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五莲全羊汤
2023-07-03
五莲全羊汤：以五莲山羊为主料（褐毛狗羊为极品，黑山羊为上品，青山羊为中品，白山羊为下品），羊肉剁大块与羊下水同时焯水，然后捞出沥干，起锅底大火，全羊按顺序下锅，汤汁乳白，肉质鲜嫩。佐以葱末、姜末、香菜末、醋、盐，浸泡五莲烙饼，是远近闻名的美食。讲究者，以全羊席
苍南夹纻漆器
2023-06-26
夾纻漆器以泥胎加层层麻布、漆料，候漆干凝固后取泥胎而成。因去泥胎后变成中空，故又称脱胎或脱空像，作品柔和逼真，质地轻巧，方便转动，又称行像，夹纻漆器是继承我国古代优秀髹漆文化发展起来的一种制法独
贾汪盐豆
2023-06-24
臭中有香，回味无穷是它的风味特色，采用当年收获的黄豆为主要原料，经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成，整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细，其成品色泽黑红，质地脆嫩
平定刻花瓷
2023-06-14
在坯体未干之前刻花，一气呵成，有线条流畅、形象概括之特点，且具朴实无华、亲切自然之本色，充分展示了陶瓷本身的材质美、装饰过程的技巧美、外表形象的简洁美以及与造型相依的整体美。产于平定的刻花瓷，历
糖葱薄饼
2023-11-10
出自广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也很多人把糖葱薄饼叫作鸭潭糖葱。是由一层圆形的薄饼皮包住里面的长条状的糖葱的，形状是跟名字很相符的。糖葱是长条状，中间有许多通孔，像是多个葱孔并排粘在一起，颜色雪白，所以叫糖
大长陇南糖
2023-07-20
大长陇南糖：大长陇南糖大长陇南糖为大长陇陈广泰创制，该号现衍传5户，今大长陇各糖食铺所产也佳。制时精选花生仁，先用油炸，熟后加白猪肉丁铺于平盘上，后用麦芽糖、白糖加猪油熬苷，再把苷浇在花生仁上。产品胶软不粘牙，香甜嫩滑且松脆，油而不腻，为潮汕饼食名产之一。
乌嘎里
2024-01-13
把水烧沸后，陆续投入玉米面，不断地用木勺搅拌直到干稠，然后将锅一扣，把蛋糕似的面砣子托在手上，再翻个面放入锅中继续烤，直到散出香味为止。据说，当地人待客可以没有大鱼大肉，但乌嘎里断不可缺，否
血豆腐干
2024-01-12
杀猪时先准备好豆腐和佐料，接来热血，随即与豆腐肉捏细，加上调料，搅拌均匀，做成比馒头大的团子，放在竹筛里，凉干一下水气，即可挂在灶头上烟熏。团子见烟火必会收缩，因此揉团时要注
长武水豆腐
2023-12-26
长武水豆腐：长武水豆腐豆腐在其它地方或烩或炸，或炒或烧，都是压成块干吃，惟独长武有一种特殊的吃法，就是将豆腐点好后连汤食用。这就是有名的长武水豆腐。制作水豆腐，要选上好的黄豆或黑豆，先拣去次豆和杂物，然后磨碎脱皮，拿簸箕簸净，用温水浸泡三四个小时，再磨成豆浆过