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豆花泡馍
2023-12-26
豆花泡馍：豆花泡馍陕西凤翔的豆花泡馍，是关中西部一带很有名气的早点。每天一大早，从县城的东关向西走，这条主要街道上，豆花泡馍的摊子几乎隔不了多远就有一家。摊子跟前围满了人，有老人，有小孩，也有姑娘，还有许多进城打工的农民和去学校的学生，他们一个个端着大碗，或坐
宁强麻辣鸡
2023-12-24
宁强麻辣鸡：宁强麻辣鸡在陕西宁强，有一种独具特色的风味凉盘，高档的宴席少不了它；老百姓的餐桌上时常见到它；朋友来了一定要吃它；给人馈赠也常常选它。它就是鼎鼎大名、享誉西北的宁强地方风味小吃王家麻辣鸡。王家麻辣鸡又名王婆麻辣鸡，2002年以当今掌案人王素云之名注
金钱酿发菜
2023-12-15
金钱酿发菜：金钱酿发菜是陕西一道传统的汉族名菜，是以发菜和鸡脯肉为主料酿制而成。此菜源于唐代，相传唐代京都长安商户王元宝嗜爱发菜，每餐必备。后来王元宝成为长安富豪，加之发菜与发财同音，旧时富商大贾举办酒宴，多以此道菜作为头菜，象征着生意兴隆，财源茂盛。酿金钱发
岐山锅盔
2023-12-02
其制作工艺独特而精细，素以干、酥、白、香著称西府，闻名于大西北，是陕西宝鸡著名的传统小吃。锅盔因形似锅底，大如锅盖而得名，其面细、酥脆、油香、味美。制作时和面加入盐、油、香料，再用木框反复拌压，表面粘上芝麻
灵宝甑糕
2023-10-15
灵宝甑糕：甑糕是灵宝的地方风味小吃，相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，故而甑糕也叫劲糕。陶甑蒸出来的质量最好。甑糕的原料是江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣最好）其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。
油泼箸头面
2023-07-25
油泼箸头面：油泼箸头面是陕西著名的地方小吃，又称香棍面，是在煮熟的面条加入调料后浇泼上沸热的菜籽油而成，别有特色，制法独特。因为面条似筷子头粗细，故名油泼箸头面。油泼箸头面的材料：面粉1000克，精盐、青菜叶、辣椒粉、香醋、菜籽油等各适量。制作方法：1.面粉加
云盖寺挂面
2023-07-25
云盖寺挂面：云盖寺挂面是陕西商洛镇安县的特产。云镇挂面产自陕西省镇安县云盖寺镇，是远近闻名的土特产。面条经过和面，发酵，搓条，盘条，上杆，发汗，扯面，晾晒等多道工艺纯手工制作。产出的面条最细的如发丝，粗的可达香签粗细，而且每根都是空心的。挂面因为经过发酵后制作
三原麻花
2023-07-25
三原麻花：陕西三原传统风味小吃。分咸、甜两种。制法：精盐、碱面用水化开，加鸡蛋搅拌均匀后放入面粉，搅拌揉搓成软硬适度的面团，饧发1小时后，将面团揪成等量面剂，并逐一搓成细长条，捏住两端上劲，再将两端相并，放开使其自然上劲成环状互扭形，即成麻花坯。若制甜的，和面
神木兰炭
2023-12-29
神木兰炭：陕西神木是神府侏罗纪煤田的聚煤中心。全县储煤面积4500多平方公里，占总面积的60%，探明储量500多亿吨。煤层地质结构简单，储存稳定，埋藏浅，易开采，煤质优良，属特低灰、特低磷、特低硫、高发热量、高挥发份弱粘或不粘长焰优质动力环保煤。煤的化学活性和
土织布
2023-12-27
土织布：土织布是一种传统的手工工艺品，在陕西大地有着数千年的光荣传统，咸阳是其发源地之一。从采棉纺线到上机织布，经轧花、弹花、纺线、打线、浆染、沌线、落线、经线、刷线、作棕、闯杼、掏综、吊机、栓布等大大小小72道工序，以２２种基本色线变换出1990种绚丽多彩的