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洋芋饭
2023-07-04
洋芋饭：高山多产玉米、豆类，所以土家人除米饭外，以包谷饭最为常见，也吃豆饭，将绿豆、豌豆掺在饭中，或蒸或煮。洋芋就是土豆。将洋芋刮皮洗净，放在锅里煮一煮，不等全熟捞起来，放进菜油，放在锅里炕，翻来覆去将表皮炕得焦黄，再放进盐，蒜末、辣椒粉，拌匀即可食用，微泛油
清蒸大闸蟹
2023-07-12
清蒸大闸蟹：清蒸是罗大厨重点推荐的大闸蟹的做法。原来，正宗的大闸蟹，一定要清蒸才能品出蟹原汁原味的香，才能最大程度地保留蟹的精华，也是最好吃最简单的做法。一般吃法是先将蟹腿掰下，然后去蟹盖。
古浪小茴香
2024-01-02
古浪小茴香：产品绿中带黄，色泽鲜亮，颗粒均匀饱满，气味芳香，含有2.32.4%的挥发有机茴香脑、宁稀、茴香醚等多种成份，广泛应用于医学、食品化工及化妆工业，也是主要调味品。产品于10月中旬上市(武威)
芒箕编织品
2024-01-10
属于里白科，蕨类植物，生于山坡林下，有保持水土的作用，为酸性土壤的指示植物。它茎小无节，最大直径只有五毫米，茎可长至两米左右；芒皮质地坚硬，天然咖啡色；芒心软韧如藤，淡黄色，经过熏蒸加工后色泽洁白，野生三年
仓颉庙透心红胡萝卜
2023-12-25
仓颉庙透心红胡萝卜：仓颉庙透心红胡萝卜是陕西省宝鸡市岐山县凤鸣镇仓颉庙村的特产。岐山仓颉庙红萝卜以其色红、味甜、黄芯细小而久负盛名，人称透心红。岐山县凤鸣镇仓颉庙村坐落在岐山县城南边一条东西走向的大沟里，全村380户人种着1600多亩土地，村容村貌与其他村落别
苏理玛酒
2023-12-23
苏理玛酒：这是一种度数低、味道清香酸甜的饮料，宁蒗摩梭人和普米族称其为苏理玛酒。其酒精度为10度左右，色浅黄，内含氨基酸、碳水化合物、维他命等多种营养物质。它的制作工艺简单，先把青稞或高梁放入一个大铁锅内用微火煮熟，就倒进一个大簸箕里散热冷却，然后拌上用本地中
泥龙豆腐
2023-12-17
泥龙豆腐：泥龙豆腐，原名泥鳅钻豆腐，是贵州铜仁的传统名菜，开创于清乾隆年间，自古为清明庙会、祠堂大宴的压桌菜，后民间流传。其制作方法是锅内放入豆腐、冷水、泥鳅后盖好，泥鳅受热往豆腐里钻，煮熟后出锅抽去辣椒。把豆腐两面煎至金黄色，掺入高汤放入水发香菇、水发玉兰片
斑鱼火锅
2023-11-24
斑鱼火锅：阳朔备受食客喜爱的特色菜之一。斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨腩做成鱼汤，汤成奶白色、鲜味扑鼻。斑鱼鱼片切得非常薄可见花纹，食时在热汤里烫熟（约3秒时间），不需点姜葱或者辣椒，直接放在嘴里鱼片，美味绝伦。贴士：西街及周边有众多斑鱼火锅店，价格约32元/
榔棒
2023-11-19
榔棒：榔棒榔棒，苗语叫做粗（qiud），其做法是：制作榔棒的主要原料是猪血、猪小肠、糯米饭、薄荷花（干）和橘子皮。杀猪时，先用器皿盛好猪血（猪肉不要扰拌以免凝结），灌肠前，将糯米饭倒进血盆里与血拌匀，然后放上适量的食盐、橘子皮粉末、薄荷花粉末再拌匀，然后将以上
青精米饭
2023-11-16
青精米饭：五色糯米饭又叫花米饭或青精米饭，是壮族人民喜爱的食品之一。它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫棵斩）、红草汁（壮语叫棵些）、黄花汁（壮语叫花迈）里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）蒸制而成。五色糯米饭，色香味俱全。蒸熟后的糯米饭，几
螃蟹粥
2023-11-06
就是将新鲜的螃蟹洗干净之后放到蒸笼里蒸，然后加上姜醋，用大火将水烧沸，可以让蟹清蒸熟。等到螃蟹由深灰色变成鲜红色的时候就可以吃了，这个时候就可以将蟹肉取出来，然后放油盐清炒一下，跟米一起下
道县鱼肉丸
2023-10-29
加工此菜，先将重1000克左右的活草鱼（鲤鱼、青鱼也可）剥皮开膛，除去刺、，把，鱼肉和少许肥猪肉切碎，放入洗净的小石堆里，用木棍舂成肉泥，撒进适旦胡椒粉和精盐，加入少许蛋清拌匀，做成一
新安牛心柿
2023-10-17
新安牛心柿：新安牛心柿是河南省洛阳市新安县的特产。新安牛心柿因其形似牛心而得名，特点是个大、肉细、汁多、味甜。洛阳新安县峪里村盛产牛心柿，因其形似牛心而得名，特点是个大（七八个一公斤）、肉细、汁多、味甜、多数无核。牛心柿饼曾是清廷的贡品。鲜果含蛋白质1.36%
鹿邑草帽
2023-10-13
相传始由南唐董侍卫的女儿董月英掐制，后经群众不断改进，使这一工艺制品在民间流传下来。据《清明上河图》知北宋时草帽已很普遍。清光绪《鹿邑县志圹物产里也有详细记载。草帽辫又叫麦秸辫，是农民掐制的手工编制晶；草帽由草帽辫缉制