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上川石夹螺饭
2023-12-01
上川石夹螺饭：石夹螺饭是江门台山市上川岛的特色小吃，拥有独特的海鲜味道，口感上佳。上川石夹螺饭是用当地的海螺肉做主料烹煮成的煲仔饭，在川岛的茶楼饭馆中多数简称为石夹饭。石夹螺，用水冲洗干净壳外泥沙等粘黏物后，隔水蒸熟或用水灼熟，然后逐个取出螺肉，取出的螺肉和小
棕叶皮
2024-01-03
棕叶皮：张掖特产的白花苇(也有少量的紫花苇)，生长迅速，杆粗株高、密度大、纤维韧力强、质量好，大量苇叶运往外地作为棕叶皮。地处西北边陲的张掖，到处有丰沛的水源，可说是水流淙淙，河道如织，因此湖边、河边丛生芦苇。芦苇是多年生草本纤维植物，无需管理，一年一收，是造
热凉皮
2023-12-24
热凉皮：凉皮不应该是凉的吗？那是传自于关中地区的做法。在汉中地区，流行着一种独具特色的热凉皮，连胃口不能吃凉的食客都大呼找到了福音。热凉皮的特点是人再多也得现蒸现卖。把事先打好的米浆倒入大笼屉内，旺火蒸四五分钟即熟，趁热切成约三指宽的条，加入配菜和调料汁即可。
绿豆皮
2023-10-20
绿豆皮：离开恩施几年，时时刻刻都想着要吃豆皮。他味道鲜美营养价值又高，跟武汉人吃的豆丝又点像，但味道要比豆丝好太多了。恩施大多数人都钟情于它。在恩施的小餐厅都能吃到的小吃，很多人早餐的首选。做法：首先把绿豆、大米洗净用水都泡上一天打成浆。然后把一个大锅洗净，文
夹津口橡子凉粉
2023-10-18
夹津口橡子凉粉：夹津口橡子凉粉是河南省郑州市巩义市夹津口镇的特产。橡子凉粉营养丰富，清爽利口，但吃多了后味微显苦涩，应少吃多餐。时至立秋以后，山里的村民们就纷纷出动，上山拣拾橡子，回来做可口菜肴——橡子凉粉。橡子，是山上多年生长的野生乔木栗树（又叫橡子树）上的
亳桑皮
2023-09-13
亳桑皮：亳桑皮又名桑白皮，亳州地产药材，来源于桑科植物桑的根皮。春秋季挖取根部，去泥土及须根，趁鲜刮去黄棕色粗皮，用刀纵向剖开皮部，以木槌轻击，使皮部与木部分离，除去木心，晒干即可。亳州为三大桑皮主产区之一，其质优于其它两处。桑皮味甘、辛，性寒，有泻肺平喘，利
猞猁皮
2023-08-18
猞猁皮：猞猁又叫林拽、猞狸狲、马猞猁。我国主要分布在东北的大小兴安岭、长白山一带，西藏地区、新疆的阿尔泰山一带，以及内蒙和西南地区的山林。经济价值很高，是著名的毛皮兽。外形象猫，头更与猫相似，但比猫大得多。四肢甚长，尾短，耳尖上有毛丛，两颊的毛也长，是最大的野
安仁烫皮
2023-12-01
安仁烫皮：安仁烫皮，又称粉皮，是安仁县一种独具特色的小吃，是郴州安仁县最具代表性的美食之一，是安仁祖祖辈辈的传承和回忆。安仁烫皮是用大米磨浆入圆形簸箕蒸出的半透明米粉片，蒸熟后将炒熟的肉丝、韭菜、豆芽、鲜笋、虾米、香菇等馅放入，卷成筒状，簸箕粄细嫩可口，多食不
香鼠皮
2023-08-19
香鼠皮：香鼠为鼬鼠类野生动物之一，繁殖力较强，每胎4～6只。体型较小，身躯较长而四肢短小，尾略短，身毛色呈浅黄色，类似小黄狼皮形状。宰剥的皮为筒状(毛向里板向外)油性较大，皮板油质较多。产于山区的个较小，油质少，板较白，颜色呈淡黄色为优良色，产于草原和丘陵地
皮肚面
2023-12-05
皮肚面：皮肚面是南京的特色风味小吃，属金陵菜、金陵小吃，汤料充盈，物料多样，鲜美爽口。皮肚中含有大量的微量元素，能促进新陈代谢，又能滋颜润肤。皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，用猪后腿皮及背皮制成，皮坚而厚，涨发性好，其他部位的皮质较差。干肉皮经涨发后，可
蒜泥皮冻
2023-10-16
蒜泥皮冻：制作：肉皮用水焯透，捞出洗净切成丝状；将肉皮丝放入高压锅内，加入葱、姜、绍酒、酱油、精盐和水，煮20分钟；取出葱、姜，待皮冻自然冷却后，取出切成片状，浇上香醋、香油、蒜泥制成的汁即可。
烤豆皮
2023-12-13
烤豆皮：本溪大街小巷都可以看到烤豆皮的身影，是本溪的街角著名小吃，尤其是夜市上，烤豆皮更是供不应求，受到本溪本地人的喜爱。中文名：烤豆皮主要原料：豆皮是否含防腐剂：否辅料：天津蒜蓉酱、番茄酱、食用白醋
新野皮南肉牛
2023-07-16
新野皮南肉牛：新野皮南肉牛是河南省南阳市新野县的特产。皮南肉牛是皮埃蒙特牛和南阳黄牛杂交改良的后代牛。皮毛细薄，皮质致密，富有弹性，是生产高档皮革的理想原料；肉质细嫩，色鲜味美，蛋白质和维生素A含量高，脂肪和胆固醇含量低，深受消费者的喜爱。1987年，新野县从
垫江丹皮
2023-07-05
垫江丹皮：垫江是闻名全国的丹皮之乡，牡丹具有丰富的文化内涵。有2000多年牡丹种植历史的重庆市垫江县，太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪5个乡镇种植约2万亩、60多个品种牡丹。其中种植面积最大的太平镇还有丹皮之乡的美誉。走在山间，道旁、林间一片片牡丹在小雨的滋润下茁