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陂头文笔塔
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兰花大虾
2023-10-30
兰花大虾:①将明虾
头
摘下,虾壳也剥下只留最后一节的尾壳。每只明虾由背部切入一刀至尾部(但不可切断)抽出肠筋及抽断腹下的白筋,然后由靠近头部处反插出尾部,以使虾身可以直立。②葱姜拍碎加盐及酒拌匀后淋在虾肉上腌5分钟。将全部明虾排列在碟中,用大火蒸5分钟左右,至熟
香药菜
2023-09-23
以根入药,《本草汇言》记载:蘼芜,主
头
风风眩之药也,此药气味芳香清洁,故去风散湿,本草所称主咳逆、定惊气、作饮止泄泻,皆辛香发越郁遏不正之气欤;祛脑中风寒,治头痛头晕、流泪、多涕唾。其嫩苗是很好的膳用蔬菜
龙沙时制
2023-09-21
龙沙时制:闽江一带流行一首述说山珍海味的民谣,
头
一句就是,山里麂、鹿、獐;海里时制、马鲛、鲳。说明了在滨海老百姓心目中,时制是上乘的美味佳鱼。时制的捕捞量有限,闽江口就只有龙沙村的土坞湾时制场有这种稀贵的鱼种。时制体侧扁,长椭园形,长约五六十公分左右;背青绿色
虾肉面
2023-09-20
烹制虾面关键在于虾汤的调制,要将虾洗净,剥掉虾
头
、虾壳;然后捣碎,反复洗出虾汁,滤渣后,将虾汁面倒入炸葱头油的锅里滚沸成虾汤,再和之以猪骨汤,即成色
虾面
2023-09-20
其特别在于汤头,唱戏的腔,厨师的汤,使用的是一种叫做狗虾的小虾,去壳取肉煮熟,面用的汤是用虾壳、虾
头
剁碎后和猪骨熬煮而成,在用纱布过滤掉残渣
虾爆鳝面
2023-09-08
虾爆鳝面:烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩
头
截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊;用原汁煮面,使面条吸入鳝鱼的香味,汁浓面鲜。虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。(杭州)
雄鹰展翅
2023-09-02
冬菇剪成
头
和颈羽,白蛋糕雕成眉和眼。鹅腿修成鹰腿、黄蛋糕雕成爪。至此雄鹰装完毕。再用紫菜卷切片在
荞面煮饼
2023-08-12
昔日吃饭较为精细之家庭,在
头
一天中午吃荞面有了剩余时,往往煮成此饼,作为下顿饭当家人的小锅儿饭之用。此
应县紫皮大蒜
2023-08-12
应县紫皮大蒜:产于恒山脚下应县小石口一带,蒜皮紫红,
头
肥瓣大,辛辣味浓,外皮松而内瓣衣紧。如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去,就会看到一种奇怪现象,蒜头在轮胎刚碰着的时候,只听啪的一声,便分成数瓣向两侧飞射出去,决不象一般蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥
吴家熏肉
2023-08-09
吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、
头
为主要原料。其成品棕色中衬着金黄,灵味中夹着草香,肥而不腻,瘦而不柴,后味翻香;尤其是在炎热的夏季,苍蝇不沾,放置三天而不腐。清末民初时由吴老广创制,吴氏三
清汤燕窝
2023-06-09
在所有谭家菜的
头
菜中,清汤燕窝为珍宝中的明珠,其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外,也和他们的汤脱不开关系。厨师的汤,唱戏的腔,这句名言里说的就是谭家菜的高汤和谭鑫培老
么盘汶
2023-09-06
传说有人曾顺洞随水探入,进十几米后仍未见
头
,于是不敢再入,将老糠撒入水中,很久才见从汶口流出,么盘汶因此得名,意为转了很湾而出的汶水
超化寺下寺
2023-05-06
超化寺分上、中、下三座寺院,上寺在超化小寨,中寺在超化
塔
坡,下寺在超化街,唐代武则天和唐中宗时最为鼎盛,曾有僧侣约两千余人
丰良古镇
2023-06-22
丰良镇地处丰顺县北部,为丰顺县老县城,有丰溪春涨、古榕夕照、龙山秋月、古寺溪桃、韩岽笼云、银瓶霁雪、文
塔
(又称斜塔)、普济桥等名胜美景;还有省、县文物保护区少师第,保福寺和保福堂遗址,双溪百忍堂前壮观石桅杆(又名石旗杆),南厢儒林第等5处,是当地的旅游胜地
蓝水小镇:新疆额敏县喀拉也木勒镇“旅游+”模式正阔步前进
2023-09-24
哈拉也木景区位于
塔
额盆地最东端喀拉也木勒镇北边吾尔喀夏尔山麓,位于县城以东70余公里,北隔海航
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