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雎水太平桥
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南秘
2023-12-15
制作时,将螃蟹的肉舂细,放在铁锅里熬,放上适量的盐巴,调匀,熬到
水
干为止,将螃蟹酱晒成干片备用,要吃时,将青辣椒、大芫荽、大蒜等佐料和适量的盐巴,用舂盐棒研细,拌
泼水粑粑
2023-12-14
其做法是选用上好糯米
水
磨成吊浆粉,加入适量红糖,将吊浆粉与红糖糅合成粉团状,后用采来的芭蕉叶,叶上抹上猪油,将粉团包好压成长条形即可上蒸笼。蒸熟后的粑粑,松软而富有弹性,还可在粑粑内包上馅心。这种漏水粑粑可保
鸿宴肘子
2023-12-14
鸿宴肘子:煨肘子,是唐山的传统菜肴,以猪肘做原料,经过焯
水
、过油、煮、蒸、收汁、整形等多道工序加工而成,具有色泽红润、质感软糯、味道醇香、肥而不腻等特点。在唐山说起煨肘子当首推鸿宴肘子,煨肘子在唐山很普遍,据传起源于上世纪初,后来由京东名厨王学会根据民间对猪肘
混糖月饼
2023-12-12
混糖月饼:混糖月饼,是右玉相传甚久的风味食品,其制作方法是:将白面粉、白糖(或红糖)、葫油按10:4:4的比例配齐,再加适量发酵粉或苏打,用五六成热的
水
和成面,制成剂,擀成稍厚点的饼,然后上火烤。食之涧甜可口,是右玉人中秋节相互馈赠的佳品。中文名:混糖月饼主要
酸汤龙骨面
2023-12-12
制作方法:面粉加鸡蛋、
水
和匀,揉至光滑成蛋面团,用湿布盖上,饧10分钟,然后擀成1厘米厚的片,用刀切条后改成小丁,撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片,入开水锅中煮
黄焖野兔
2023-12-12
其制作方法是将野兔剥皮剖腹除去内脏以后,把肉切成一寸见方的方块,用清水泡一小时,放入开水锅里去其血水或用酒去其野腥味,滤其
水
放入油锅略炒一下,将盐、酱油、冰糖、葱、姜等佐料和肉汤一起下锅烧沸
田艾米籺
2023-12-11
制作田艾米籺皮的材料有田艾、糯米粉、粘米粉、红糖、花生油、
水
等;馅的材料有花生、萝卜干、生葱、虾米、绿豆、猪肉、椰丝、芝麻、白糖等
威宁荞酥
2023-12-11
传说
水
西彝族土司蔼翠的夫人奢香将乌撒(今威
乌米倒提粽
2023-12-10
黑糯米淘洗干净,滤干
水
。粽粑叶、稻草芯洗净用开水烫软。取两张粽粑叶卷成一头尖的筒状,用草芯1棵在一头打个结穿过尖角部,草结部留在筒中,舀入糯米25克并用筷子舂紧,将粽
兴义刷把头
2023-12-10
优质竹笋经
水
氽漂,用猪油烹出香味。人工扦成的面皮,薄如甲纸,关似荷叶,合成时,先放瘦肉,再放竹笋,捍拢成型上蒸笼,猛火蒸数分钟即可。与刷把头匹配的
泡椒泥鳅
2023-12-09
做法:1、泡椒山椒姜蒜切末,2、锅内放油下材料1炒香3、下泥鳅煸炒片刻4、倒一点泡山椒的
水
、料酒5、放醪糟烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂,泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜,
青菠面
2023-12-09
采用上等面粉加菠菜汁和鸡蛋清调成极硬的浅绿色
水
调面团,揉熟后用手工擀成面条,对叠多次,切成柳叶形或细面条。青菠面色泽碧绿,面条筋而韧,绵而滑,汤鲜味美,为四川面食中的上品。制作工艺:主要原料菠菜400克,高筋粉
小鸡酥
2023-12-07
首先将
水
油皮、小包酥擀成皮,包入豆沙成型,入烤箱烤制而成。出品后的小鸡酥不仅外形小巧可爱,而且香飘四溢,咬一口,外酥内滑,甜而适口,是
浑浆豆花
2023-12-07
浑浆豆花的制作方法和其它豆花大致一样,不同之处是豆花压好后,取出剩
水
,然后在锅内煮时,再加上适量的原豆浆,煮开即可食用。这种豆浆,因不加石膏或盐卤,所以既无卤水味
乐山苦笋
2023-12-05
沙湾踏
水
桥有苦竹沟,五通桥金燕有苦竹咀,市中区悦来有苦竹湾,市中区
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