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陈元宰烈士纪念亭
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条
姜葱螃蟹
2023-11-29
制作方法:1、将肉蟹
宰
后去壳,洗净改成六块,大钳拍破。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤,水豆粉对成味汁。2、锅置旺火上
金腿马蹄鳖
2023-08-31
做法:活
宰
甲鱼,腹面开一个十字刀口,除去内脏,洗净,入清水锅中煮沸,捞出冲凉,剥去黑衣,趾尖,漂净。五花肉、竹笋、香菇均切成丁,
义县烤全羊
2023-06-17
义县烤全羊选用1~2月龄的小绵羊,
宰
后剥皮,去内脏与蹄,洗净沥干,用铁丝系在木杆上。用鸡蛋液、姜黄粉、面粉、盐水
枞阳中华绒毛蟹
2023-09-08
陈
瑶湖乡:野鸭、蒿鸡、芡实。
陈
瑶湖乡苎镇口:蒿鸡,昔为贡品。
彝族辣仔鸡
2023-12-09
彝族辣仔鸡:彝族的辣仔鸡,用2斤左右的仔鸡,杀后烤好,将肉
宰
碎(搅粉碎)后加上,木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料,和冷开水就要中吃了。原汁原味,味道辣而爽口,肉细嫩鲜美,品后余味无穷。要用高山特产的红海椒,深受彝族的喜爱。
花雕鸡
2023-08-25
制作方法:1.将鸡
宰
净,放入沸水锅中氽约
内蒙古刀
2024-01-12
蒙古刀是蒙古族牧民们
宰
畜、吃肉不可缺少的用具,随身携带,既是实用品,又是装饰品或挂于蒙古包内作为陈设刀身一般采用优质钢打制而成,刀柄和刀鞘有钢制,银制,木制,牛角制、骨头制等,表面有精美花纹,或
二毛裘皮
2024-01-02
二毛裘皮:二毛裘皮系滩羔羊一月龄左右
宰
剥加工而成,皮板轻薄,柔韧细密,毛股紧密,花穗美观,成明显大波浪弯曲,俗称九道湾,美观大方,驰名中外。靖远是中国重要的滩羊、中卫山羊主产区,羊只存栏41.9万只。靖远二毛裘皮、沙毛裘皮,特别是五合、北滩、高湾等地出产的二毛
柞水腊肉
2023-12-25
每逢冬腊月,即小雪至立春前,家家户户杀猪
宰
襄阳宜城板鸭
2023-12-16
宜城板鸭吃法多样,常见的吃法是将宜城板鸭放入锅里的蒸架上,放入姜片、料酒上笼蒸熟,取出刷上麻油,
宰
成小块装盘即可,是饮酒佐餐之佳肴。此菜外表呈白色、淡黄色,鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄
雷官板鸭
2023-12-06
板鸭制作采用
宰
、卤、晾、煮四道工序,板鸭外表色泽光洁,呈乳白色,食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中,味鲜醇香,诱人进食。雷官牌板鸭系选用当地
四九乞丐鸡
2023-12-01
四九乞丐鸡的做法与叫化鸡相似,鸡
宰
罗锅酱肉
2023-10-16
罗锅肉制作方法严格讲究,选用65公斤左右的健康肥猪,
宰
后放20小时(根据季节变化灵活掌握),取二道肉脖至带硬皮肉20公斤,将肉洗净切成长12厘米
西利柴把鸭
2023-07-21
制作:鸭
宰
净后,用水煮至烂度均匀,捞起放冷后,去骨,切成长方形块,原条芹菜开水捞熟,撕成线,把西利、香菇、冬笋切成片状。然后,把每一
黔江烟熏腊肉
2023-07-04
黔江烟熏腊肉:烟熏腊肉冬至入九后,是乡间农家
宰
猪熏肉的季节。按部位将猪肉分割成二十多块,用盐腌制一至两日,再烟熏一月左右,便制成烟熏腊肉。熏制过的腊肉,带有独特的香味,煮熟后直接食用或者是切薄片用来搭配蒜苗、青椒等炒制都是风味独特。
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