捶圆口味纯正,既有韧性又很爽脆,既有嚼
头
又不打渣,人们形容捶圆的弹性良好常常会说是跌落桌上跳三跳。其中永定的牛肉圆及下洋的牛筋圆以味道鲜美受到赞誉。肉圆既是一道常菜,饮宴也
金寨花鲢鱼
2023-06-28
头部大而宽,
头
长约为体长的1/3。口亦宽大,稍上翘。眼位低。鳃孔较大,鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色,体侧深褐带有黑色或黄色花斑。腹部灰白。各鳍浅灰。从腹鳍基部至1之
山珍野味石鸡
2023-06-28
头
又宽又扁,吻端圆并且突出于下颌,吻棱不很明显;皮肤粗糙,背部暗灰色,有许多疣,雄性的胸部长有分散的角质黑丁肉刺,如同黑棘,
宝应昂刺
2023-06-25
杀昂刺鱼的方法也特别,一手掐住肚子,一手揪住
头
使
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