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临淇小磨香油
2023-07-15
芝麻是林州市农村的传统油料作物，由于林州独特的山地气候条件，所产芝麻含油量高，临淇镇传统的小磨加工方式使芝麻油色泽红润，香气四溢，是林州农产品的王牌之一。小磨香油简称小磨油，又称小磨香麻油。它以芝麻为
吹肺
2023-07-11
吹肺：吹肺吹肺用新鲜猪肺从喉头吹气，边吹边用手拍打猪肺，使之扩张，再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状，用汤匙从喉头灌入肺内，边灌、边抖、边吹气，边拍打，约需重复56次方能灌满。用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，23月后即可食用。特点：味香鲜，
荤菜扣肉
2023-07-08
荤菜扣肉：荤菜扣肉的制作方法是：将五花猪肉的皮烧焦后刮洗干净煮熟，在晾干的过程中，不断往肉皮上涂酱油、醋、红糖、甜酒汁等，待佐料浸入肉皮后，再放到锅里煮，使肉皮变得橙黄鲜亮，便将肉切成梳状，将切好的梳状肉片整齐有序地摆放在碗内（肉皮在下），在肉的上面放盐酸菜，
白眉红
2023-07-01
白眉红：白眉红外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂，重实；色泽为金、黄、黑相间，色润；汤色金黄透亮，清澈与金圈；香气馥郁，滋味鲜活，喉韵悠长，啜一口入喉，甘甜感顿生，沁人心脾，放佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、热、温，不同之时嗅之，底香变幻令人遐想，连续冲泡十次，口
柳沟杏
2023-06-12
万全县旧堡乡紧密结合资源优势和地域特色，全力打造以柳沟杏为品牌的传统杏产业种植，使传统杏种植成为致富一方的经济产业。万全县旧堡乡柳沟村种植杏已有400多年的历史。该村通过甜杏优质丰产工程发展30多个新品种
土家酿豆腐
2024-01-08
据传，明代时的酉阳宣慰使冉玉岑就曾以此酿豆腐为主菜招待过前来巡视的朝廷大臣文安。这道菜的制作方法为：将新鲜的老豆腐切成三角形，分别在其侧面划一小口，将事先备好的加有葱、蒜等佐料制成的猪肉馅夹进去，放入油锅炸黄后，
凤翔臊子面
2023-12-25
凤翔的臊子面同样有着岐山臊子面的薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的独特风味，使人欲吃不忍。凤翔臊子面是陕西西部的特色食品，据说是当年周文王发明的，文王当时在西岐带兵打仗，为了给将士们御寒就做了一大锅热汤，有红
哈尼豆豉
2023-12-19
其香馨浓且特别，老远便随风扑鼻而来，使人馋涎欲滴。绿春县的哈尼族老乡制作豆豉的方法因地方不同而异，但三勐、平河一带的腊咪（哈尼支系之一）的传统制法，据说最数正宗。腊咪妇女们把黄豆